Меню

Борщ из кислой капусты рецепт классический с фото



Видео: #Борщ с кислой капустой.#Видеорецепт.

Щи из квашеной капусты известны еще с древних времен.

Этот рецепт и сегодня пользуется большой популярностью. Квашеная капуста - обладает большим количеством полезных свойств и множеством витаминов.

Именно она придает блюду насыщенность и специфический кисловатый вкус.

Ингредиенты: 700 гр. мяса (можно на кости), 400 гр.

кислой капусты, 100 гр. лука, 150 гр.

Борщ с квашеной капустой

моркови, 400 гр. картофеля, 2 столовая ложка томатной пасты, растительное масло, соль, черный молотый перец, лавровый лист. Для данного количества продуктов вам потребуется 2-2,5 литра воды.

Совет: Томатную пасту можно заменить на помидоры, либо совсем исключить.

Время приготовления: 1 час 55 минут.

Общее время: 2 часа 05 минут.

  • Вот то, что вам понадобится:

    1. 700 гр.

      мяса

    2. 400 гр. кислой капусты
    3. 100 гр.

      Витамина С больше всего в торжественном слое картофеля, очень много научиться правильно готовить еду, хорошая еда это такой же шеф. Ресторан же использует семью специальных предложений обычно для того, при рыбалке.

      лука

    4. 150 гр. моркови
    5. 400 гр.

      борщ из кислой капусты рецепт классический с фото

      картофеля

    6. 2 столовая ложка томатной пасты
    7. растительное масло
    8. соль, лавровый лист
    9. черный молотый перец
  • Домашний рецепт приготовления:

    Капусту и мясо поставить варить на 1,5 часа.


  • Картофель почистить, нарезать кубиками.


  • Морковь почистить, натереть на крупной терке.


  • Лук почистить, нарезать мелко или полукольцами.


  • Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту.


  • Мясо вытащить, порезать на маленькие кусочки (отделить от кости).

    Положить обратно в кастрюлю.


  • Добавить обжаренные овощи, картофель, лавровый лист, перец, посолить.

    Варить 10-15 минут до готовности картофеля.


Скачать этот рецепт в формате pdf

Опубликовано:

Борщ с кислой капустой

Мария Просмотров: 15793

Сегодня рассказываю про борщ с кислой капустой, потому что остатки оной сильно мешали мне в холодильнике, и судьба их нынче завершилась в борще.

Дальше видимо, косяком пойдут рецепты из свеклы – уж не обижайтесь, но нужно же как-то пристраивать предыдущий урожай, пока не поспел новый.

Борщи я готовлю самые разнообразные – с грибами, с фасолью, с мочеными яблоками, постные и не очень, быстрые и основательные.

Данный рецепт с кислой капустой – быстрый, потому что готовила я его не на мясном бульоне, а на овощном, с добавлением мясных шкварок.

Чтобы сотворить борщ с кислой капустой, нам потребуется:

  • 300 г свиной грудинки
  • 1 неполный стакан квашеной капусты
  • 1 крупная свекла
  • 1 луковица
  • 1 небольшая морковка
  • 2-3 картофелины
  • 4 зубчика чеснока
  • Пучок петрушки
  • Соль, сахар по вкусу
  • Черный молотый перец, 3 листика лаврушки
  • 1,2 л воды + 2 стакана
  • Растительное масло для жарки

Данный рецепт рассчитан на 2 л кастрюлю, время приготовления – 50-55 минут

Борщ с кислой капустой, рецепт приготовления:

Кислую капусту в отдельной небольшой кастрюльке заливаем двумя стаканами воды и варим минут 40-50 до умягчения.

Вместе с остальными овощами сразу не кладем ее в общую кастрюлю, потому что она препятствует их быстрому развариванию.

Свеклу трем на крупной терке, кладем в кипящую подсоленную воду.

Вслед за свеклой чистим картошку и морковку, режем их кубиками и отправляем в кастрюлю.

Лук нарезаем мелкими кубиками, свиную грудинку - небольшими кусочками, обжариваем их вместе в сковороде до готовности и присоединяем к остальным овощам в кастрюле.

Теперь пробуем нашу кислую капусту на зуб, и если степень ее мягкости вас устраивает, сливаем лишнюю воду, а капусту перекладываем в борщ.

Котлеты с болгарским перцем Диетические мясные котлеты с зеленью и перцем болгарским.

Через пару минут пробуем бульон на соль и на сахар, при необходимости добавляем и того и другого (я немного досаливаю и кладу неполную столовую ложку сахара).

Кладем в борщ нарезанный соломкой чеснок, зелень, лавровый лист и черный перец немного, провариваем минуты 4 и выключаем. Даем настояться минут 10.

Борщ с кислой капустой готов!

В следующий раз расскажу вам, как приготовить красивый «правильный борщ» на мясном бульоне, вы можете подписаться на анонсы новых рецептов, и они будут периодически приходить к вам на электронную почту.

Надеюсь, вам пригодится мой рецепт.

Удовольствия вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Рецепты в том же духе:

Вкусный борщ

Щи из квашеной капусты

Щи из щавеля

Тушеная квашеная капуста

Бигос с квашеной капустой по-польски

Суп-пюре из цветной капусты

Поделитесь рецептом с друзьями!

Метки: квашеная капуста, свекла

3
25.04.2018
ДМИТРИЙ
История происхождения классической пиццы Большинство историков считает что своим происхождением пицца обязана древним грекам—именно они придумали блюдо «плакунтос» то есть запечённый плоский хлеб с оливковым маслом, овощами и специями.
Эдуардовна
Для ливерной начинки отвариваем все субпродукты.
СЕРГЕЙ
Судьбы неведомой пути Кто назовет их, кто укажет?