Меню

Борщ со свеклой


Оглавление:
  • Приготовление
  • Делаем вкусный борщ со свежей капустой и свеклой
  • Требуемый инвентарь
  • Обработка компонентов для приготовления красного супа
  • Процесс тепловой обработки на плите
  • Завершающий этап
  • Как подавать красный суп к обеденному столу?
  • Варим куриный борщ: фото, способ приготовления
  • Обработка компонентов для приготовления красного супа
  • Необходимый инвентарь
  • Подготовка ингредиентов
  • Термическая обработка
  • Тушим свеклу
  • Завершающий этап
  • Подаем красный суп к семейному обеду
  • Подведем итоги
  • 10 интересных фактов об интимной близости, о которых вы наверняка не знали
  • Топ-10 разорившихся звезд
  • Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом?
  • 8 признаков, что мужчина никогда вас не разлюбит
  • Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно?
  • Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали

  • Видео: Борщ. Пошаговый рецепт приготовления от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

    Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придает этому блюду насыщенный бордовый оттенок. Рецепт борща можно найти в украинской, русской, польской, литовской и многих других национальных кухнях. Это одно из тех блюд, которые гораздо старше современных наций.

    На самом деле невозможно сказать, что такое правильный борщ. Главное, чтобы он получился вкусным.

    Список рецептов борща можно составлять до бесконечности. Его готовят с мясом и, добавляют в борщ фасоль, яблоки, чернослив, рассол и даже крапиву! «Со Вкусом» хочет поделиться с вами одним из самых простых рецептов вкусного борща, который вы сможете усовершенствовать по своему усмотрению. Даже если вы готовите борщ впервые, с этим рецептом у вас всё получится!

    Приготовление

    1. 1 Мясо нарежьте небольшими кусочками и поставьте вариться. После того как вода закипит, снимите пенку, накройте мясо крышкой, бросьте лавровый лист и варите еще полчаса.
    2. 2 Добавьте в мясной бульон нашинкованную капусту, очищенный нарезанный картофель.
    3. 3 В сковородке разогрейте подсолнечное масло.

      Натрите морковь и свеклу, нарежьте болгарский перец соломкой, измельчите лук. Поместите овощи в сковородку. Влейте лимонный сок, добавьте томатную пасту, сахар.

      Перемешайте всё и протушите минут 15. Для лучшего эффекта можно добавить немного воды.

    4. 4 Добавьте овощную зажарку в бульон и продолжайте варить борщ на медленном огне. В конце добавьте перец и соль по вкусу, перед подачей посыпьте борщ рубленой зеленью.

    Подавайте борщ со сметаной, пампушками, чесноком. Его можно есть даже холодным. Говорят, что на следующий день борщ становится еще вкуснее. Приготовьте это сытное, аппетитное и полезное первое блюдо для своих домашних!

    Технологическая карта борща включает в себя такие разделы, как требуемые ингредиенты, необходимый инвентарь, способ обработки продуктов, тепловая обработка и подача к столу.

    Именно этих пунктов мы и будем придерживаться в описании нижеследующих рецептов.

    Делаем вкусный борщ со свежей капустой и свеклой

    Многие хозяйки привыкли к тому, что борщ должен быть приготовлен исключительно из квашеной капусты. Но когда на грядках созревают молодые кочаны этого овоща, довольно сложно удержаться и не использовать их в качестве дополнительного ингредиента.

    Именно поэтому в данной статье мы решили рассказать вам о том, как быстро приготовить борщ со свежей капустой и свеклой. Для этого нам понадобится:

    • говядина на косточке - примерно 650 гр.;
    • свекла свежая - пара средних клубней;
    • капуста свежая белокочанная - ½ среднего упругого вилка;
    • картофель - 2 шт.;
    • луковица крупная - 1 шт.;
    • кислота лимонная - 1/5 десертной ложки;
    • морковка средняя - 2 шт.;
    • лук зеленый, петрушка, лаврушка, укроп - добавлять по усмотрению;
    • специи, в том числе соль - по вкусу.

    Требуемый инвентарь

    Чтобы приготовить борщ со свежей капустой и свеклой максимально быстро, следует заранее позаботиться о необходимом инвентаре:

    • большая кастрюля;
    • половник;
    • разделочная доска;
    • острый нож;
    • терка.

    Обработка компонентов для приготовления красного супа

    Как готовить вкусный домашний борщ, фото которого представлено в данной статье?

    как приготовить борщ со свеклой и капустой пошаговый рецепт со свининой

    Для начала обрабатывают все ингредиенты. Говядину на косточке хорошенько моют и удаляют все жесткие прожилки и пленки. Затем приступают к подготовке свежих овощей. Их очищают от кожуры, шелухи и поверхностных листьев. После этого приступают к измельчению продуктов. Морковку и свежую свеклу натирают на большой терке, капусту шинкуют тонкой соломкой, а картофель и лук режут кубиками. Также отдельно споласкивают зелень и просто рубят ее ножом.

    Процесс тепловой обработки на плите

    Как варить красный борщ?

    Печеный картофель разрежьте на половинки (очищать его от кожицы или не очищать – дело вкуса).

    Для этого необходимо использовать большую кастрюлю. В нее выкладывают говядину на косточке и заливают водой. Затем посуду ставят на сильный огонь и доводят воду до кипения. Убрав с поверхности бульона пенку, его солят, прикрывают крышкой и варят около 90 минут. За это время мясо должно стать мягким и нежным.

    После того как говядина приготовится, ее вынимают и остужают. Затем мякоть отделяют от костей и нарезают крупными кубиками. Что касается бульона, то в него выкладывают свеклу, капусту и лаврушку. Данные ингредиенты варят на протяжении 25 минут, после чего к ним добавляют морковь, картофель и репчатый лук.

    Дополнительно посолив и поперчив продукты, их хорошенько перемешивают, накрывают крышкой и готовят еще на протяжении 25 минут.

    За это время все овощи должны стать максимально мягкими.

    Завершающий этап

    В самом конце приготовления блюда в него добавляют лимонную кислоту, свежую зелень и ранее нашинкованное мясо. Перемешав компоненты, бульон снова доводят до кипения и варят около пяти минут. Затем закрытую кастрюлю снимают с плиты и оставляют в стороне на ¼ часа.

    Как подавать красный суп к обеденному столу?

    Теперь вы знаете, как готовится домашний борщ. После того как он настоится под крышкой, его разливают по тарелкам. Причем в каждую порцию добавляют не только красный и наваристый бульон с овощами, но и кусочки нежной говядины.

    Дополнительно к такому блюду преподносят свежую сметану или же майонез.

    Употребляют вкусный борщ вместе с кусочком хлеба и свежей зеленью.

    Варим куриный борщ: фото, способ приготовления

    Практически все хозяйки готовят красный суп из свеклы и капусты с использованием говядины.

    Обработка компонентов для приготовления красного супа

    Но если такого продукта у вас нет в наличии, то предлагаем сделать обед из обычной курицы. Кстати, для таких целей рекомендуем приобретать не бройлерную птицу, а суповую.

    Ведь только так вы получите наваристый и ароматный бульон, который сделает первое блюдо сытным и питательным.

    Технологическая карта борща требует поведать вам о том, какие ингредиенты для его приготовления следует приобрести.

    Чтобы сделать домашний суп из курицы, нам понадобится:

    • свекла свежая - пара средних клубней;
    • курица суповая - небольшая тушка;
    • капуста свежая белокочанная - ½ среднего упругого вилка;
    • картофель - 2 шт.;
    • луковица крупная - 1 шт.;
    • уксус столовый 6%-й - 2 большие ложки;
    • морковка средняя - 2 шт.;
    • масло подсолнечное - 5 больших ложек;
    • лук зеленый, петрушка, лаврушка, укроп - добавлять по усмотрению;
    • специи, в том числе соль - по вкусу.

    Необходимый инвентарь

    Чтобы вкусно приготовить борщ со свежей капустой и свеклой, необходимо заранее запастись следующим инвентарем:

    • большой кастрюлей;
    • половником;
    • разделочной доской;
    • острым ножом;
    • сковородой;
    • теркой.

    Подготовка ингредиентов

    Борщ настоящий готовится только из свежих и натуральных ингредиентов.

    Прежде чем приступить к варке такого блюда, следует обработать все компоненты.

    Куриную тушку хорошенько моют внутри и снаружи, убирая все нежелательные элементы. Затем приступают к обработке овощей. Их очищают от кожуры измельчают. Морковку натирают на терке, картофель и лук режут кубиками, капусту - соломкой, а свеклу - брусочками.

    В самом конце хорошенько моют свежую зелень и рубят ее ножом.

    Термическая обработка

    Подготовив мясо и овощи, приступают к их тепловой обработке. Для этого берут большую кастрюлю и выкладывают в нее тушку птицы. Посолив мясной продукт и залив его водой, посуду ставят на сильный огонь. Доведя ингредиенты до кипения, их накрывают крышкой и варят на протяжении часа.

    Затем мягкую и нежную птицу вынимают, остужают и делят на порционные куски (при желании кожу и кости можно убрать).

    Что касается бульона, то в него выкладывают капусту, морковку, лаврушку и луковицу. В таком виде продукты варят на протяжении 20-ти минут. После этого в бульон опускают картофель и готовят аналогичное количество времени.

    Тушим свеклу

    Для приготовления более ароматного и наваристого супа свежую свеклу следует тушить отдельно. Для этого берут сковороду, добавляют в него масло и брусочки овощей. Перемешав компоненты, к ним вливают немного воды (около ½ стакана) и накрывают крышкой. В таком виде свеклу готовят примерно 25 минут.

    Затем к ней добавляют специи и столовый уксус. Последний ингредиент необходим для придания блюду небольшой кислинки.

    Завершающий этап

    Выдержав свеклу на огне еще на протяжении нескольких минут, ее снимают с плиты и выкладывают в общую кастрюлю.

    Вместе с ней в бульон помещают рубленную зелень и ранее измельченную птицу.

    Доведя ингредиенты до кипения, их варят около трех минут и сразу же снимают с плиты.

    Подаем красный суп к семейному обеду

    Как видите, в приготовлении куриного борща из свежей капусты нет ничего сложного. После термической обработки ингредиентов блюдо распределяют по тарелкам и сразу же преподносят членам семьи.

    Чтобы сделать такой обед еще более сытным и питательным, к нему обязательно преподносят майонез, свежую сметану и белый хлеб (можно лаваш).

    Подведем итоги

    Суп из свежей капусты получается ничуть не хуже того блюда, что делается с использованием квашеного продукта. Но чтобы придать данному обеду небольшую кислинку, к нему обязательно добавляют один из таких компонентов, как лимонная кислота или же столовый уксус.

    При помощи подобных приправ красный суп станет более ароматным и насыщенным. В ином случае к нему требуется добавить небольшое количество квашеной капусты (совместно со свежей).


    10 интересных фактов об интимной близости, о которых вы наверняка не знали

    Ознакомьтесь с наиболее интересными и впечатляющими фактами о сексуальной активности, которые вас удивят.

    Сексуальность

    Топ-10 разорившихся звезд

    Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.

    Знаменитости

    Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом?

    Секс – почти такая же базовая потребность, как и приём пищи.

    При условии нужно в микроволновке за счет микроволн происходит а споры могут когда, если кто-то ленится доставать готовые.

    По крайней мере, начав им заниматься, вы уже не остановитесь. Даже если вы придерживаетес.

    Сексуальность

    8 признаков, что мужчина никогда вас не разлюбит

    Мужчины не всегда могут словами выразить свою любовь. Одни из них вовсе не наделены красноречием, а другие считают неуместным использование лишних сло.

    Брак

    Наши предки спали не так, как. Что мы делаем неправильно?

    В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки.

    как приготовить борщ со свеклой и капустой пошаговый рецепт со свининой

    Изначально.

    Сон

    Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали

    Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

    Фильмы

    Похожие статьи

    1
    16.11.2017
    Николаевич
    Вынимаем из духовки готовые булочки и смазываем сверху сахарным сиропом.