Меню

Борщ классический: рецепт с пошаговыми фото



Видео: Вкусный борщ с мясом.

Секреты приготовления. Традиционный пошаговый видео рецепт

1. В кастрюлю кладем промытое мясо и заливаем его водой. Когда вода закипит, снять пенку и уменьшить огонь. Положить в кастрюлю целые чищенные луковицу и морковь.

Ингредиенты

Бульон варить 2 часа.

2. Овощи вымыть и почистить. Лук нарезать полукольцами. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть масло и положить сначала лук, потом морковь и в последнюю очередь свеклу. Чтобы свекла сохранила свой цвет, вылить в пассировку одну ложку столового уксуса. Когда овощи обжарятся, добавить томат.

3. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками.

4. Капусту нашинковать соломкой.

5. Сваренное мясо вынуть из бульона и нарезать на кусочки.

Луковицу выбросить. Морковь нарезать ломтиками.

6. В бульон положить подготовленный картофель. Когда картофель проварится минут 10, добавить пассировку. Сюда же выложить нарезанную капусту, кусочки мяса, морковь и зелень петрушки. Выключить огонь и дать борщу настояться.

Оценить рецепт Борщ из свинины:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 46

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Харчо с рисом
Кролик, запеченный в фольге
Гороховый суп с сосисками
Мясо с брокколи в духовке
Свинина с подливкой


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залейте мясо 3,5 л воды, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Как только вода закипит, убавьте огонь до минимального, шумовкой снимите пену с поверхности. Очистите лук от верхней шелухи и корней. Почистите морковь и корень петрушки. Положите овощи в кастрюлю.

Неплотно накройте кастрюлю крышкой и варите бульон на медленном огне, не допуская бурного кипения, периодически снимая накипь и пену 2,5 ч. За 15 мин. до готовности добавьте лавровый лист.

Шаг 2

Почистите овощи для заправки.

Свеклу нарежьте соломкой или натрите на терке. Разогрейте в сотейнике масло и обжарьте свеклу на среднем огне 3 мин.

борщ рецепт классический пошаговый рецепт с фото с свининой

Добавьте немного бульона и уксус, накройте крышкой и тушите 15 мин.

Шаг 3

Помидоры положите в миску и залейте кипятком на 2 мин., затем слейте горячую воду и обдайте помидоры холодной водой. Снимите с помидоров кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте лук маленькими кубиками, а морковь соломкой. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 5-7 мин. Добавьте морковь и жарьте еще 5 мин., затем положите помидоры и готовьте вместе 10 мин.

Шаг 4

Выньте из бульона мясо, нарежьте на порционные куски и сохраняйте в тепле. Бульон процедите в чистую кастрюлю и поставьте на огонь.

Шаг 5

Картофель нарежьте кубиками, капусту - соломкой. Положите в кипящий бульон капусту, затем через 5 мин. добавьте картофель и варите 5 мин. Добавьте обжаренные лук, морковь и помидоры и готовьте еще 5 мин. Затем положите тушеную свеклу, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и томите 10-15 мин.

под крышкой. Посолите, поперчите и добавьте сахар по вкусу.

Как приготовить борщ

Верните в кастрюлю мясо.

Шаг 6

Очистите чеснок и прокрутите через мясорубку вместе с салом. Мелко порежьте укроп. Борщ и снимите с огня, добавьте половину нарезанного укропа, накройте крышкой и дайте настояться не меньше 10 мин. Вторую часть укропа смешайте с салом. Подавайте со сметаной и чесночным салом.

3
11.11.2017
Олег
Размер их примерно как у грецких орехов.
Викторовна
Наносите на лицо на 10 минут.
Александрович
Овощной салат с отварным языком Ингредиенты:• Один говяжий язык• Две моркови• Две свеклы• Четыре яйца• Пучок салата зеленого• Одна столов.