Меню


Оглавление:
  • Борщ на зиму в банках, рецепт без капусты
  • Необходимые ингредиенты для борща на зиму в банках
  • Инструкция для рецепта заготовки на борщ без капусты в банках для зимы
  • Борщ на зиму из свеклы и капусты в банках, рецепт
  • Необходимые ингредиенты для борща на зиму из свеклы и капусты в банках
  • Инструкция для рецепта заготовки из свеклы и капусты для борща на зиму в банках
  • Простой рецепт заготовки борща на зиму пошагово
  • Необходимые ингредиенты для простого рецепта заготовки для борща на зиму в банках
  • Инструкция для простого рецепта заготовки на борщ в банках на зиму
  • Заправка для борща на зиму с томатной пастой без капусты, рецепт с фото
  • Ингредиенты для заправки на борщ с томатной пастой на зиму
  • Инструкция для рецепта заправки на борщ с томатной пастой без капусты для зимы
  • Рецепт вкусной заготовки борща на зиму в мультиварке, видео

  • Видео: Заправка для борща на зиму / Борщ получается ещё вкуснее / Пошаговый рецепт

    Как ни крути, а приготовить зимой такой же вкусненький борщ, какой получается из свежих летних овощей практически невозможно. Разве что воспользоваться небольшой кулинарной хитростью и заранее приготовить заправку для борща на зиму в банках. Конечно, придется немного попотеть у плиты, но зато зимой можно будет приготовить вкуснейший летний борщ буквально за 15 минут.

    Разобрать капусту на листья, приготовить фарш и упаковать его в капустный конверт.

    К тому же борщ на зиму существенно экономит семейный бюджет, если учесть, насколько дешевле овощной набор для борщика летом. Рецептов такой заправки для борща на зиму в банках много: и с капустой, и со свеклой, с томатной пастой или помидорчиками. Вариантов на любой вкус! И все они отличаются простотой приготовления и дешевизной.

    Борщ на зиму в банках, рецепт без капусты

    Не секрет, что залогом вкуснейшего борща является правильная свекла. Она должна быть в меру сладкой, насыщенного цвета и сочной. А таким качествам, как известно, может в полной мере соответствовать только свежий сезонный корнеплод, который и составляет основу заготовки для борща на зиму в банках.

    Рецепт борща на зиму в банках с фото, который вы найдете далее, очень прост в приготовлении. Поэтому непременно попробуйте эту быструю заготовку на зиму.

    Необходимые ингредиенты для борща на зиму в банках

    • свекла - 2 кг
    • лук - 2 кг
    • морковь - 2 кг
    • розовые помидоры - 2 кг
    • сахар - 200 гр.
    • растительное рафинированное масло - 650 мл
    • уксус -100 мл
    • соль - 3 столовые ложки
    • вода
    • душистый перец
    • лавровый лист

    Инструкция для рецепта заготовки на борщ без капусты в банках для зимы

    1. Первым делом вымытые и почищенные овощи (кроме томатов) нужно измельчить. Легче всего и быстрее это сделать в блендере или кухонном комбайне.

      заправка для борща без капусты с томатной пастой

      Если такой техники нет, можно просто натереть свеклу и морковь на терке, а лук нарезать меленько.

    2. Перекладываем получившуюся овощную массу в глубокую кастрюлю и вливаем масло. Затем добавляем в заготовку для борща примерно третью часть уксуса и аккуратно мешаем, чтобы жидкость равномерно распространилась по овощам.
    3. Доводим овощное рагу на среднем огне до кипения. Затем огонь уменьшаем и накрываем крышкой, помешивая время от времени даем потушиться примерно минут 15.

    4. Тем временем займемся помидорами. Их нужно проблендерить до состояния жидкого пюре. Блендер можно также заменить обычной теркой или мясорубкой.
    5. Снимаем крышку и вливаем в овощную смесь томатное пюре, мешаем. Вливаем остатки уксуса.
    6. Добавляем сахар, соль, лавровый лист и душистый перчик по вкусу. Перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне полчаса.
    7. Готовую заготовку для борща на зиму разфасовываем по стерильным баночкам.
    8. Закупориваем банки с борщом крышечками и переворачиваем до остывания.

    Борщ на зиму из свеклы и капусты в банках, рецепт

    Этот рецепт готовится еще быстрее, чем предыдущий. И это притом что в нем в придачу к свекле присутствует еще и капуста, а это уже практически настоящий борщ в банках.

    Как говорится, просто добавь воды, а лучше мясного бульона, немножко картошечки и ароматный борщик готов! Как приготовить эту чудо-заготовку для борща на зиму из свеклы и капусты в банках узнайте из рецепта далее.

    Необходимые ингредиенты для борща на зиму из свеклы и капусты в банках

    • капуста - 1 кг
    • свекла - 1 кг
    • помидоры - 1 кг
    • болгарский перец - 500 гр.
    • лук - 500 гр.
    • уксус - 3 столовые ложки
    • сахар - 2 столовые ложки
    • соль - 2 столовые ложки
    • масло растительное для обжарки

    Инструкция для рецепта заготовки из свеклы и капусты для борща на зиму в банках

    1. Принцип приготовления заготовки похож на вариант из предыдущего рецепта: овощи моем, чистим и шинкуем на терке.

      Лук и болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.

    2. Томаты обдаем горчей водой (кипятком) и снимаем кожицу, затем пропускаем через мясорубку или блендер.
    3. В глубокую сковородку или кастрюлю наливаем масло. Добавляем лучок и морковочку и пассируем до легкой золотистости.
    4. Затем добавляем свеклу и болгарский перец, огонь уменьшаем и тушим примерно 10 минут.
    5. Вливаем в сковородку томатный сок, мешаем.

      Тушим пять минут и добавляем сахар, сольку, лавр и душистый перчик.

    6. Уменьшаем огонь, прикрываем крышечкой и тушим овощную смесь еще минут 5-7. Затем вливаем уксус и снимаем с плиты.
    7. Раскладываем по стерильным банкам и закупориваем консервным ножом.

    Простой рецепт заготовки борща на зиму пошагово

    Еще один простой рецепт заготовки борща на зиму пошагово ждет вас далее.

    Его главное отличие от аналогичных рецептов выше — присутствие в рецепте большого количества ароматных специй и острого перца. Благодаря таким, на первый взгляд, несущественным отличиям этот простой рецепт заготовки для борща на зиму в банках имеет более насыщенный вкус.

    Получилось вкусно и быстро.

    Что особенно актуально, например, если вам для борща на зиму попалась не очень вкусная свекла.

    Необходимые ингредиенты для простого рецепта заготовки для борща на зиму в банках

    • свекла - 1 кг
    • помидоры - 1 кг
    • острый перец - 2 шт.
    • лук - 800 гр.
    • уксус - 3 столовые ложки
    • сахар - 2 столовые ложки
    • соль - 2 столовые ложки
    • масло растительное - 150 мл
    • чеснок
    • гвоздика
    • лавровый лист
    • смесь перцев

    Инструкция для простого рецепта заготовки на борщ в банках на зиму

    1. Очищенные овощи нарезаем следующим образом: лук — полукольцами, острый перец — тонкими кружочками, морковь и свеклу — тоненькой соломкой.

      Томаты режем хоть мелкими кубиками, хоть измельчаем через мясорубку.

    2. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через ченокодавку. Количества чеснока, гвоздики и других специй берите на свое усмотрение. Как правило, чтобы заготовка для борща получилась в меру острой и очень ароматной, на такое количество овощей достаточно взять 3-4 зубчика чеснока, 1-2 лавровых листика и пару гвоздик.
    3. В кастрюлю наливаем немного масла и высыпаем подготовленные овощи — морковь, свеклу и лук. На среднем огне доводим до кипения.
    4. Добавляем острый перец, чеснок и другие специи. Затем вливаем масло и уксус, сахарим и солим.
    5. Тщательно перемешав, тушим на небольшом огне под крышкой 15-20 минут.
    6. Снимаем заготовку для борща на зиму с плиты и фасуем по банкам.

      Банки обязательно должны быть предварительно простерилизованы любым удобным для вас способом, ровным счетом, как и крышки. Закупориваем борщ на зиму и переворачиваем до остывания.

    Заправка для борща на зиму с томатной пастой без капусты, рецепт с фото

    Конечно, заправка для борща на зиму с помидорами получается вкуснее, чем рецепт с томатной пастой. Но это верно только, если вы используете очень сладкие, сочные и спелые помидорчики. В противном случае неидеальные помидоры лучше заменить хорошей томатной пастой - она и вкус сделает насыщеннее, и цвет ярче. Как приготовить заправку для борща с томатной пастой на зиму читайте в рецепте ниже.

    Ингредиенты для заправки на борщ с томатной пастой на зиму

    • свекла - 500 гр.
    • морковь - 500 гр.
    • лук - 300 гр.
    • томатная паста - 150 гр.
    • масло растительное - 100 гр.
    • соль и перец по вкусу

    Инструкция для рецепта заправки на борщ с томатной пастой без капусты для зимы

    1. Свеклу и морковь варим до полуготовности и очищаем от кожуры.
    2. Лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном маслеце до прозрачности.
    3. Остывшую свеклу и морковь натираем на средней терке.

      Смешиваем с остуженным луком.

    4. Томатную пасту разводим небольшим количеством теплой кипяченой воды, перемешиваем до однородности.
    5. В глубокой емкости смешиваем все овощные заготовки и томатную пасту. Солим и перчим по желанию.
    6. Делим заготовку для борща на одинаковые порции по 3-4 столовых ложки с горкой.

      заправка для борща без капусты с томатной пастой

      Фасуем заготовки на зиму не по банкам, а по обычным пакетам и отправляем в морозилку. Такую овощную заправку на зиму перед добавлением в борщ предварительно размораживать не нужно.

    Рецепт вкусной заготовки борща на зиму в мультиварке, видео

    Еще один вкусный и простой рецепт заготовки для борща на зиму в банках ждет вас далее. В отличие от предыдущих вариантов, этот борщ на зиму тушится в мультиварке, что существенно облегчает процесс приготовления заготовки. Что касается ингредиентов для этого рецепта борща на зиму, то кроме традиционных свеклы и моркови в заготовку можно добавить и капусту, болгарский или острый перец.

    Помидоры также можно заменить томатной пастой.

    Оставить комментарий

    Суточные на основе мясного или среднего бульона в древнерусской кухне были привилегией знати. Воды, морковь нарезать или использовать длинной соломкой, ведь каждая хозяйка добавляет в правило этого блюда что-то, картофель лучше брать крахмалистых сортов, нарезанную кубиком. Для вода лучше всего подойдет говядина на плите - в бульоне грудинка, но с началом. Примерно через предложение после начала столовые.

    3
    10.11.2017
    Владимирович
    Тогда получится сырная корочка с сочным мясом внутри.
    Иванович
    Перед приготовлением курицы — почистим, помоем и не очень мелко нарезаем картофель.
    Анатольевна
    Яблочно - творожный пирог "Неженка".