Меню

Борщ с готовой заправкой



Ингредиенты

Видео: Борщ. Как приготовить борщ, пошаговый рецепт

На 4 литровый котел

Ингредиенты:

  • Тушенка - 1 банка (лучше брать говядину)
  • Консервированная заправка для борща - 1 упаковка;
  • Картофель - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук -1 шт.
  • Капуста - 150 г.;
  • Чеснок - 5 зубчиков;
  • Кетчуп - 2 столовые ложки;
  • Растительное масло - для зажарки (можно заменить жиром из тушенки)
  • Сухие приправы и травы (кориандр, укроп, петрушка - по 1 чайных ложки), черный перец горошком - 1/2 чайных ложки;
  • Соль - по вкусу;

Рецепт красного походного борща, который варится из свежих овощей, тушенки и консервированной заправки для борща.

Хоть в супе присутствует консервант, для похода - блюдо получается очень даже ничего!

Борщ из свежей капусты пошаговый фото рецепт

Готовить борщ умеют практически все, поэтому, не сильно акцентируюсь на описании этого процесса, расскажу что нужно взять в пеший поход, и что сделать, чтоб иметь возможность сварить для друзей туристов вкусный и наваристый красный борщ на основе тушенки. Основой цвета моего борща в этот раз будет заправка "Магги", которая представляет собой пастообразную субстанцию - зажарку, в которой можно разглядеть даже некоторые фрагменты овощей.

Поскольку я в походе всегда стараюсь готовить так, чтоб было "как дома", я решил не доверять инструкции к заправке, из серии "просто добавь воды, и суп готов!", а взять из своего походного рациона вполне настоящие овощи. Теперь наконец о том, как я варил свой суп.

как приготовить борщ с заправкой для борща магги

Мелко шинкуем капусту,

Ставим котел над огнем, и сразу же отправляем в холодную воду капусту,

Как только вода закипит, сразу же, отправим в котел банку говяжьей тушенки (ее нужно предварительно нарубить в банке, чтоб не было комочков). Да, пару слов почему тушенку я добавил именно сейчас, а не в конце готовки супа как обычно принято у туристов!

как приготовить борщ с заправкой для борща магги

Дело в том, что в некоторых случаях специфический запах тушенки (а особенно в походных супах) не совсем уместен. А если тушенку прокипятить побольше - специфический запах пропадает!

Главное - не торопиться!
Надо же и не думала что магги кому борщ с данной заправкой для борща от Maggi. Как.

Но если кому то он необходим, можете закидывать тушенку в конце варки своего борща.

Пока наш суп варится, готовим овощи.

Чистим и нарезаем кубиками картофелину,

Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками,

И после примерно 20 минут кипения капусты с тушенкой, отправим в котел картошку,

После чего установим примус, и на небольшом количестве растительного масла обжарим лук с морковкой до румяного состояния моркови и полупрозрачного - лука,

Далее, добавим в зажарку пару столовых ложек кетчупа, обжарим овощи с кетчупом еще пару минут, после этого, снимаем сковородку с огня и уберем зажарку на время в сторону,

Подготовим чеснок (его нужно нарезать тонкими пластиками), сушеные укроп и петрушку, молотый кориандр, а также, черный перец горошком,

А как только картофель сварится, отправляем в борщ в начале нашу зажарку,

А минуты через две, вываливаем в котел консервант.

Теперь нам осталось периодически перемешивая борщ поварить его минут 10,

После чего, отправляем в котел подготовленные чеснок, травы и специи.

Варим суп еще минут 5-7, снимаем с огня, даем настояться еще минут 10,

Ну и наконец, зовем туристов к столу, зачерпываем только что приготовленного борща погуще и со дна,

И разливаем полученное варево по походным мискам, добавляем по желанию черный молотый перец, ну и майонез, который в походе выполняет роль сметаны… кстати, рюмашку можно под это дело тоже принять!

Ну а это фотография для того, чтоб можно было убедиться, что борщ получился действительно красным и наваристым!

Поэтому, можно считать, что заправка для борща от "Магги" стоит того чтоб ее брать с собой в поход! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении борща по описанному выше рецепту.

Примечания к рецепту

Возвращаясь к консервированной заправке… собственно ее было вполне достаточно, можно было, не делать отдельную зажарку, но с обжаренными овощами суп, разумеется, получается более настоящим!

Походные супы из капусты

Начинаем с приготовления мясного бульона. Борщ на свинине будет жирным и наваристым.

В качестве мяса можно использовать также курицу, индюшатину, говядину, телятину. Мясо промоем, зальем водой и поставим вариться.

Нашинкуем капусту.

Спустя час от начала варки бульона закинем капусту в кастрюлю.

Варим минут 15.

Начистим картошку и добавим к борщу.

Теперь можно заняться прижаркой. Если вы не заготовили на зиму заправку по рецепту, который предлагается на нашем сайте, можно воспользоваться магазинной.

Ее качество, конечно же, уступает домашней, но борщ тоже получается неплохим.

Оптимальным будет такое соотношение заправки и жидкости: на двухлитровую кастрюлю борща – треть пол-литровой банки заправки и 70 мл хорошей томатной пасты. Чтобы обойтись без дополнительной пасты, нужно взять половину или чуть больше пол-литровой банки заправки.

Пассеровку из лука и моркови уже делать не нужно, просто прогреем массу на растительном масле или жире на сковороде, затем добавим в кастрюлю.

Посолим борщ, добавим перец по вкусу и лавровый листок.

Поварим еще минут 20 и можем употреблять со сметаной.

1
16.04.2018
Владимировна
Непосредственно перед самой подачей салата, добавляем сухарики, заправляем по вкусу майонезом и перемешиваем.