Меню

Булочки с чесноком к борщу рецепт с фото пошагово



Видео: Пампушки с Чесноком к Борщу

Чесночные пампушки к борщу рецепт с фото, считаются классическим дополнением этого поистине украинского блюда – борща. Вообще пампушки с чесноком, считаются одним из видов пышки. е маленьких дрожжевых булочек размером с грецкий орех.

Готовят их на сковороде, в мультиварке, хлебопечке, но мы будем готовить пампушки в духовке. А теперь давайте перейдем к тому, как приготовить чесночные пампушки к борщу.

Рецепт пампушек с чесноком кборщу сфото, ингредиенты:

  • 3/4 стакана воды (кипяченой);
  • Подсолнечного масла – 3 столовых ложки;
  • Куриные яйца – 2 шт;
  • Сахара – 1 столовых ложки;
  • Сухих дрожжей – 10 гр;
  • Пшеничной муки – 0,4 кг;
  • Соли – 1 ч. л;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • Пучок свежего укропа;

Пампушки с чесноком пошаговый рецепт с фото

1) Рецепт вкусных пампушек с чесноком, начнем с того, что нам необходимо замесить дрожжевое тесто на опаре.

Для этого, в 3/4 объема стакана наливаем теплую воду, размешиваем в ней 1 столовых ложки сахара, муки и 10 гр сухих дрожжей. Оставляем настояться 5-10 минут.

2) Пока настаивается «опара», мы через сито просеиваем в миску муку. Затем в муку вбиваем 2 яйца, вымешиваем, после чего добавляем опару и опять же тщательно перемешиваем все ингредиенты. Если муки будет не хватать, добавьте немного.

3) Теперь тщательно вымешиваем тесто, пока оно не станет мягким и не липким. После чего формируем из теста шар, смазываем его слегка растительным маслом, кладем в емкость, сверху накрываем кухонным полотенцем либо лоскутком ткани и оставляем в теплом месте подходить в течение 60 мин.

При этом, тесто должно увеличиться в объеме до 2-х раз.

4) По истечению 60 мин, от теста отщипываем небольшие кусочки, катаем из них шарики, укладываем в форму для выпекания и смазываем сверху подсолнечным маслом. Заготовки оставляем подходить 20 мин в теплом месте, после чего отправляем в духовку.

Примечание: Форму для выпекания предварительно не забудьте застелить пергаментной бумагой, иначе пампушки у вас пригорят.

5) Выпекают пампушки с чесноком при температуре 180 оС в течение 25 мин.

6) В это время мы займемся чесночным соусом.

Как приготовить пампушки с чесноком к борщу

Кто не знает, как приготовить чесночный соус в домашних условиях, запоминайте, рецепт чесночного соуса для пампушек таков. Мелко нарезаем укроп с чесноком. Затем в пиалу кладем измельченный укроп, чеснок, 2 щепотки соли, 5 столовых ложки воды и 2 столовых ложки рафинированного масла, тщательно перемешиваем!

7) Ну вот чесночные пампушки к борщу рецепт с фото готовы, выкладываем их на стол и обязательно даем немного остыть. После чего силиконовым венчиком, смазываем чесночным соусом поверхность пампушек.

Если готовили по нашему рецепту, и вам понравилось, комментируем!

Пампушки - разновидность вкусной и ароматной украинской выпечки.

Эти маленькие сдобные булочки готовятся из дрожжевого теста и зачастую смазываются смесью из масла, укропа и чеснока. Они и выглядят очень аппетитно, и на вкус превосходные. Такие пампушки замечательно идут к любому первому блюду. Особенно хороши они к знаменитому украинскому борщу. Борщ с пампушками - это сформированный веками тандем.

Именно эти 2 блюда стоят во главе стола во многих украинских семьях ими угощают в украинских ресторанах приезжих.

Пампушки с чесноком не могут оставить равнодушными любителей красного борща, чеснока и домашнего хлеба. Все эти вкусы очень хорошо сочетаются между. Хотя неимоверный аромат хлеба, царящий на кухне, так и манит съесть пампушку и без борща. Готовятся они очень легко, как в принципе и съедаются: замесил, испек и съел. Несмотря на то, что тесто дрожжевое, делается оно очень просто и всегда получается очень нежным и воздушным. А если Вы никогда не ели настоящих украинских пампушек с чесноком - обязательно отведайте, приготовив по этому рецепту с фото.

Обещаю, этот рецепт Вам понравится! Также предлагаю приготовить настоящий украинский борщ по этому рецепту.

Выход: 9 шт. среднего размера.

1.

В миске соедините все сухие ингредиенты: пшеничную муку, сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте содержимое. Совет: перед использованием пшеничную муку просейте, чтобы обогатить ее кислородом. В результате выпечка получится воздушней.

2. В центре сухой смеси сделайте воронку и влейте теплую воду. Температура воды не должна превышать 400 С, чтобы не «убить» дрожжи.

3. Добавьте ложку растительного масла и перемешайте содержимое. Совет: для пампушек можете использовать любое растительное масло без запаха, подсолнечное или оливковое.

Большой разницы нет, только вкус немного отличается.

4.

На рабочую поверхность налейте другую часть растительного масла. Продолжайте замес теста уже на рабочей поверхности. Месить тесто желательно в течение 10-15 минут – от этого будет зависеть качество выпечки. Тесто для пампушек должно быть в меру мягким, эластичным и не прилипать к рукам.

5. Соберите тесто в шар и положите в миску, предварительно смазав ее небольшим количеством растительного масла. Накройте миску полотенцем и уберите в теплое место, подальше от сквозняков.

булочки с чесноком к борщу рецепт с фото пошагово

Дайте тесту «подойти» в течение 40-60 минут. За это время оно увеличится в объеме в два раза.

6. Тесто скатайте снова в шар и раскатайте в жгут. Нарежьте на 9 сегментов, которые затем скатайте в шарики – пампушки.

7. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Положите полученные пампушки в форму и накройте полотенцем (или пищевой пленкой), чтобы на их поверхности не образовалась сухая корочка. Оставьте в тепле на 5-10 минут, пока нагреется духовка.

8.

Выпекайте в разогретой духовке при температуре 1800 С до румяной корочки, примерно 30-35 минут (в зависимости от духовки).

9. Пока пампушки выпекаются, приготовьте чесночную смесь для их смазывания. Для этого очистите чеснок и пропустите через пресс (или измельчите в ступке). Добавьте немного соли, растительное масло измельченный укроп.

Все тщательно перемешайте.

10. Когда пампушки испекутся, извлеките их из формы и в горячем виде смажьте чесночной смесью. От масла корочка станет мягче.

11. Сервируйте пампушки с чесноком в теплом виде, подав их к красному борщу. Хотя они очень хороши и без компаньонов.

Пампушки с чесноком к борщу готовы. Приятного аппетита!

3
03.05.2018
Владимировна
Как бы ни был хорош домашний скраб для лица из натуральных компонентов, но неправильное его применение не всегда может принести только пользу.
ЕЛЕНА
Выпекать в течение 35 - 40 минут в предварительно разогретой до 180 о С духовке, немного охладить, нарезать порционными кусочками, подавать к чаю.
ИВАНОВНА
Морская капуста - щедрый источник пищевого йода, необходимого для нормального функционирования щитовидной железы.