Меню

Борщ на курином бульоне со свежей капустой и свеклой


Оглавление:
  • Ингредиенты:
  • Приготовление
  • Делаем вкусный борщ со свежей капустой и свеклой
  • Требуемый инвентарь
  • Обработка компонентов для приготовления красного супа
  • Борщ со свежей капустой и свеклой. Пошаговый кулинарный рецепт
  • Процесс тепловой обработки на плите
  • Завершающий этап
  • Как подавать красный суп к обеденному столу?
  • Варим куриный борщ: фото, способ приготовления
  • Необходимый инвентарь
  • Подготовка ингредиентов
  • Термическая обработка
  • Тушим свеклу
  • Завершающий этап
  • Подаем красный суп к семейному обеду
  • Подведем итоги
  • Что такое эссенциализм? Он дает свободу или ограничивает?
  • Что форма носа может сказать о вашей личности?
  • Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60
  • Если у вас есть один из этих 11 признаков, тогда вы один из самых редких людей на Земле
  • Требуемый инвентарь
  • До ужаса красивы:15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно
  • Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно?

  • Видео: Едим дома. Оригинальный борщ с курицей.

    Ингредиенты:

    • 400 г куриного филе;
    • 4 средних клубня картофеля;
    • половина кочана белокочанной капусты;
    • 1 средняя морковь;
    • 1 средняя свёкла;
    • 1 помидор;
    • 1 луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • перец;
    • соль;
    • зелень;
    • сметана.

    Приготовление

    Промойте куриное филе, очистите его отлишнего жира, нарежьте накусочки.

    Лук и чеснок мелко порубите, помидор нарежьте небольшими кубиками.

    Картофель нарежьте дольками, морковь— небольшими брусочками или натрите натёрке.

    Капусту мелко нашинкуйте.

    Свёклу натрите насредней тёрке.

    Положите куриное филе в глубокую кастрюлю, залейте водой (2–2,5 л) и поставьте насредний огонь. Посолите бульон.

    Образовавшуюся пену снимите шумовкой. Бульон должен быть чистым.

    Когда вода закипит, уменьшите огонь и добавьте вбульон нарезанные лук и морковь.

    Через 5–7 минут опустите в воду нарезанный томат, аспустя 10 минут добавьте вбульон картофель.

    Как только бульон с картофелем закипит, отправляйте вкастрюлю нашинкованную капусту. Варите 5–10 минут доготовности картофеля.

    Добавьте свёклу.

    Через 5–7 минут добавьте чеснок, перец, петрушку или кинзу повкусу.

    Накройте борщ крышкой и оставьте настояться.

    При подаче на стол добавьте сметану и украсьте зеленью.

    Технологическая карта борща включает в себя такие разделы, как требуемые ингредиенты, необходимый инвентарь, способ обработки продуктов, тепловая обработка и подача к столу. Именно этих пунктов мы и будем придерживаться в описании нижеследующих рецептов.

    Делаем вкусный борщ со свежей капустой и свеклой

    Многие хозяйки привыкли к тому, что борщ должен быть приготовлен исключительно из квашеной капусты. Но когда на грядках созревают молодые кочаны этого овоща, довольно сложно удержаться и не использовать их в качестве дополнительного ингредиента.

    Именно поэтому в данной статье мы решили рассказать вам о том, как быстро приготовить борщ со свежей капустой и свеклой.

    Для этого нам понадобится:

    • говядина на косточке - примерно 650 гр.;
    • свекла свежая - пара средних клубней;
    • капуста свежая белокочанная - ½ среднего упругого вилка;
    • картофель - 2 шт.;
    • луковица крупная - 1 шт.;
    • кислота лимонная - 1/5 десертной ложки;
    • морковка средняя - 2 шт.;
    • лук зеленый, петрушка, лаврушка, укроп - добавлять по усмотрению;
    • специи, в том числе соль - по вкусу.

    Требуемый инвентарь

    Чтобы приготовить борщ со свежей капустой и свеклой максимально быстро, следует заранее позаботиться о необходимом инвентаре:

    • большая кастрюля;
    • половник;
    • разделочная доска;
    • острый нож;
    • терка.

    Обработка компонентов для приготовления красного супа

    Как готовить вкусный домашний борщ, фото которого представлено в данной статье?

    Для начала обрабатывают все ингредиенты. Говядину на косточке хорошенько моют и удаляют все жесткие прожилки и пленки. Затем приступают к подготовке свежих овощей.

    Борщ со свежей капустой и свеклой. Пошаговый кулинарный рецепт

    Их очищают от кожуры, шелухи и поверхностных листьев. После этого приступают к измельчению продуктов. Морковку и свежую свеклу натирают на большой терке, капусту шинкуют тонкой соломкой, а картофель и лук режут кубиками.

    как приготовить борщ со свеклой и капустой с курицей

    Также отдельно споласкивают зелень и просто рубят ее ножом.

    Процесс тепловой обработки на плите

    Как варить красный борщ? Для этого необходимо использовать большую кастрюлю. В нее выкладывают говядину на косточке и заливают водой. Затем посуду ставят на сильный огонь и доводят воду до кипения. Убрав с поверхности бульона пенку, его солят, прикрывают крышкой и варят около 90 минут.

    За это время мясо должно стать мягким и нежным.

    После того как говядина приготовится, ее вынимают и остужают. Затем мякоть отделяют от костей и нарезают крупными кубиками. Что касается бульона, то в него выкладывают свеклу, капусту и лаврушку. Данные ингредиенты варят на протяжении 25 минут, после чего к ним добавляют морковь, картофель и репчатый лук.

    Дополнительно посолив и поперчив продукты, их хорошенько перемешивают, накрывают крышкой и готовят еще на протяжении 25 минут. За это время все овощи должны стать максимально мягкими.

    Завершающий этап

    В самом конце приготовления блюда в него добавляют лимонную кислоту, свежую зелень и ранее нашинкованное мясо. Перемешав компоненты, бульон снова доводят до кипения и варят около пяти минут.

    Затем закрытую кастрюлю снимают с плиты и оставляют в стороне на ¼ часа.

    Как подавать красный суп к обеденному столу?

    Теперь вы знаете, как готовится домашний борщ. После того как он настоится под крышкой, его разливают по тарелкам. Причем в каждую порцию добавляют не только красный и наваристый бульон с овощами, но и кусочки нежной говядины.

    Дополнительно к такому блюду преподносят свежую сметану или же майонез. Употребляют вкусный борщ вместе с кусочком хлеба и свежей зеленью.

    Варим куриный борщ: фото, способ приготовления

    Практически все хозяйки готовят красный суп из свеклы и капусты с использованием говядины.

    Но если такого продукта у вас нет в наличии, то предлагаем сделать обед из обычной курицы.

    Кстати, для таких целей рекомендуем приобретать не бройлерную птицу, а суповую. Ведь только так вы получите наваристый и ароматный бульон, который сделает первое блюдо сытным и питательным.

    Технологическая карта борща требует поведать вам о том, какие ингредиенты для его приготовления следует приобрести.

    Чтобы сделать домашний суп из курицы, нам понадобится:

    • свекла свежая - пара средних клубней;
    • курица суповая - небольшая тушка;
    • капуста свежая белокочанная - ½ среднего упругого вилка;
    • картофель - 2 шт.;
    • луковица крупная - 1 шт.;
    • уксус столовый 6%-й - 2 большие ложки;
    • морковка средняя - 2 шт.;
    • масло подсолнечное - 5 больших ложек;
    • лук зеленый, петрушка, лаврушка, укроп - добавлять по усмотрению;
    • специи, в том числе соль - по вкусу.

    Необходимый инвентарь

    Чтобы вкусно приготовить борщ со свежей капустой и свеклой, необходимо заранее запастись следующим инвентарем:

    • большой кастрюлей;
    • половником;
    • разделочной доской;
    • острым ножом;
    • сковородой;
    • теркой.

    Подготовка ингредиентов

    Борщ настоящий готовится только из свежих и натуральных ингредиентов.

    Прежде чем приступить к варке такого блюда, следует обработать все компоненты.

    Куриную тушку хорошенько моют внутри и снаружи, убирая все нежелательные элементы. Затем приступают к обработке овощей.

    Их очищают от кожуры измельчают. Морковку натирают на терке, картофель и лук режут кубиками, капусту - соломкой, а свеклу - брусочками.

    В самом конце хорошенько моют свежую зелень и рубят ее ножом.

    Термическая обработка

    Подготовив мясо и овощи, приступают к их тепловой обработке. Для этого берут большую кастрюлю и выкладывают в нее тушку птицы. Посолив мясной продукт и залив его водой, посуду ставят на сильный огонь.

    Доведя ингредиенты до кипения, их накрывают крышкой и варят на протяжении часа. Затем мягкую и нежную птицу вынимают, остужают и делят на порционные куски (при желании кожу и кости можно убрать).

    Что касается бульона, то в него выкладывают капусту, морковку, лаврушку и луковицу.

    В таком виде продукты варят на протяжении 20-ти минут. После этого в бульон опускают картофель и готовят аналогичное количество времени.

    Тушим свеклу

    Для приготовления более ароматного и наваристого супа свежую свеклу следует тушить отдельно. Для этого берут сковороду, добавляют в него масло и брусочки овощей.

    Просто в этом году буковки алфавита оказались оооочень необычными.

    Перемешав компоненты, к ним вливают немного воды (около ½ стакана) и накрывают крышкой. В таком виде свеклу готовят примерно 25 минут. Затем к ней добавляют специи и столовый уксус. Последний ингредиент необходим для придания блюду небольшой кислинки.

    Завершающий этап

    Выдержав свеклу на огне еще на протяжении нескольких минут, ее снимают с плиты и выкладывают в общую кастрюлю.

    Вместе с ней в бульон помещают рубленную зелень и ранее измельченную птицу.

    Доведя ингредиенты до кипения, их варят около трех минут и сразу же снимают с плиты.

    Подаем красный суп к семейному обеду

    Как видите, в приготовлении куриного борща из свежей капусты нет ничего сложного. После термической обработки ингредиентов блюдо распределяют по тарелкам и сразу же преподносят членам семьи.

    Чтобы сделать такой обед еще более сытным и питательным, к нему обязательно преподносят майонез, свежую сметану и белый хлеб (можно лаваш).

    Подведем итоги

    Суп из свежей капусты получается ничуть не хуже того блюда, что делается с использованием квашеного продукта.

    Но чтобы придать данному обеду небольшую кислинку, к нему обязательно добавляют один из таких компонентов, как лимонная кислота или же столовый уксус. При помощи подобных приправ красный суп станет более ароматным и насыщенным. В ином случае к нему требуется добавить небольшое количество квашеной капусты (совместно со свежей).


    Что такое эссенциализм? Он дает свободу или ограничивает?

    Что такое эссенциализм? Это психологическая концепция, предполагающая, что у каждого человека есть скрытая сущность, которую нельзя, так сказать, увид.

    Психология

    Что форма носа может сказать о вашей личности?

    Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека.

    Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком.

    Психология

    Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60

    Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл.

    Волосы

    Если у вас есть один из этих 11 признаков, тогда вы один из самых редких людей на Земле

    Каких людей можно отнести к категории редких? Это личности, которые не размениваются по мелочам.

    Требуемый инвентарь

    Их взгляд на мир отличается широтой.

    Новый век

    До ужаса красивы:15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно

    Пластическая хирургия среди звезд остается невероятно популярной и по сей день. Но проблема в том, что раньше результат не всегда оказывался идеальным.

    Пластическая хирургия

    Наши предки спали не так, как. Что мы делаем неправильно?

    В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

    Сон

    Похожие статьи

    2
    12.05.2018
    Сергеевна
    Особенно тщательно следует промывать пшено, так как оно содержит муку, которая придает ему горьковатый привкус.
    Артем
    Затем, подошедшее тесто вымешиваем снова и делим его пополам на равные части.