Меню

Зеленый борщ со щавелем и яйцом. Пошаговый рецепт с фото


Оглавление:
  • Зелёный борщ с щавелем и яйцом: рецепты с фото пошагово
  • Зелёный борщ с щавелем и яйцом — простой рецепт с фото
  • Зеленый борщ со щавелем и свиными ребрами пошаговый рецепт с фото 
  • Ингредиенты для приготовления блюда «Зеленый борщ со щавелем и свиными ребрами»:
  • Рецепт приготовления зеленого борща со щавелем и свиными ребрами:
  • Зеленый борщ с томатным соком рецепт приготовления 
  • Ингредиенты для приготовления блюда «Зеленый борщ с томатным соком»:
  • Рецепт приготовления зеленого борща с томатным соком:
  • Зеленый борщ со свеклой рецепт с фото
  • Ингредиенты для приготовления блюда «Зеленый борщ»:
  • Рецепт приготовления зеленого борща со свеклой:
  • Ароматный постный  зеленый борщ с щавелем  без мяса рецепт с фото
  • Ингредиенты для приготовления  блюда"Ароматный и постный  зеленый борщ с щавелем":
  • Рецепт приготовления ароматного и постного зеленого борща со щавелем:
  • Полтавский зеленый борщ на костном бульоне
  • Ингредиенты для приготовления «Полтавского зеленого борща»:
  • Рецепт приготовления полтавского зеленого борща:
  • Зеленый борщ по-Угорски
  • Ингредиенты для приготовления блюда «Зеленый борщ по-Угорски»:
  • Рецепт приготовления зеленого борща по-Угорски:
  • Суп из щавеля
  • Ингредиенты для приготовления блюда «Суп из щавеля»:
  • Рецепт приготовление супа из щавеля:

  • Зеленый борщ со щавелем и яйцом: рецепт приготовления
  • Подготавливаем ингредиенты
  • Варка супа на плите
  • Завершающий этап
  • Преподносим к обеденному столу
  • Другой способ подачи
  • Приготовление
  • Делаем борщ со щавелем и яйцом в мультиварке
  • Обрабатываем ингредиенты
  • Процесс приготовления супа в мультиварке
  • Последний этап в приготовлении
  • Как преподносить к обеденному столу?
  • Вегетарианский борщ со щавелем
  • Процесс приготовления
  • 13 признаков, что у вас самый лучший муж
  • Топ-10 разорившихся звезд
  • 6 признаков, что у вас было много прошлых жизней
  • 8 признаков, что мужчина никогда вас не разлюбит
  • 14 способов, как коты демонстрируют вам свою любовь
  • 10 интересных фактов об интимной близости, о которых вы наверняка не знали

  • Видео: Зеленый борщ с консервированным щавелем.Green sorrel soup with canned

    Зелёный борщ с щавелем и яйцом: рецепты с фото пошагово

    Зеленый борщ со щавелем  – это универсальное блюдо, которое можно готовить и зимой и летом, его можно приготовить с мясом и, то есть постный зеленый борщ. Но самое актуальное время для зеленого борща – весна. Во многих семьях  приготовление первого зеленого борща обозначает, что весна пришла!

    Это уже сродни с ритуалом. Почти, как масленица. А вы знаете, что борщом это первое блюдо называют зря, ведь по сути это мясной суп со щавелем. Но как-то так сложилось, что в России его чаще называют зелеными щами, а на Украине его называют зеленым борщом. Зеленый он потому, что щавель придает ему характерный цвет.

     Вот выйдите вы на рынок ранним апрельским утром и увидите, что почти каждая бабуля на рынке, да и не только, продает молодой зеленый щавель. Скорее всего вы поддались соблазну и купили. Пришли домой и приготовили борщ зеленый со щавелем.

    Зелёный борщ с щавелем и яйцом — простой рецепт с фото

    Если вдруг вы не умеете готовить борщ, то наша статья поможет. Мы предлагаем вам три варианта как приготовить зеленый борщ. Выберите для себя подходящий рецепт приготовления зеленого борща и, вперед, порадуйте свою семью вкусным горячим блюдом.

    youtube}Mx8lQj3STxA

    Зеленый борщ со щавелем и свиными ребрами пошаговый рецепт с фото 

    Вы знаете, что щавель один из первых огородных растений, которое появляется после долгой зимы. Щавель очень полезный и его кислинка придает блюдам особый вкус. Со щавелем готовят не только борщ но и салаты. Но сейчас речь пойдет именно о борще. Зеленый борщ имеет не такую длинную историю, ведь раньше щавель не употребляли в пищу, так как считали его сорняком.

    И только славяне решили отведать эту свежую траву, и полюбили ее навсегда. Так что давайте последуем примеру славян и приготовить зеленый борщ со щавелем

    Ингредиенты для приготовления блюда «Зеленый борщ со щавелем и свиными ребрами»:

    •  - 200 грамм свежего щавеля;
    • - 3-4 картофелины;
    • - 1 луковица;
    • - 3-4 куриных яйца;
    • - свиные ребра;
    • - соль;
    • - перец;
    • - укроп, петрушка.

    Рецепт приготовления зеленого борща со щавелем и свиными ребрами:

    Сразу поставьте вариться бульон. Положите мясо в холодную воду, добавьте лавровый листик и несколько горошин душистого перца.

    Варите мясо на небольшом огне до готовности. Потом процедите бульон через марлю или мелкое сито. Поставьте процеженный бульон на огонь. Пока готовиться бульон отварите яйца.

    Картофель очистите и нарежьте кубиками. Положите картофель в процеженный бульон. Он должен быть уже горячим. Варите картофель 15 минут. За это время вы успеете подготовить остальные ингредиенты.

    Лук мелко нашинкуйте и добавьте в бульон. Если вы привыкли, что супы и борщи должны быть обязательно с морковью, до нашинкуйте морковь и добавьте в бульон вместе с луком. Если у вас блюдо без бульона, то из лука и моркови нужно сделать зажарку, она придаст наваристости первому блюду.

    Мясо со свиных ребер оберите и нарежьте.

    Положите мясо через 15 минут после того как положили картофель. Дайте бульону закипеть. Уменьшите огонь.

    Щавель хорошо промойте. Отрежьте ножки и мелко нашинкуйте листья. Положите щавель в бульон.

    Отваренный в крутую яйца остудите, очистите от скорлупы и мелко нарежьте. Добавьте яйца к борщу.

    Посолите и поперчите борщ по вашему вкусу. Дайте покипеть 5 минут. Нарежьте петрушку, укроп и положите в готовый борщ. Выключите огонь и накройте крышкой. Оставьте на 10 минут для того, чтобы блюдо пропитался ароматами.

    Подавайте зеленый борщ горячим с ложкой сметаны. Приятного аппетита.

    рецепта «Зеленый борщ со щавелем и свининой» miracle911

    Зеленый борщ с томатным соком рецепт приготовления 


    Борщ – традиционное блюдо славянской кухни.

    У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого блюда. Готовя борщ по одному и тому же рецепту, в итоге вкус его у каждой хозяйки получается свой, уникальный. С приходом весны многие хозяйки предпочитают готовить «зеленый» борщ с листьями молодого щавеля и другой зеленью. Итак, приступим к приготовлению «зеленого» борща с томатом.

    Ингредиенты для приготовления блюда «Зеленый борщ с томатным соком»:

    • - говядина — 500 гр.
    • - картофель 5-6 шт.
    • - томатный сок — 0,5 л.
    • - щавель – 200 гр.
    • - яйцо куриное — 3 шт.
    • - лук – 2 шт.
    • - морковь – 1 шт.
    • - укроп, соль.

    Рецепт приготовления зеленого борща с томатным соком:

    Ингредиенты указаны на 3-4 литра борща.

    Мякоть говядины нарежьте кусочками, положите в кастрюлю и залейте холодной водой (3 литра). Поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода начнет закипать, снимите шум и варите бульон около 1 часа.

    Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте кубиками  картофель. Положите его в бульон с мясом и варите около 20 минут. Посолите бульон.

    Лук измельчите, морковь натрите на терке. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом положите лук с морковью.

    Обжарьте все до золотистого цвета, затем добавьте томатный сок.

    Потушите 10 минут и залейте все в кастрюлю с картофелем и мясом.

    Вовремя варки картофеля, отдельно сварите яйца. Очистите и порежьте их небольшими кубиками. Добавьте яйца в бульон.

    Тщательно вымойте листья щавеля и нарежьте. Мелко нарежьте укроп. Затем положите щавель с укропом в бульон.

    Через 10 минут борщ готов! В готовый борщ, в порционную тарелку, по желанию можно добавить сметану или майонез, мелко порезанный чеснок, а также украсить дополнительно зеленью.

    Приятного аппетита! рецепта «Зеленый борщ с томатным соком» Anet 83

    Зеленый борщ со свеклой рецепт с фото

    Я уверенна в том, что рецепт зеленого борща, как и традиционного у каждой хозяйки.

    Вроде бы суть одна, но готовит каждая по-своему и полагает что вот именно приготовленный по ее рецепту борщ самый вкусный. Хочу поделиться с вами секретами приготовления своего зеленого борща, сама суть приготовления может для кого-то показаться очень знакомой, но есть небольшие хитрости, которые делают этот зеленый борщ неимоверно вкусным и сытным обедом для всей семьи.

    Ингредиенты для приготовления блюда «Зеленый борщ»:

    • - мясо говядины на ребрышках 400-500 гр.;
    • - картофель 500 гр.;
    • - лук репчатый 2 шт.;
    • - морковь 1 шт.;
    • - свекла 1 шт.;
    • - яйцо куриное 2 шт.;
    • - зелень щавеля 3 пучка;
    • - зелень укропа или петрушки;
    • - соль, черный перец горошком.

    Рецепт приготовления зеленого борща со свеклой:

    Мясо промываем водой, обрезаем плеву, кладем в кастрюлю, наливаем водой и ставим вариться на 1 час.

    Периодически поглядываем в кастрюлю с кипящим мясом и если нужно, то доливаем воду. Вместо говядины можно использовать свинину или курицу, а можно сварить и без мяса, тогда ваш борщ получится легким вегетарианским блюдом.

    Также ставим вариться яйца в течение 10-15 мин. Подготавливаем овощи.

    Очищенную свеклу и морковь режем соломкой, лук рубим кубиками.

    Совет. Для того чтобы свекла не дала борщу характерного для нее красного цвета ее следует отварить в отдельной кастрюле 10-20 мин. Свеклу кладем вариться в кипящую воду. Еще можно вместо свежей свеклы использовать квашеную.

    На сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем лук с морковью. Обжариваем на медленном огне до золотистого цвета. Совет. Если вы придерживаетесь диетического питания или противник жареных овощей, то все овощи в борщ можно класть в сыром виде. В конце варки борща без жареных овощей, следует добавить кусочек сливочного масла.

    На 4 литра борща 50 гр. сливочного масла.

    Картофель режем кусочками небольшого размера. Пока варится бульон, порезанный картофель следует залить холодной водой, чтобы он не потемнел.

    Очень тщательно промываем под струей воды щавель и режем мелкими кусочками. Кладем порезанный щавель в дуршлаг и обдаем крутым кипятком. Такой процедурой мы сократим варку щавеля в борще, тем самым сохраним в нем наибольшее количество витаминов.

    Когда мясо сварилось, достаем его из бульона и режем на средние кусочки, косточки убираем.

    В мясной бульон кладем предварительно отваренную свеклу, она потеряла яркую красноту и приобрела розовый цвет.

    Если недостаточно подпилить или отполировать края разреза – это может привести к царапинам, особенно, когда будет нужно снять кольцо. Что вам понадобиться?

    Варим 10 мин. Затем кладем в кастрюлю картофель и варим его до готовности. Добавляем соль по вкусу и кладем перец горошком. Некоторые хозяйки кладут в зеленый борщ лавровый лист и тем самым совершают большую ошибку. Этого категорически не стоит делать, лавровый лист своим ароматом испортить всю прелесть летнего борща.

    Сваренные яйца очищаем от скорлупы и режем кубиками, на терке тереть их не следует, так как будет в борще каша, а нам нужно, чтобы кусочки яйца были видны.

    Когда картофель сварился, кладем в борщ щавель, жареный лук с морковью и порезанный мелко укроп.

    Совет. Щавель лучше не добавлять весь сразу, а постепенно, пробуя борщ на вкус, чтобы не перекислить.

    Даем закипеть и варим в течение 1 мин. Выключаем огонь и накрываем крышкою. Борщ готов.

    Зеленый борщ подаем к столу со свежим хлебом и сметаной по желанию.

    рецепта «Зеленый борщ со свеклой»  Алина Коломоец

    Ароматный постный  зеленый борщ с щавелем  без мяса рецепт с фото


    Ароматный и постный  зеленый борщ – это как весенняя ласточка! Когда сильно истосковавшись в течение серой зимы за настоящими красками, вдруг на столе появляется воплощение весны, зелени, аромата и вкуса. Устоять невозможно. А начинается все еще в магазине, в момент обнаружения  хозяйкой в  продаже, кислой зелени.

    Невозможно устоять, чтобы не приобрести его и незамедлительно превратить в кастрюльку вкусного и всеми любимого первого блюда. Вариаций приготовления очень много, у каждого есть свой любимый список ингредиентов, делающий вкус именно таким как. Один из вариантов, который особенно актуален в дни поста, можно прочитать ниже.

    Ингредиенты для приготовления  блюда"Ароматный и постный  зеленый борщ с щавелем":

    • - картофель – 7 маленьких, или 3-4 среднего размера;
    • - морковь -  1 небольшая;
    • - лук – 1 маленький;
    • - яйца – 2 штуки;
    • - подсолнечное масло 3-4 столовых ложки.
    • - щавель

    Рецепт приготовления ароматного и постного зеленого борща со щавелем:

    Налейте в кастрюлю 700 мл.

    воды и доведите до кипения и всыпьте соль. Картофель очистите, разрежьте на одинаковые кусочки и положите в кипящую воду.

    Почищенную морковь измельчите с помощью ножа или терки.

    Также измельчите лук.

    Pазогрейте сковороду на среднем огне, влейте масло и прогрейте. Лук и морковь обжарьте, добавьте в кастрюлю и проварите до готовности. Щавель хорошо вымойте, не забыв проверить на наличие личинок.

    Дальше измельчите на небольшие кусочки и отставьте в сторону.

    Когда картофель будет готов, и аромат, блуждающий по кухне начнет радовать гурманов, добавьте порезанный щавель, доведите до кипения и удалите с огня!

    В небольшой посуде предварительно сварите яйца, охладите, почистите измельчите. Добавьте больше аромата и положите любимые специи. Оставьте на 10-15 минут. Следующий шаг -  измельчите и добавьте яйца, и по желанию зелень.

    Советы: Для достижения более насыщенного вкуса, готовить борщ можно на бульоне из овощей или мяса. Чтобы блюдо стало более сытным можно в состав включить фасоль. Ее предварительно нужно замочить на ночь, отварить до готовности и добавить когда овощи будут практически готовы. Для усиления пикантности стоит добавить сметану. Теперь вы знаете точно, как приготовить зеленый борщ. И у вас еще одна возможность порадовать своих близких добавлением еще одного вкуса в домашнее меню.

    рецепта "Ароматный и постный  зеленый борщ с щавелем" Parsley Parsley

    Полтавский зеленый борщ на костном бульоне

    Зеленым борщом у нас никого не удивишь.

    зеленый борщ с консервированным щавелем и яйцом рецепт с фото

    И трудно сказать, кто первым изобрел. Ведь, по сути, зеленый борщ считается национальным блюдом нескольких славянских народов. И кухня каждого из этих народов преображает рецепт приготовления этого борща на свой манер.

    Но одно неизменно – зеленый борщ готовится со щавелем, крапивой, шпинатом, свекольной ботвой и прочей зеленью. Что придает борщу характерную зеленоватую окраску. Готовят его чаще с мясом, но бывают случаи приготовления этого борща и на костном бульоне.

    Предлагаем вам рецепт полтавского зеленого борща на костном бульоне. Одной из характерных черт этого зеленого борща (кстати, его можно варить и с мясом) это то, что «забеливают» его сырыми яйцами.

    Ингредиенты для приготовления «Полтавского зеленого борща»:

    • - вода – 5 л.;
    • - кости свиные – 500 грамм;
    • - свекла – 300 грамм;
    • - щавель – 350 -400 грамм;
    • - картофель – 500 грамм;
    • - лук репчатый – 100 грамм;
    • - яйца куриные – 2 шт.;
    • - соль – по вкусу;
    • - масло растительное или смалец для жарки;
    • - лавровый лист, зеленый лук, зелень петрушки или укропа.

    Рецепт приготовления полтавского зеленого борща:

    Из костей сварить бульон и процедить.

    Обычно для приготовления этого борща берут свиные кости, но можно и говяжьи.

    Свеклу очистить и нарезать соломкой. Чтобы окрас от свеклы был не таким ярким, берут светлые сорта либо промывают уже нарезанную свеклу под холодной проточной водой.

    Свеклу опустить в уже процеженный подсоленный бульон и варить до полуготовности. Пока она варится, займемся другими овощами. Картофель очистить и нарезать кубиками.

    Когда свекла будет почти готова, опустить в бульон картофель, если нужно еще посолить по вкусу и варить еще минут 10 -15.

    А пока приготовим луковую зажарку. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

    В разогретую сковороду налить растительное масло или растопить немного смальца и подрумянить лук.

    Можно также смешать смалец с растительным маслом и на этой смеси обжаривать лук.

    Еще в полтавский зеленый борщ по желанию, для придания остроты и определенной окраски, можно добавить немного томатной пасты. Для этого ее добавляют к подрумяненному луку под конец жарки и немного пережаривают с. Но вернемся к нашему борщу.

    Предварительно перебранный и вымытый щавель, нарезать тонкими полосками.

    Когда картофель будет готов, положить щавель в борщ вместе с луковой зажаркой и лавровым листом. Все довести до кипения.

    Яйца разбить в отдельную миску и хорошо размешать с небольшим количеством охлажденного бульона.

    Влить яичную смесь в кипящий борщ тонкой струйкой, непрерывно помешивая, чтобы не допустить образования яичных «комков».

    Вымытую зелень петрушки или укропа мелко порубить.

    Рубленую зелень положить в борщ, помешать, дать закипеть и убрать с огня.

    Готовому борщу дать настояться 10 минут и можно разливать по тарелкам.

    Подавать полтавский зеленый борщ обязательно со сметаной, и обильно посыпав мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!

    рецепта «Полтавский зеленый борщ» Саша Солнцева

    Зеленый борщ по-Угорски

    Этот борщ ароматен, вкусен, легок, несложен в приготовлении. Самое главное, что в этом борще используется максимальное количество полезных продуктов, в том числе зеленый щавель и листья ревеня. Борщ готовится без лука и без моркови.

    Ингредиенты для приготовления блюда «Зеленый борщ по-Угорски»:

    • - куриное бедрышко;
    • - картофель – 3 шт;
    • - свекла – 1 шт;
    • - яйцо – 1 шт;
    • - листья щавеля и ревеня;
    • - соль.

    Рецепт приготовления зеленого борща по-Угорски:

    Куриное бедрышко очищаем от кожицы.

    . в куриной коже содержится максимальное количество жира и холестерина. Хорошо промоем под проточной водой. Кладен в кастрюлю, в которой будем варить зеленый борщ. К бедрышку добавляем 1-2 лавровых листа и штучек 7-8 черного перца горошком.

    Заливаем тремя литрами воды и сразу же солим. Ставим вариться бульон. Пока варится бульон, очищаем картофель и свекла от кожуры. После того как бульон закипел и проварился 10 минут добавляем в него порезанный на кубики картофель (бедрышко не вынимаем).

    Буряк натираем на крупную терку.

    В минимальном количестве подсолнечного масла обжариваем на сковороде. Через 20 минут достаем бедро и добавляем к картошке в бульон обжаренную свеклу. И варим еще 7 минут.

    Остывшее уже бедро разделываем и добавляем к бульону.

    Листья щавеля и ревеня нарезаем. Также нарезаем зеленый лук и укроп. Листья щавеля и ревеня смешиваем с луком и укропом и добавляем в зеленый борщ.

    Куриное яйцо взбиваем и сразу же за зеленью выливаем в борщ, усердно размешиваем.

    Одну минуту провариваем и выключаем.

    Зелень не должна долго вариться, иначе она утратит все свои полезные витамины и свойства.

    Подавать горячим со сметаной.

    Сверху можно дополнительно посыпать свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Суп из щавеля

    Приятная альтернатива борщу, который возможно немного поднадоел за зиму этот зеленый суп со щавелем. Суп ароматный легкий, и конечно очень вкусный.

    Лето - это пора зелени и овощей. Блюда с добавлением зелени приобретают особый свежий аромат и необыкновенный вкус. Летний период это как раз то время когда нужно готовить зеленый суп с щавлем. Но и зимой этот суп можно приготовить тоже, если летом вы законсервировали щавель.

    Суп со щавелем ещё называют зелёный борщ, такое название он получил за красивый зелёный цвет. Суп из щавеля с яйцом может быть мясной и постный без добавления мяса. Получается вкусный суп из щавеля, свежий с ароматом зелени и с мягкой кислинкой. Рецепт супа из щавеля довольно прост и приготовить его не сложно.

    Ингредиенты для приготовления блюда «Суп из щавеля»:

    • - мясо (говядина или свинина) – 300 гр.;
    • - пучок щавеля – 200 гр.;
    • - лук – 100 гр.;
    • - морковь -150 гр.;
    • - картошка - 400 гр.;
    • - яйцо-2 шт.;
    • - зелень укропа и петрушки;
    • - соль, перец, лавровый лист.

    Рецепт приготовление супа из щавеля:

    Сначала нужно сварить бульон.

    Для этого в кастрюлю заливаем небольшое количество воды, кладём кусочки мяса, и ждём, пока вода закипит. Как только вода закипела её нужно слить и налить уже полную кастрюлю, поставить на плиту. Это нужно для того что бы бульон получился чистый и прозрачный. Варить бульон нужно где-то минут 30-40 зависимости от мяса, которое вы взяли. Если это курица, то бульон сварится быстрее, чем со свининой или говядиной.

    Теперь нужно подготовить все ингредиенты для супа. Берём морковь, очищаем, промываем под холодной водой и натираем на среднюю тёрку. Дальше переходим к луку, его также нужно очистить, промыть под холодной водой и нарезать небольшими кубиками. Картофель очищаем от кожуры, помоем и нарежем кубиками, соломкой, брусочками как кому нравится.

    Щавель хорошо вымоем под водой, что бы на нём не осталось песка и мусора. Нарезаем щавель не очень мелко. Если же у вас консервированный щавель, то его резать не надо он уже готов.
    Когда мясо уже сварилось, вынимаем  его с бульона, нарезаем кубиками и помещаем в блендер, хорошо измельчаем. Но можно и обойтись без блендера и просто мелко нарезать. А кто любит крупные куски мясо можно и вовсе оставить, так как.

    В приготовленный бульон ложем нарезанный картофель и варим на небольшом огне до полуготовности.

    Теперь время положить лук и морковь.

    Варим всё 5-10 минут и по истечению времени добавляем нарезанный щавель.

    И мясо.

    Все перемешиваем, солим по вкусу, добавляем щепотку черного молотого перца и лавровый лист.

    И продолжаем варить на протяжении 10 минут.
    Когда суп сварился нужно взять зелень петрушки и укропа, мелко нарезать и опустить в суп. Готовый суп нужно накрыть крышкой и дать настоятся в течение 15-20 минут.

    Перед подачей к столу в суп нужно добавить вареные мелко нарезанные куриные яйца. К супу можно предложить сметану. Очень вкусно! Приятного Вам аппетита!


    Борщ со щавелем и яйцами - это исключительно летнее блюдо, которое идеально подходит для сытного обеда или ужина. В приготовлении такого зеленого супа нет ничего сложного. Соблюдая все правила рецепта, вы обязательно получите вкусное и питательное первое блюдо, которое оценят по достоинству все ваши домочадцы и приглашенные гости.

    Зеленый борщ со щавелем и яйцом: рецепт приготовления

    Мало кто знает, но способов приготовления такого блюда существует довольно. Мы представим вам наиболее популярные рецепты, которые не предусматривают использование дорогих и заморских продуктов.

    Так какие ингредиенты нам понадобятся, чтобы сделать борщ со щавелем и яйцами. Для реализации такого первого блюда необходимы:

    • картофельные клубни - 2 небольшие шт.;
    • говядина на косточке свежая - около 1-ого кг;
    • сочная морковка свежая - 1 шт.;
    • укроп и петрушка свежие - по несколько веточек;
    • луковица крупная - 1 головка;
    • щавель свежесорванный - большой пучок;
    • яйца крупные, предварительно отваренные - 3 шт.;
    • соль, молотый перец и прочие специи - применять по вкусу;
    • лаврушка - 2 листочка;
    • вода холодная - около 2 л;
    • сметана жирная - для подачи к столу.

    Подготавливаем ингредиенты

    Борщ со щавелем и яйцами готовится довольно.

    Но прежде чем приступить к термической обработке всех ингредиентов, их следует правильно подготовить.

    Говяжье мясо на косточке хорошенько моют, срезая жесткие жилки, пленки и прочее. Затем приступают к обработке овощей. Картофельные клубни, репчатую луковицу и морковку очищают от кожуры, после чего некрупно шинкуют.

    Что касается свежей зелени, в том числе щавеля, то их выкладывают в дуршлаг и хорошенько моют под сильным напором воды. После этого ингредиенты стряхивают и мелко рубят острым ножом.

    Также отдельно отваривают куриные яйца. Их чистят и шинкуют небольшими кубиками.

    Варка супа на плите

    Как следует варить зеленый борщ со щавелем и яйцом?

    Рецепт приготовления такого супа предусматривает применение глубокой кастрюли. В нее вливают обычную воду и выкладывают говядину на косточке. Поставив ингредиенты на сильный огонь, их доводят до кипения, после чего снимают образовавшуюся серую пенку, используя шумовку.

    В таком виде бульон солят, добавляют листочки лаврушки, закрывают крышкой и варят на малом огне получаса часа.

    По прошествии времени говядину на косточке вынимают и остужают. Срезав и крупно нашинковав мясо, его возвращают в бульон вместе с репчатым луком и морковью. При необходимости в суп можно добавить какие-либо специи.

    Через ¼ часа после повторного закипания в блюдо выкладывают кубики картофеля.

    Их варят около 20 минут (до мягкого состояния).

    Завершающий этап

    Борщ со щавелем и яйцами получается не только очень вкусным, но и довольно полезным. После того как овощи и мясо приготовятся, к ним добавляют всю зелень и хорошенько мешают. Через 5 минут после закипания ингредиентов, в бульон выкладывают порубленные куриные яйца.

    Проварив суп еще 2 минуты, его снимают с плиты и выдерживают под крышкой на протяжении ¼ часа.

    Преподносим к обеденному столу

    Представленный рецепт борща со щавелем и яйцом является классическим. После того как первое блюдо настоится под крышкой, его раскладывают по тарелкам и заправляют ложечкой свежей сметаны. Преподносить такой обед к столу желательно вместе с ломтиком белого хлеба.

    Другой способ подачи

    Борщ со щавелем и яйцом можно преподносить к столу несколько.

    Приготовление

    Для этого в готовый мясной бульон добавляют зелень, варят его около 5 минут, после чего снимают с плиты и выдерживают под крышкой на протяжении ¼ часа. Затем обед распределяют по тарелкам, куда выкладывают дольки отварных яиц и ложечку сметаны.

    Оформленное таким образом блюдо выглядит более красиво и аппетитно. В связи с этим данный способ подачи супа чаще всего используют для праздничного обеда или ужина.

    Делаем борщ со щавелем и яйцом в мультиварке

    Готовить рассматриваемое блюдо можно разными способами. О том, как его делать на кухонной плите, мы рассказали выше. Однако некоторые хозяйки предпочитают варить борщ со щавелем и яйцами в мультиварке. Для этого используют режим супа или тушения. Но обо всем по порядку.

    Итак, чтобы сделать данное блюдо, нам понадобится:

    • курица суповая мороженая - ½ небольшой тушки;
    • картофельные клубни - 2 небольшие шт.;
    • сочная морковка свежая - 1 шт.;
    • укроп и петрушка (только свежие) - по несколько веточек;
    • луковица крупная - 1 головка;
    • щавель свежесорванный - большой пучок;
    • яйцо крупное - 1 шт.;
    • соль, молотый перец и прочие специи - применять по вкусу;
    • лаврушка - 2 листочка;
    • вода холодная - по усмотрению;
    • сметана жирная - для подачи к столу.

    Обрабатываем ингредиенты

    Перед тем как приготовить борщ со щавелем и яйцом в мультиварке, все ингредиенты подвергают тщательной обработке.

    Суповую курицу полностью размораживают, хорошенько моют и удаляют все несъедобные элементы. Затем ее шинкуют крупными порционными кусками и приступают к обработке овощей. Свежую морковь, картофельные клубни и репчатый лук очищают от кожуры, после чего некрупно шинкуют кубиками.

    Также отдельно моют всю свежую зелень (укроп, щавель и петрушку), сильно ее стряхивают и рубят острым ножом.

    Процесс приготовления супа в мультиварке

    Борщ со щавелем и яйцом в мультиварке готовится такое же количество времени, что и на кухонной плите.

    Для этого в чашу устройства выкладывают все куски суповой курицы и заливают их водой.

    Доведя бульон до кипения, с него снимают образовавшуюся пенку (если есть), а затем выкладывают поваренную соль и несколько листочков лаврушки. Закрыв мультиварку крышкой, суп варят в одноименном режиме или программе тушения около 30 минут. После этого к нему добавляют картофельные кубики, морковку и репчатый лук.

    Перемешав компоненты, их сдабривают специями, закрывают крышкой и готовят еще в течение получаса в том же режиме.

    За это время должны стать мягкими и кусочки птицы, и все используемые овощи.

    Последний этап в приготовлении

    После того как бульон будет полностью готов, в него выкладывают свежую петрушку, щавель и укроп. Перемешав ингредиенты, их варят около 6-8 минут.

    Пока зелень готовится, приступают к обработке куриного яйца. Его выкладывают в миску и сильно взбивают при помощи вилки. Получив однородную желтую массу, ее медленно вливают в кипящий овощно-мясной бульон. При этом суп интенсивно мешают большой ложкой, чтобы яйцо равномерно распределилось по всему бульону, образовав собой светлые хлопья.

    В таком виде зеленый борщ варят на протяжении 1-2 минут, после чего закрывают и выдерживают на подогреве около ¼ часа.

    Как преподносить к обеденному столу?

    Теперь вы знаете, как готовится зеленый борщ со щавелем и яйцом.

    Делать такое блюдо можно не только из курицы, но из говядины, свинины и даже баранины.

    После того как суп будет приготовлен, его раскладывают по тарелкам и преподносят к столу. При этом каждая порция должна содержать в себе не только бульон с хлопьями, овощи и зелень, но и кусочки курицы.

    Дополнительно горячий суп можно сдобрить ложечкой свежей сметаны или небольшим количеством низкокалорийного майонеза.

    Вегетарианский борщ со щавелем

    Если вы вегетарианец, то готовить такое блюдо следует без использования мяса.

    Для рассматриваемого обеда необходим следующий набор ингредиентов:

    • картофельные клубни - 2 небольшие шт.;
    • сочная морковка свежая - 1 шт.;
    • укроп и петрушка (только свежие) - по несколько веточек;
    • луковица крупная - 1 головка;
    • подсолнечное масло - 4 большие ложки;
    • щавель свежесорванный - большой пучок;
    • соль, молотый перец и прочие специи - применять по вкусу;
    • лаврушка - 2 листочка;
    • вода холодная - по усмотрению.

    Процесс приготовления

    Готовить вегетарианский зеленый борщ довольно.

    Кубики картофеля и лаврушку выкладывают в кастрюлю с водой, добавляют соль и варят около 20 минут. Затем к ним добавляют мелко нашинкованный щавель, петрушку и укроп.

    Перемешав все компоненты, их готовят около 7 минут, а затем пробуют на вкус и всыпают необходимые специи.

    Пока вегетарианский суп варится на плите, приступают к обработке лука и моркови. Первый овощ шинкуют мелкими кубиками, а второй - трут на терке. После этого оба ингредиента выкладывают в сковороду с подсолнечным маслом и жарят на среднем огне до покраснения.

    Когда зеленый суп будет полностью готов, к нему добавляют пассерованные овощи и хорошо мешают.

    Доведя блюдо до кипения, его снимают с плиты и подают к столу.

    Если вы употребляете яйца, то их следует отварить, порезать пополам и выложить в тарелку с супом. В таком виде обед можно смело преподносить к столу вместе с салатом из свежих овощей и зелени.


    13 признаков, что у вас самый лучший муж

    Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете.

    Брак

    Топ-10 разорившихся звезд

    Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.

    Знаменитости

    6 признаков, что у вас было много прошлых жизней

    Вы когда-нибудь чувствовали, что у вас «старая» душа?

    Может быть, вы именно тот человек, который многократно перерождался? Эти 6 убедительных признако.

    Мистика

    8 признаков, что мужчина никогда вас не разлюбит

    Мужчины не всегда могут словами выразить свою любовь. Одни из них вовсе не наделены красноречием, а другие считают неуместным использование лишних сло.

    Брак

    14 способов, как коты демонстрируют вам свою любовь

    Нет никаких сомнений в том, что кошки любят нас настолько, насколько мы их любим.

    Если вы не относитесь к разряду людей, относящихся благосклонно к эт.

    Домашние животные

    10 интересных фактов об интимной близости, о которых вы наверняка не знали

    Ознакомьтесь с наиболее интересными и впечатляющими фактами о сексуальной активности, которые вас удивят.

    Сексуальность

    Похожие статьи

    0
    16.04.2018