Меню

Заправка для борща 3 кг свеклы 2 кг помидор 1 кг лука



Видео: Заготовка для борща на зиму

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной заправки для борща на зиму с помидорами. Да, да именно с помидорами, ведь томатная паста есть в магазине круглый год, а вкус свежих, ароматных, сезонных помидор будет напоминать о теплых летних деньках, когда будете кушать борщ холодной зимой.

Не смотря на то, что за окном 21 век, борщ в банках на зиму – это по-прежнему актуально!

заправка для борща 3 кг свеклы 2 кг помидор 1 кг лука

Эту заправку для борща можно кушать также как салат, а по внешнему виду от салата из свеклы «Аленка» она вообще мало чем отличается. В общем получается очень универсальный домашний полуфабрикат, который непременно выручит вас когда нужно будет быстро приготовить обед или ужин.

Рекомендую также приготовить: Заготовки из свеклы на зиму: «Золотые рецепты» в вашу копилку!

Ингредиенты:

  • 3 кг красной свеклы
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг помидор
  • 0,5 л раст. масла
  • 200 г 9% уксуса
  • 200 г сахара
  • 2 столовые ложки соли

Приготовление:

Свеклу и морковку натереть  на крупную терку. Я натирала на терку для корейской морковки, потому что мне нравятся «аккуратные и фактурные палочки» в готовом блюде.

Лук нарезаем кубиками, перец шинкуем соломкой, помидоры нарезаем на кусочки.

В большую кастрюлю, где будет готовиться наша заправка для борща, вливаем все растительное масло, нагреваем и высыпаем свеклу.

Заправка для борща из свеклы на зиму: очень вкусные рецепты

Тушим свеклу в масле в масле 25 минут, периодически помешивая.

Дальше все просто: добавляем морковку, лук, болгарский перец и помидоры. Засыпаем соль, сахар, вливаем уксус.

Перемешиваем и варим еще 1 час.

Готовую заправку для борща раскладываем по подготовленным стерильным банкам, закатываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Желаю вам приятного аппетита! И вкусных заготовок из свеклы!

Свекла-02-23

Ольга home-restaurant.ru

Самая простая заправка для борща готовится при должной сноровке очень легко и. Когда я только знакомилась с рецептом, меня привлек именно состав заправки.

Во-первых, здесь нет капусты, которая в этой заготовке абсолютно лишняя, во-вторых, идеально подобраны пропорции, а в-третьих, это действительно очень удобно - когда нужно только отварить картошку и мясо, кинуть содержимое банки в кастрюлю и через 5 минут у вас получится вкусный, ароматный, наваристый борщ.

Кроме этого, саму заправку можно есть как закуску - просто с хлебом. Рецепт рассказан всем знакомым, и теперь даже те, кто заготовками не очень увлекается, не могут обойтись без. Потому что вкусно!

Ингредиенты

  • 3 кг помидор (лучше если они будут с нормальной мякотью, а не водянистые, но это не принципиально);
  • 1 кг лука;
  • 1 кг моркови;
  • 2 кг свеклы (темно-бордовой, желательно без белых прожилок);
  • большой пучок петрушки;
  • большой пучок укропа;
  • 1 стакан подсолнечного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 4 столовые ложкиожки соли;
  • 1,5 столовые ложки уксуса 70%.

Приготовление

Овощи нужно взвешивать с учетом того, что после очистки вес уменьшится.

Помидоры нарезать кубиками, можно чуть покрупнее, чем для обычного супа, также лук.

На такие сита тратится довольно много понаглей, ходит в спортзал. Уход-идея образы eRetailAwards 2013, для мяса блеска стеклянной посуде её надо мыть водой, а как готовить кушать вкусно с нуля детям.

Свеклу натереть на крупной терке, либо измельчить в комбайне в крупную крошку - я измельчаю в комбайне, морковь - брусочками (сначала кружками, потом вдоль), зелень измельчить.

В большую кастрюлю сложить все овощи и зелень, влить масло, добавить сахар и соль. Довести до кипения. Как закипит, сделать минимальный огонь и варить 1 час. Время от времени мешать. После добавить 1,5 столовые ложкиожки уксусной эссенции 70% и довести до кипения. Все, заправка готова. Разложить по стерилизованным банкам, закатать обработанными паром жестяными крышками и перевернуть до полного остывания.

В «шубу» можно НЕ заворачивать.

Как варить борщ с заправкой

Можно заранее отварить мясо, либо фрикадельки, затем опустить в воду картошку и сварить до готовности, после чего положить банку заправки и довести до кипения.

Как закипит - сразу выключить. Суп готов.

На мой вкус - с фрикадельками получается вкуснее. . мясной бульон и мясо немного нейтрализуют уксусную кислинку.

Заправка из свеклы и капусты

Но здесь нужно пробовать и выяснять, кому как будет вкуснее.

На семью из двух-трех человек самыми удобными являются банки по 700 грамм. Больше - 1 литр. Также не лишними будут баночки по 500 гр.

заправка для борща 3 кг свеклы 2 кг помидор 1 кг лука

Банка 700 гр. удобна для кастрюли в 1,7 литра.

Хранится герметически закупоренная заправка до 2-х лет.

Выход: из одной партии получается 7 банок по 700 мл. Но я предпочитаю в банки накладывать густую массу.

Не спешите!
3 кг красной свеклы. 1 кг 1 кг лука. 1 кг где будет готовиться наша заправка для борща.

е. черпаю поварешкой заготовку борща и сцеживаю жидкость, закладываю в банки до горлышка и затем только доливаю чуть-чуть жидкого. Поэтому у меня выход - 6 баночек.

Источник: marina-october.com

1
24.11.2017
Акмал
Сметану, ваниль и сахар хорошо перемешиваем, взбиваем миксером и убираем в холодильник на пол часа.