Меню

Как варить борщ с мясом из свежей капусты



Видео: Мужская еда - борщ, вкусный и простой рецепт

Пожалуй, борщом уже никого не удивишь. Однако, это сытное первое блюдо никого не оставляет равнодушным. Борщ никогда не надоедает, потому что вариантов его приготовления очень. Сегодня я приготовила борщ со свежей капустой на бульоне из мяса индейки. Мне нравится варить первые блюда с вкусным, полезным, диетическим мясом индейки. Такой борщ получается более легким, особенно в сочетании с молодыми овощами.

Ингредиенты

Для приготовления борща со свежей капустой понадобится:

крыло индейки (или другое мясо) - 1 шт.;

свекла - 2 шт.;

морковь - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

помидоры - 2-3 шт.;

молодая капуста - 1/2 кочана;

чеснок - 2-3 зубчика;

картофель - 2 шт.;

укроп и петрушка - 1/2 пучка;

лимон (сок) - 1/2 шт.

соль, черный молотый перец, сладкая паприка, лавровый лист

Этапы приготовления

Для приготовления бульона для борща со свежей капустой я взяла крыло индейки (оно уже было порублено), вымыла, сняла кожу, залила холодной водой и поставила варить.

Когда бульон закипел, сняла пену, уменьшила огонь и варила 1 час 15 мин.

Овощи вымыла, почистила.

Лук, морковь и свеклу измельчила с помощью комбайна (можно использовать обычную терку, а лук нарезать).

Помидоры разрезала пополам, натерла на терке так, чтобы кожица осталась в руках, так как понадобится только мякоть помидора.

Лук и морковь обжарила на разогретом растительном масле, немного посолила и поперчила, добавила свеклу.

Получается быстро и вкусно.
Рецепт Щи из свежей капусты Как приготовить Картофель тушеный с мясом.

Чтобы свекла при термической обработке не потеряла свой цвет, сбрызнула ее лимонным соком. Так же лимон придаст необходимую кислоту борщу с молодыми овощами. Обжарила вместе морковь, лук и свеклу в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.

Картофель очистила и нарезала, нашинковала капусту, нарезала зелень.

Когда бульон сварился, посолила его, вытащила крыло индейки, отделила мясо от костей и вернула в бульон.

Туда же добавила картофель и варила до готовности.

Когда картофель сварился, добавила в борщ капусту, зелень, заправку.

Довела до кипения и варила 2-3 мин.

Борщ из свежей капусты

Оставила борщ с молодыми овощами на горячей плите, чтобы он настоялся. Через 15-20 минут вкусный, ароматный борщ со свежей капустой можно подавать.

Вкусный, ароматный борщ со молодой капустой готов. Подавать борщ со сметаной.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.3(11 голоса)

Подготовьте продукты для борща. Заранее сварите мясной бульон. Овощи очистите и вымойте.

Приступим!

Порежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на сковороде сначала лук, через пару минут добавьте морковь, жарьте овощи до готовности.

Пока овощи зажарятся для заправки борща, очищенный картофель порежьте небольшими кусочками и бросьте вариться в кипящий бульон.

Варите 15 минут.

Молодую капусту нашинкуйте не слишком тонко. Добавьте спустя 15 минут к картофелю и варите еще 10 минут.

Жареные овощи готовы, добавьте к ним пару ложек томатной пасты, перемешайте и протомите еще пару минут на плите.

Заправка для борща готова.

Откорректируйте на соль борщ.

как варить борщ с мясом из свежей капусты

Попробуйте овощи. Если они готовы, переходим к следующему шагу.

Добавьте зажарку в борщ, перемешайте.

Описание приготовления

Проварите все вместе еще 5 минут.

В готовый борщ бросьте мелко нарубленную зелень укропа или лука, перец черный горошком, через минутку выключайте огонь. Подавайте борщ со сметаной и свежей зеленью, приятного аппетита!

Оценить рецепт Борщ из свежей капусты:

4

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 17

Рекомендуем рецепты:
Баранина в йогурте
Чешский суп
Гороховый суп из говядины
Салат с ветчиной и грибами
Пак чой


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
20.11.2017