Меню

Постный борщ с грибами и фасолью рецепт



Видео: 10. Постный вкусный борщ с фасолью Очень просто и доступно!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу очистить, нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть лимонным соком и обжарить в 1 столовые ложки разогретого масла, 6–7 мин.

Постный борщ — 6 рецептов

Помидоры вымыть, сделать на них крестообразные надрезы, опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Нарезать кусочками, добавить к свекле. Тушить под крышкой еще 7–8 мин.

Шаг 2

Картофель очистить, нарезать брусочками. В кастрюле вскипятить 1,7 л воды, положить картофель и варить 8 мин.

Шаг 3

Грибы промыть, положить в сотейник.

Залить 300 мл горячей воды, довести до кипения и варить 10 мин. Откинуть грибы на дуршлаг, отвар процедить и сохранить.

постный борщ с грибами и фасолью рецепт

Грибы обжарить в 1 столовые ложки растительного масла, 5 мин.

Шаг 4

Лук, морковь, корень сельдерея и корень петрушки очистить, мелко нарезать. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, положить овощи и готовить их на среднем огне 5 мин. Переложить овощи вместе со свекольно-помидорной массой в кастрюлю с картофелем.

Варить 10 мин.

Шаг 5

Влить в кастрюлю грибной отвар, положить грибы. Довести суп до кипения и варить 5 мин.

Шаг 6

Положить квашеную капусту и консервированную фасоль вместе с соком. Приправить по вкусу солью и перцем, довести до кипения и прогреть 2 мин. Добавить зелень и сразу же снять с огня. Плотно накрыть кастрюлю крышкой. Дать настояться 15–20 мин.

Кстати

Хозяйке на заметку


Фасоль промыть залить водой и довести до кипения. Затем воду слить, налить новую и варить фасоль до готовности.

Описание приготовления

Грибы вымыть, нарезать. В небольшой кастрюле вскипятить воду и опустить грибы. Варить минут 10, после чего откинуть грибы на дуршлаг, а отвар влить в кастрюлю с фасолью.

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь нарезать соломкой.

Свеклу тоже.

В нескольких ложках растительного масла спассеровать лук и морковь.

Затем добавить свеклу. Обжаривать еще минут 5 на довольно сильном огне - свекла должна начать прихватываться.

Добавить измельченные (протертые или нарезанные) помидоры, томатную пасту, соль. сахар и красный перец. Перемешать, уменьшить огонь и готовить до заметного выкипания жидкости.

постный борщ с грибами и фасолью рецепт

Проверить фасоль - если она уже почти сварилась, но все еще твердоватая, то пора добавлять капусту. Ее надо нашинковать и отправить в кастрюлю.

В небольшом количестве масла обжарить отваренные до полуготовности грибы.

Выложить их в томатную зажарку, перемешать и выключить огонь. Когда капуста достигнет стадии "свисания с ложки" - выложить зажарку с грибами в кастрюлю.

Ингредиенты

Посолить, добавить лавровый лист и варить на медленном огне под крышкой до полной готовности всех ингредиентов.

За 5 минут до окончания приготовления добавить измельченные чеснок и зелень. Дать борщу отдохнуть под крышкой хотя бы полчаса, после чего разливать по тарелкам и подавать на стол - с ржаным хлебом, сметаной и рюмочкой домашней перцовки!.

Оценить рецепт Борщ с грибами и фасолью:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 26

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Баранья корейка на кости
Капуста маринованная со свеклой
Слоеный салат с морковью
Салат из сухариков
Кокталл


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

2
17.11.2017
Александровна
По вкусу можно добавить чуть лимонной кислоты и сахара.
Андреевна
В этом салате доступный список ингредиентов: варёное куриное мясо, сыр (по желанию), яблоко, свежие огурцы, варёные яйца.