Меню

Борщ с клецками пошаговый рецепт с фото



Видео: Полтавский борщ с галушками

Борщ с галушками

Ингредиенты:

Описание рецепта — Борщ с галушками:

Говорят: «Сто хозяек- сто борщей.» И это действительно. Каждый варит это многими любимое блюдо по-своему.

Предлагаю один из вариантов борща - с галушками, но не простыми, а приготовленными из заварного теста. Они получаются нежнейшими, мягкими и сочными. А в сочетании с борщом, приправленным измельченным чесноком и зеленью, это блюдо вообще вне конкуренции. Ароматный, очень сытный, с насыщенным вкусом разных овощей и мясного бульона, этот борщ занимает не последнее место среди других первых блюд. Итак, готовим и пробуем.

Борщ с галушками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,27 г

Жиры 4,27 г

Углеводы 13,89 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна вприложении Patee.

Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

При всём многообразии рецептов борща, он все же должен иметь основные ингредиенты: картофель, морковь, свёклу, капусту белокочанную, лук репчатый, мясной бульон(или воду), соль, масло подсолнечное, помидоры (томатную пасту), зелень. У меня добавлен еще чеснок. Для галушек понадобятся: мука, яйцо, масло сливочное.

Шаг 2:

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.

Борщ в мультиварке

Размер нарезки регулируйте по своему вкусу. Понадобятся две крупных картошки.

Шаг 3:

Лук репчатый чистим, моем и нарезаем мелко.

Шаг 4:

Морковь чистим, моем и трем на терке с крупными отверстиями. Если вы любите нарезать соломкой, тоже подойдет. Нужна будет одна крупная морковка.

Шаг 5:

На сковороду наливаем подсолнечное масло. Кладем нарезанные морковь и репчатый лук. Слегка припускаем.

Тут нет ничего сложного!
Суп с фрикадельками и лапшой пошаговый. Борщ Сибирский с с клецками рецепт с фото.

Сразу оговорюсь. У меня диетический вариант борща. Я не делаю зажарку из моркови, лука и свёклы, когда эти овощи тушатся в сковороде до готовности. У меня немного по-другому. Все ингредиенты в основном варятся, а не жарятся.

Шаг 6:

Свёклу моем, чистим и трем на терке с крупными отверстиями. Нужна будет одна свёкла среднего размера.

Шаг 7:

Приступаем непосредственно к приготовлению борща. В кастрюлю с мясным бульоном(у меня он из индейки), кладем картофель. Даем ему провариться минут 10. Добавляем свёклу.

Шаг 8:

После свёклы добавляем припущенные морковь с луком.

Закрываем кастрюлю крышкой и варим 15 минут картофель с морковью и свёклой на небольшом огне. Вообще борщ не любит сильного кипения. Все овощи должны постепенно томиться.

Шаг 9:

Капусту нарезаем мелкой соломкой.

Шаг 10:

Когда картофель, морковь, лук и свёкла будет почти готовы, кладем в кастрюлю капусту и помидоры или томатную пасту. Я кладу заготовленный летом томатный морс вот по этому рецепту:

Шаг 11:

Пока борщ варится, делаем галушки. В кастрюлю наливаем холодную или горячую воду, значения не имеет.

Шаг 12:

В воду кладем сливочное масло и пару щепоток соли, доводим до кипения.

Шаг 13:

Когда вода с маслом закипит, добавляем пшеничную муку.

Интенсивно мешаем две- три минуты и выключаем огонь.

Шаг 14:

Тесто немного охлаждаем и кладем сырое яйцо. Перемешиваем очень тщательно.

Тематически, откройте пакет со специями и вылейте их в сковороду, вы научитесь понимать сразу много равнодушных.

Получаем однородное, без комочков, гладкое, липнущее к рукам тесто.

Шаг 15:

Опускаем руки в муку и формируем галушки, размером чуть больше грецкого ореха.

Шаг 16:

В кипящую воду отправляем галушки и варим с момента закипания 5-7 минут. Готовые галушки достаем из кастрюли. Галушки получаются просто необыкновенными. Если просто замесить муку с водой, яйцом и солью, то есть сделать тесто, как на пельмени или вареники, только чуть мягче, то вы тоже получите галушки. Но заварные гораздо.

Шаг 17:

Борщ наш почти готов. Солим и перчим по вкусу.

борщ с клецками пошаговый рецепт с фото

Варим еще пять минут и выключаем.

Шаг 18:

Зелень и чеснок измельчаем.

Шаг 19:

Добавляем в готовый борщ зелень с чесноком.

Шаг 20:

В тарелку с борщом кладем галушки и сметану.

Ингредиенты

Яркий, ароматный, сытный борщ с мягчайшими, нежными, воздушными галушками готов. Приятного аппетита!

1 Куриное филе порезать, обжарить 2 минуты

2 Добавить лук и морковь

3 Обжарить еще 2-3 минуты

4 Добавить картофель, лавровый лист

5 Добавить воды. Поставить на огонь

6 Для клецок смешать муку и яйцо

7 Тесто не должно быть густым

8 Когда вода закипит, чайной ложкой набирать тесто и опускать в бульон.

Варить 10-12 минут

9 В конце приготовления добавить зелень и чеснок

Рецепт "Суп куриный с клецками" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

2
13.11.2017
Васильевич
Рецепт приготовления: Для приготовления «розочек» с колбасой нужно, тесто разморозить при комнатной температуре и слегка раскатать.
Григорьевна
Хорошо нагреваем растительное масло в глубокой сковороде.