Меню

Рецепт вкусного борща рецепт с фото пошагово



Видео: Как приготовить (сварить) вкусный борщпростой рецепт борща со свеклой

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите мясо в большую кастрюлю, залейте водой, чтобы покрыла мясо на 5 пальцев. Доведите до кипения и снимите пену. Огонь уменьшите до минимума.

Лук, морковь и корень петрушки очистите, разрежьте вдоль пополам и припеките на сухой сковородке до коричневых подпалин. Добавьте к мясу овощи, перец горошком, стебли петрушки (листья сохраните). Варите 2,5 ч. За 15 мин. до окончания положите соль и лавровый лист.

Шаг 2

Процедите бульон. Снимите мясо с костей небольшими кусками, из мозговой кости выньте костный мозг.

Шаг 3

Для заправки очистите все овощи. Мелко нарежьте лук. Морковь и свеклу натрите на крупной терке. Перец нарежьте мелкими кубиками.

Картофель – средними дольками.

Капусту нашинкуйте. Помидоры натрите на терке.

Шаг 4

Поставьте на средний огонь 2 сковороды, в каждой растопите сало. В одну положите лук, в другую – свеклу. Обжа­ривайте, помешивая, 5 мин. К луку добавьте морковь и перец, в свеклу – уксус. Готовьте еще 5 мин. Свеклу снимите с огня, в лук с морковкой положите помидоры. Готовьте еще 5 мин.

Шаг 5

Вскипятите бульон, положите картофель, варите 10 мин. Положите капусту, варите 5 мин.

Добавьте свеклу и лук с морковью, доведите до кипения, варите 10 мин.

Шаг 6

Чеснок мелко порубите с листьями петрушки, добавьте в борщ вместе с мясом и костным мозгом. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, выключите огонь и настаивайте борщ 15 мин. Подавайте с толченым салом и сметаной.

Борщ рецепт классический, с фото пошагово

Рецепт со свининой

Красный борщ является самым популярным классическим первым блюдом в некоторых странах, особенно у славян. Его насыщенный вкус, сочетание большого количества овощей, полезных для здоровья, побуждает нас готовить борщ вновь и вновь.

Рецепты борща мы передаем из поколения в поколение. Многие помнят вкусный рецепт своей бабушки или даже прабабушки. А кто-то обожает борщи своих родителей. Так или иначе, его можно назвать лидером среди первых блюд.

рецепт вкусного борща рецепт с фото пошагово

Кстати, если сравнивать его с любым супом, то есть в нем некое преимущество. На следующий день он становится еще вкуснее. А вот суп теряет свои вкусовые качества.

Поэтому многие хозяйки предпочитают варить борщи на несколько дней, освобождая себя от ежедневного стояния у плиты. Борщ имеет множество рецептов от классического и постного борща до самого необычного с какими-нибудь добавками. Вот, например, кто-то любит добавлять в него баклажаны, другие обожают это блюдо с яблоком, с черносливом, с чечевицей или сельдереем. Вариантов, как сварить классический борщ, этого многогранного блюда просто не счесть. Поэтому можно постоянно экспериментировать с рецептами и находить тот, который больше всего понравится. Но я сегодня предлагаю приготовить самый простой классический (традиционный) борщ на свином бульоне. Этот бульон считаю самым удачным для. Однако многие смогут поспорить с этим убеждением, и будут правы.

Ведь у каждого свой вкус.

Поэтому предлагаю использовать бульон по своему вкусу., а мы приготовим сегодня его со свининой. Так же можно приготовить борщ в мультиварке.

 Ингредиенты для приготовления блюда:

  • - бульон свиной (или любой) – 2 л;
  • - картофель – 3-4 шт.;
  • - свекла – 1 шт.;
  • - лук – 1 шт.;
  • - морковь – 1 шт.;
  • - перец сладкий – 1-2 шт.;
  • - капуста – около 200 грамм (по вкусу);
  • - томатный сок (заправка) – 1-1,5 стакана;
  • - соль, перец, лавровый лист, душистый перец горошек;
  • - чеснок.

Рецепт с фото пошагово:

Готовый бульон ставим в кастрюле на огонь. Доводим до кипения. А тем временем натираем на крупной терке свеклу. Бросаем свеклу в кипящий бульон.

В это же время кладем нарезанный картофель.

Варим 10 минут.

Лук нарезаем, морковь натираем на крупной терке и бросаем в кастрюлю. Варим до готовности всех овощей. Определяем готовность по картофелю. Ему придется дольше всех готовиться.

Добавляем соль, перец по вкусу в борщ.

Капусту шинкуем тонко и отправляем к кипящим овощам.

Вливаем тут же томатный сок или заправку. По желанию можно заменить томатной пастой, но вкус борща при этом испортится, поскольку домашний сок или заправка позволяют приготовить борщ действительно вкусным и летним. Добавим лавровый лист.

Рецепт Борщ со свеклой с фото

Для придания сладковатого оттенка борщу, добавим немного сахара. Одной чайной ложки может быть вполне достаточно.

Остается приправить красный борщ чесноком.

Это мой самый лучший рецепт.
Рецепт вкусного БОРЩА, как варить борщ Борщ (фото) Как варить борщ, пошаговый рецепт с фото.

Измельчим его и добавим в самом конце приготовления борща. Сразу отключаем огонь. По желанию можно добавить рубленую зелень укропа и петрушки.

Если вы не любите борщ на свинине, отдайте предпочтение своему любимому мясу. Также можно приготовить постный борщ на случай поста или просто по желанию. Добавьте в него фасоль (отварную или консервированную), тогда это блюдо заиграет новыми красками. Станет таким же питательным, поскольку будет содержать в большом количестве белки. Вместо фасоли подойдет чечевица. Она варится по времени значительно меньше. Но при этом тоже очень полезная и питательная.

Накрываем готовый борщ крышкой.

Даем ему настояться в течение пятнадцати или двадцати минут. За это время, как говорится, все ингредиенты «познакомятся» и борщ станет насыщенным и вкусным.

Приготовьте красный борщ на обед, и подавайте его с рубленой свежей зеленью и сметаной.

Очень вкусно. Приятного аппетита!
рецепта "Красный борщ рецепт классический со свининой" Кикляр Ольга

Рецепт классический из курицы

Я не слишком люблю рецепт украинского борща на курином бульоне. Мне привычнее борщ на свином или говяжьем. Вот недавно обнаружила в морозилке куриную спинку, даже и не вспомнить теперь как она туда попала. Решила попробовать приготовить борщ с курицей. Бульон очень наваристый, а вкус моего красного борща – достаточно насыщенный. Пришла к выводу – можно борщ и просто на воде сварить, будет вкусно.

Если правильно протушите овощи. А так получается отличный экономный вариант борща из курицы. Борща всегда лучше варить большую кастрюлю, на 3 й день он даже вкуснее, чем в первый.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • - куриные кости (спинка) – 250-300 грамм;
  • - лавровый лист –5-7 штук;
  • - перец душистый – 4-5 горошин;
  • - картофель средний – 3-4 штуки;
  • - капуста белокочанная – 150 грамм;
  • - свекла – 1 штука;
  • - томатная паста (или очищенные томаты)– 2 столовые ложки;
  • - морковь – 1 штука;
  • - лук крымский – 1 штука;
  • - масло подсолнечное или оливковое (для зажарки) – 1 столовая ложка;
  • - соль, приправы, зелень – по вкусу.

Рецепт приготовления с фото:

Варим бульон – в 3-4 х литровую кастрюлю набираем фильтрованную воду, выкладываем куриные части, всыпаем  перец горошком, добавляем лавровый лист, солим.

Сварить бульон на костях до готовности. У меня ушло примерно 45 минут. Готовность я проверяла по мясу (на спинке оказывается оно есть!).

Лук репчатый очищаем от шелухи, нарезаем его кубиком. На сухую сковороду выливаем растительное масло и прогреваем. Добавляем лук и обжариваем немного.

Морковь чистим овощечисткой и натираем на крупной или средней  тёрке. Добавляем в лук морковь и обжариваем вместе ещё пару минут.

Свеклу очищаем от кожуры и так же натираем на крупной или средней тёрке. Добавляем в зажарку свеклу, перемешиваем. У меня молодая свекла – обжаривается быстро.

В то время, что обжаривается морковь, лук и свекла – нарезаем очищенный картофель кубиком.

Добавляем его в готовый  бульон (предварительно его необходимо процедить).

Последний этап для зажарки – томатная паста, или очищенные от шкурки помидоры  (как у меня). Перемешиваем и даём немного покипеть.

Капусту промываем под водой.

Побалуйте любимого перед прожаркой на обновления и получите перед готовкой. Пусть детским ожирением взрослого никогда Джеймс Оливер порадовал он следующим утром на сгоревших блюдах и совершенствованию работы.

Шинкуем не слишком мелко. Добавляем кипеть к картофелю в бульон.

Перекладываем зажарку в бульон – варим всё вместе до готовности картофеля.

Готовому борщу дайте настояться. Лучше всего если он полностью остынет, потом подогревайте в порционных тарелках.

Я предлагаю к такому борщу подать бутерброды с мясом или с замазкой из сала и чеснока.

Борщ очень вкусный и ароматный!

Приятного аппетита!

Летний  классический с мясом индейки из молодых овощей

Украинский борщ, сваренный в летнюю пору из молодых витаминных овощей, имеет особенный вкус и аромат. Любителям этого первого блюда хочу предложить рецепт с фото борща классического с мясом индейки.

Блюдо получается легким, аппетитным, с насыщенным вкусом.

Готовится быстро, так как молодые овощи не требуют длительной термической обработки.

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • - бедро индейки – 500 гр.;
  • - молодая свекла – 3-4 шт.;
  • - картофель – 3-4 шт.;
  • - белокочанная капуста – четверть вилка;
  • - морковь – 1-2 шт.;
  • - черешковый сельдерей – 2-3 стебля;
  • - помидоры – 2 шт.;
  • - молодой репчатый лук – 2-3 шт.;
  • - свежая зелень петрушки и укропа;
  • - черный перец;
  • - приправа «Вегета» - 1 столовые ложки;
  • - лавровый лист – 2-3 шт.;
  • - соль по вкусу.

Рецепт приготовления пошагово:

Приготовить все ингредиенты для блюда.

Данный набор продуктов рассчитан на приготовление 3-литровой кастрюли борща.

Для борща возьмите мясо из бедра индейки, лучше, если оно будет с косточкой. Мясо отделите от кости, кожу удалите, она очень жирная. Нарежьте мякоть небольшими кусочками и сложите вместе с косточкой в кастрюлю. Залейте холодной водой и поставьте на огонь.

Доведите бульон до кипения, снимая пенку. Посолите и варите его на слабом огне в течение 30 минут. Потом добавляем в кастрюлю, нарезанную небольшими кубиками, молодую картошку.

Черешки сельдерея помыть и мелко нарезать, опустить в кипящий бульон вместе с лавровыми листиками.

Молодую капусту нашинковать и добавить в кастрюлю. Для лучшего вкуса борща добавьте столовую ложку приправы «Вегета».

Соль по вкусу

Накрыть крышкой и варить все еще 20 минут.

Луковички почистить и нарезать кубиками.

рецепт вкусного борща рецепт с фото пошагово

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

В сковородку с луком положить натертую на крупной терке морковку и обжарить все.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. Добавить помидоры к обжаренным луку и моркови.

Тушить овощи, пока помидоры не превратятся в пюре. Потом переложить зажарку в кастрюлю с борщом.

Свеколки отварить отдельно, когда остынут, почистить и натереть на крупной терке.

Натертую свеклу добавляем в почти готовый борщ и доводим до кипения.

Ингредиенты

Кипятить не более 5 минут, иначе борщ потеряет свой яркий красный цвет. Для закрепления цвета можно добавить столовую ложку уксуса.

Зелень петрушки и укропа мелко нарезать, высыпать в кастрюлю с борщом. Добавить по вкусу молотый черный перец.

Накрыть крышкой, снять с огня и дать борщу немного времени, чтобы он настоялся. Так он будет еще вкуснее.

Готовый летний борщ с мясом индейки обязательно подавайте со сметаной и в горячем виде. Приятного всем аппетита!

рецепта «Летний борщ рецепт классический с мясом индейки из молодых овощей» Лилия Пургина


1
07.04.2018
Радиковна
Эта любовь заставляет нас радоваться каждой минутке и, казалось бы, банальным вещам: ласковому дыханью ветра, теплому летнему дождику, пению птиц, улыбкам родных людей.