Меню

Литовский холодный борщ



Видео: Борщ - пошаговый рецепт.

Borsch - a step by step recipe (Russian soup recipe)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу помойте щеткой. 1 свеклу очистите, разрежьте на четвертинки и положите в кастрюлю.

Залейте 6 стаканами холодной питьевой воды, добавьте уксус, доведите до кипения и варите на небольшом огне до мягкости, примерно 30 мин. Затем выньте свеклу из кастрюли, слегка остудите, нарежьте тонкой соломкой и верните в отвар. Полностью остудите

Шаг 2

Оставшуюся свеклу заверните в фольгу и запеките в разогретой до 180 °С духовке до мягкости, примерно 40 мин. Обдайте свеклу холодной водой, очистите и нарежьте соломкой. Добавьте в свекольный отвар с вареной свеклой.

Шаг 3

Картофель очистите, нарежьте небольшими дольками.

Влейте оставшуюся холодную питьевую воду, доведите до кипения, сильно посолите (примерно в 2 раза больше, чем нужно) и варите до мягкости, примерно 15 мин. Полностью остудите картофель в отваре.

Шаг 4

Смешайте картофельный отвар с картошкой и свекольный отвар со свеклой. Поставьте в холодильник на 1 ч.

Шаг 5

Яйца сварите вкрутую, 8–9 мин., растрескайте скорлупу ложечкой, обдайте яйца холодной водой, очистите и остудите. Нарежьте мелкими кусочками.

Как приготовить "Литовский холодный борщ"

Шаг 6

Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте. Измельчите зеленый лук и укроп.

Шаг 7

В холодный борщ добавьте огурцы, яйца, зеленый лук, соль и хорошо перемешайте. Дайте настояться в холодильнике 1 ч.

Шаг 8

При подаче в каждую тарелку положите сметану и укроп.

как приготовить холодный борщ пошаговый рецепт с фото

Кстати

При желании вы можете запечь всю свеклу, а отвар сварить на кожуре уже запеченной свеклы, только тогда ее нужно не снимать тонкой пленкой, а срезать потолще при помощи ножа для чистки овощей или обычного маленького ножа. Отварбудет готов через 15 мин. на сильном огне.

После чего процедите его, положитенарезанную соломкой печеную свеклу и дайте настояться под крышкой 1 ч прикомнатной температуре. Тогда у борща будет более отчетливый привкус дымка.

1 Берем свеклу, отвариваем и даем время остыть.

2 Затем ее очищаем и натераем на крупную терку в кастрюлю.

3 Сюда же добавляем очищенные и порезанные кубиками яйца.

4 Затем нарезаем так же кубиками огурцы и добавляем в кастрюлю.

5 Мелко рубим зелень укропа и лука.

6 Добавляем 3-4 ложки сметаны и приправляем солью по вкусу. Все хорошенько перемешиваем.

7 Затем добавляем кефир и немного кипяченой охлажденной воды. Ставим в холодильник примерно на час, для охлаждения и насыщения вкуса. Подавать к столу холодным. Приятного аппетита!

Рецепт "Литовский холодный борщ" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

3
15.11.2017
Павлович
С окорочков снимите кожу чулком, мякоть отделите от костей и косточку отрубите у основания, оставив 2 см.
Сергеевна
Сыр также натираем на крупной терке.
Игоревна
Не забываем оставить свои отзывы и пожелания.