Меню

Добавила много уксуса в борщ, что же делать?



Видео: Как придать борщу яркий цвет / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез

ОФФ.

Про борщ. Кислоты много-как исправить?)

  • Фанат
  • , 10:28
  • Просмотров: 1238

Приветствую!
Варю тут борщ.

Всё хорошо, но рука дрогнула и слишком много уксуса влил. Кисло.

Кастрюля большая, выливать жалко). Можно как-то исправить вкус?

На ум приходит пищевая сода.
Или блюдо безнадёжно испорчено?

Обсуждение закрыто модератором

LEE, 13:04#

Сода лечит реально Я так делал много раз, на вкус не влияет. Только ёмкость надо поболе, а то выделение газов поднимает пену. И не сыпать сразу много, а то придется лить уксус, чтобы нейтрализовать соду ;-)

Диривенская зараза, 11:13#

зажарки брось побольше да перцу сладкого

LFBCL, 10:36#

Пару ложек сахару кинь, а лучше на маленком объеме попробуй сначала. Должно помочь.

Фанат, 10:35#

Мне всю жисть с уксусом нравилось.

ViK$, 10:33#

ну хтож так варит с укусом?

накрайняк лимонной кислоты чуть а так обычно хватает в капусте и томатке

Харитон Устинович Йорк, 10:30#

уксос в борщъ? аригинальна.

sx_, 10:33#

Re: укроп есть? нету, а чотак? дык не посадили

Anna Mons, 10:46#

Ха, я сажала. Проросло 1 (ОДНО!) семечко. Стебель - как ствол у деревца.
И петрушку сажала, и тоже проросло одно семечко.
зато листья как лопухи.

Ну не растет у меня укроп-петрушка!.
Ни разу не выросло.

Shuba, 10:30#

а зачем в борще уксус? если че-хохол.

севастополец_в_Москве, 11:03#

Согласен с Шубой, москали не умеют борщ делать

Shuba, 11:31#

ну хоть в чем то ты со мной согласен.

sx_, 11:05#

ничо, вот разживемся хахлушкаме

Anna Mons, 10:37#

свекла не теряет цвет.

Shuba, 10:38#

нужно уметь правильно готовить и свекла ничего не потеряет.

Anna Mons, 10:39#

жену поучи!.

Клубничку должна состоять из 10 мл указанного моющего сотворения и 4 л воды.

Борщ варить.

Shuba, 10:40#

не, она по маскальски варит. как и все тут.
я всю жизнь прожил на украине и поверьте много раз ел борщ. и видел как его готовят.

LFBCL, 10:47#

Ну, тогда рецепт в студию, он вкусных рецептов никто никогда не отказывался. Заодно испробуем.

Anna Mons, 10:42#

ну и?

ешь же!.

sx_, 10:40#

Re: атца итацца ага

Shuba, 10:40#

.

LFBCL, 10:37#

Уксус при обжарке свеклы добавляют обычно, чтоб она соку дала и сразу это дело все в кастрюлю выливають

Shuba, 10:39#

бред какой то((сорри конечно, но это все маскали придумали.

Фанат, 10:44#

Я вот спец. погуглил: рецепты с уксусом через один.

Shuba, 10:57#

от маскалей?

Вино из винограда в домашних условиях

поверю.

JuF_B5_AEB, 10:34#

Так если свекла - он сладкий будет Чуть чуть добавляют. Ну или квас там, помидоры соленые пережатые. Все детство у хохлов, у них так)

SilverSky, 10:31#

Для "резкости", некоторые любят, я нет)

Shuba, 10:32#

на украине для резкости используют чеснок

Вино из винограда в домашних условиях чаще делают с домашним виноградом.

Хорошо вымойте и обсушите красную смородину.

Для приготовления домашнего вина и настаивания настоящего виноградного напитка используют покупные грозди, ягоды, самым популярным и доступным виноградом считается сорт Изабелла, Лидия.

Виноград растет в большинстве регионов, теперь даже в умеренном климате. Но не все сорта винограда годятся для употребления в свежем виде, только наиболее сладкие ягоды, а что делать с кисло-сладким виноградом?

Кукси (рецепт + фотографии)

Сделать виноградное вино своими руками.

Для домашнего виноделия используется абсолютно разный сорт винограда. Вино в домашних условиях в нашей семье никто и никогда не готовил, но несколько лет тому назад мы с мамой соблазнились сделать вино из винограда дома своими руками, после того, как соседка дала свой семейный рецепт.

Виноград для вина мы покупали на рынке осенью, сорт Изабелла (берутся столовые и винные сорта), но подойдут белые, красные, синие или смесь ягод с косточками или без косточки.

Вино из винограда в домашних условиях мы самостоятельно делали впервые, поэтому старались строго придерживаться рецепта.

Совет от Чудо-Повара.

что делать если перелила в борщ уксуса

Те, читатели сайта, кому уже знакомы азы домашнего виноделия, могут количество сахара увеличить или уменьшить, и тем самым получить сухое, полусухое или сладкое виноградное вино.

Кроме винограда, по этому простому рецепту приготовления домашнего вина с перчаткой, очень хорошего качества получается свое вино из ягод и фруктов любого другого вида и сорта.

Большой бутыли для вина у нас не было, поэтому весь процесс приготовления виноградного вина проходил в трехлитровых банках— это удобная и доступная посуда, кроме того перчатка в доме всегда найдется, но только резиновая.

Предлагаем простой рецепт вина из винограда без добавления воды.

Сделать виноградное вино своими руками дома просто— в трёхлитровой банке с перчаткой, резиновая перчатка служит самодельным водяным затвором, который проще соорудить в домашних условиях человеку делающему вино впервые.

Ингредиенты для вина из винограда своими руками

  • виноград – 10 кг;
  • сахар-песок – 2,5-3 кг.

Рецепт вина из винограда в домашних условиях простой

  1. Берем немытые (это очень важно, иначе брожения не произойдет) виноградные грозди и тщательно обираем с них ягоды.
  2. В эмалированном ведре давим руками или толкушкой небольшими порциями виноград до сильного появления сока.
  3. Затем прикрываем емкость марлей и оставляем для брожения в тепле примерно на 4-5 дней.

    Два раза в день массу перемешиваем деревянной веселкой (лопаткой).

  4. После того, как мезга (давленый виноград) поднимется, откидываем на дуршлаг, для стекания сока и отжимаем ее через марлю.
  5. Далее переливаем в банки чистый виноградный сок и насыпаем сахарный песок, перемешиваем.
  6. На горлышко банки одеваем промытую медицинскую перчатку, прокалываем в пальцах иголкой несколько дырочек и плотно обвязываем резинкой по кругу.
  7. Оставляем вино для брожения на 2-3 недели при комнатной температуре.

    Следим за перчаткой, вначале процесса она надувается, а когда сдуется – вино готово.

  8. После того, как дрожжи осядут, а вино осветлится, и прекратятся «бульки», осторожно процеживаем. Во время сцеживания вина следим, чтобы дрожжи не попали в чистые бутылки, укупориваем пробками.
  9. Виноградное вино выносим в прохладное место примерно на месяц, и в течение этого времени три раза переливаем вино в другие бутылки, оставляя осадок в предыдущих.
  10. Затем еще месяц отстаиваем вино в прохладном месте и можем дегустировать.

После прочтения рецепта вина из винограда домашний процесс приготовления может показаться очень трудоемким, но это не так, не пугайтесь, все делается просто.

Используя этот рецепт виноградного вина, Вы получите примерно 6 литров полусухого ароматного домашнего напитка.

Друзья, как сделать вино из винограда домашнее, настоящее Вы теперь знаете и это согласитесь— просто, делитесь в комментариях своими успехами в домашнем виноделии!

2
16.04.2018
НИКОЛАЕВНА
Выкладываем овощи в сковороду с маслом растительным и немного обжариваем.
АЛЕКСАНДРОВИЧ
Притом, что зимой фрукты выбирать сильно не приходится.