Меню

Рецепт борщ с маринованной свеклой из банки



Видео: Как приготовить (сварить) вкусный борщпростой рецепт борща со свеклой

Красный борщ с маринованной свеклой – это очень вкусный вариант борща без томата. Разумеется, далеко не всегда маринованная свекла оказывается под рукой, но ее довольно просто приготовить.

Это лучший рецепт.
Борщ с маринованной свеклой: преимущества. Список ингредиентов и пошаговый рецепт. Число.

Однако процесс маринования займет не менее суток. Если же заготовить маринованную свеклу заранее, то само приготовления борща значительно упрощается и требует гораздо меньше усилий. Готовить борщ с маринованной свеклой лучше всего на свином бульоне.

  • Замариновать свеклу. Свеклу отварить целиком и не очищая, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

    Свежие записи

    Выложить в банку или другую подобную емкость, залить маринадом из-под огурцов или помидор и выдержать не менее суток в холодильнике. Маринад можно и приготовить, добавив в холодную кипяченую воду сахар, соль и уксус (или сок лимона) по вкусу.

  • Сварить бульон из свинины. Сполоснуть кусок свинины на кости, положить в кастрюлю, залить водой примерно на 4-6 см ниже края и поставить на огонь. Пока бульон доводится до кипения, очистить одну морковку и одну луковицу. Незадолго до закипания, снять с бульона пену.

    Как только бульон закипит, положить в него морковку и луковицу, убавить огонь и варить под неплотно прикрытой крышкой пока мясо не будет отделяться от кости.

  • Подготовить картофель и капусту. Когда бульон уже почти готов, тонко нашинковать капусту. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.

  • Процедить бульон. Морковку и луковицу выбросить. Кусок свинины положить на тарелку остывать. Бульон снова поставить на огонь и довести до кипения.

  • Добавить картофель. Высыпать картофель в бульон, перемешать и довести до кипения.

  • Добавить капусту. Как только бульон с картофелем снова закипит, высыпать туда капусту.

    Ингредиенты на борщ с маринованной свеклой

    Перемешать, довести до кипения, прикрыть неплотно крышкой и убавить огонь.

  • Приготовить зажарку из лука, моркови и паприки. Очистить лук и морковь. Паприку освободить от семян.

    рецепт борщ с маринованной свеклой из банки

    Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке, паприку нарезать тонкой соломкой. В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на среднем огне. В разогретое масло высыпать лук и перемешать. Следом высыпать морковь и снова перемешать. Потушить на медленном огне под закрытой крышкой минуты 3-5, добавить паприку, перемешать и тушить далее на медленном огне под закрытой крышкой до полной готовности – кусочки моркови и паприки должны легко разламываться краем ложки.

  • Проверить готовность картофеля и капусты. Если кусочки картофеля легко разминаются тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, а кусочки капусты легко разламываются краем ложки, можно продолжать.

  • Добавить в борщ маринованную свеклу. Выложить маринованную свеклу в борщ, перемешать, довести до кипения, прикрыть неплотно крышкой и дать покипеть 1-2 минуты.

  • Добавить в борщ зажарку и посолить. Выложить в борщ зажарку, перемешать, попробовать на соль, посолить по вкусу, еще раз перемешать, довести до кипения, прикрыть неплотно крышкой и убавить огонь.

  • Нарезать зеленый лук и укроп.

  • Добавить зелень в борщ. Высыпать в борщ зеленый лук и укроп, перемешать, довести до кипения, закрыть крышкой, убавить огонь, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

  • Красный борщ с маринованной свеклой готов! Подавая на стол, заправить борщ сметаной.

  • Борщ с маринованной свеклой

    Приготовление этого блюда занимает достаточно много времени.

    И некоторые хозяйки придумали, как облегчить процесс.

    Теперь не надо дополнительно чистить свеклу, долго ее натирать или нарезать, а затем еще тушить. Весь секрет заключается в маринованной свекле.

    Она заготовлена с уксусом - естественным фиксатором окраски. Поэтому суп получится не только быстрым, но еще и очень красивым.

    Ингредиенты на борщ с маринованной свеклой

    Рецепт приготовления борща с маринованной свеклой

    1. Мясо полностью залить водой. Положить вместе с ним в кастрюлю очищенную луковицу, морковь, корень петрушки, лавровый лист, горошины черного перца, соль.
    2. Довести до кипения, снять пенку и оставит варить на медленном огне около 60 минут до готовности мяса.
    3. Вынуть мясо, нарезать его кубиками, бульон процедить и вновь поместить на плиту (морковь и лук отложить или выбросить).
    4. Добавить мясо обратно в кипящий бульон.
    5. Мелко нашинковать капусту, отправить ее в кастрюлю с бульоном.
    6. Очистить болгарский перец, запечь в микроволновке или духовке в течение 10 минут.

      Затем снять с него кожу и нарезать мелкой соломкой. Отправить в суп.

    7. С помидор снять кожицу, предварительно ошпарив их кипятком, измельчить в блендере, добавить в кастрюлю.
    8. Оставшуюся свежую морковь натереть на крупной терке, свежий лук мелко порезать, картофель - соломкой. Все это положить в бульон.
    9. При необходимости добавить соль, положить половину чайной ложки сахара.
    10. Оставить кипеть до готовности картофеля и капусты (около 10 минут).
    11. Нарезать или натереть свеклу (если она уже не измельчена при заготовке), добавить ее в суп.
    12. Измельчить чеснок, положить его в кастрюлю.
    13. Довести все до кипения и дать повариться 1-2 минуты.
    14. Закрыть крышкой, оставить постоять минуты 2.

    Время приготовления: 80 минут.

    Калорийность: 60-90 Ккал на 100 грамм продукта (в зависимости от жирности мяса).

    Для любителей кинзы есть один очень изысканный вариант.

    Зелень нужно очень мелко порезать и смешать с измельченным чесноком. Добавлять в горячий суп прямо в тарелку. Ну а традиционно борщ подается со сметаной и мелко порезанной зеленью. Это не только красиво, но еще и очень вкусно.

    Проверено не одним поколением!

    2
    12.11.2017
    Мария
    Что делать, если Вас все-таки цапнула обезьяна.
    ТАТЬЯНА
    Для второго варианта куски мяса не солим и не перчим, а сначала поджариваем, а затем только заправляем солью и перцем по вкусу.