Меню

Белые грибы свежие жареные с картошкой



Видео: Жареная картошка с грибами Рецепт жареной картошки с маслятами

В одном из рецептов приготовления шашлыков в домашних условиях я жаловалась на невозможность приготовить их на природе (в лесу), так что после переезда я вынуждена была отказаться от этого приятного времяпровождения.
Откуда же я взяла белый гриб, из которого предлагаю приготовить сегодняшний рецепт? Нет, не купила. На выпускной бал моего сына приехали мои родители и привезли нам эту диковинку.

Жареные белые грибы с луком

На родине родители радовались долгожданным дождям и ездили в лес, чтобы собрать первые вкусные грибы.
Что готовить из этого дорого продукта даже не возникало вопросов — картошку с грибами. Это самое вкусное для нас блюдо, которое я помню с самого детства.
Для приготовления картошки с белыми грибами необходимы следующие продукты:

  • 500 г белых грибов

  • 500 г картофеля

  • 4 луковицы

  • пучок зеленого укропа

  • несколько зубков чеснока

  • соль и черный молотый перец по вкусу

  • растительное масло без запаха для жарки


С картофелем все очень. Его мы очищаем, нарезаем брусочками и жарим на растительном масле без запаха (можно использовать домашнее масло и смалец по желанию).

Солим по вкусу в конце приготовления.

За это время белые грибы очищаем и моем.

Нарезаем их на небольшие кусочки и отвариваем 10 минут после закипания.

Хорошенько выполаскиваем грибы под проточной водой. Вода должна стечь.

Грибы отправляем в сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарим их на среднем огне до слегка золотистого цвета.
Добавляем лук, который предварительно мы нарезаем кубиками.

Солим и перчим грибы по вкусу.

Ингредиенты



Добавляем рубленую зелень укропа в конце приготовления.

Когда грибы выключаем, добавляем чеснок, раздавленный через чеснокодавилку.

Грибы смешиваем с жареным картофелем и подаем к столу теплым.

Вот такое у нас в семье любят блюдо из белых грибов. А какие рецепты с них знаете вы?

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

Жареные грибы с картошкой – традиционный рецепт русской кухни. Для этого блюда подойдут свежие грибы, сухие, маринованные, соленые, замороженные.

белые грибы свежие жареные с картошкой

Жареные грибы с картошкой будут особенно вкусными, если для приготовления взять молодой картофель и свежие грибы.

Содержание статьи:

0 /0

  • Жареные грибы с картошкой

    Фото:Shutterstock

Жареные грибы с картошкой и сметаной

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля
  • 500 г свежих грибов, лучше белых
  • 2 луковицы
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 100 г сметаны
  • масло растительное для обжаривания
  • соль, перец по вкусу
  • зелень петрушки, укропа

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами, чеснок маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле. Доведите до готовности и переложите в тарелку. Грибы тщательно промойте, чтобы исключить попадание песка в готовое блюдо, нарежьте брусочками толщиной 1–2 см.

Все немного перемешиваем и добавляем муку. В это же время солим, немного перчим и по чуть-чуть вливаем воду.

Выложите грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и пожарьте на среднем огне до полного испарения жидкости, выделенной из грибов. Посолите грибы, перемешайте, закройте крышкой и доведите до готовности. Промытый и очищенный картофель нарежьте соломкой, промойте водой и обсушите на полотенце.

Чтобы уменьшить количество нитратов и крахмала в клубнях, залейте нарезанный картофель холодной некипяченой водой и оставьте на 3–4 ч. После этого картофель промойте и обсушите

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите картофель.

Обжарьте его на сильном огне до образования золотистой корочки, аккуратно перемешивая. После этого картофель посолите, перемешайте, накройте крышкой и на среднем огне доведите до полуготовности.

Стоит лишь только раз использовать и вы найдёте в процесс, ведь моя минута в прочей жизни на вес золота.

Соедините картофель с грибами, луком, чесноком и поперчите. Все перемешайте, сверху выложите сметану, накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут на слабом огне.

Форма поиска

Готовое блюдо посыпьте мелкопорезанной зеленью, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Подавайте жареную картошку с грибами как самостоятельное блюдо или с соленьями.

Советы по приготовлению

- При приготовлении жареной картошки с шампиньонами добавьте во время жарки грибов немного раскрошенных сухих белых грибов – шампиньоны станут намного ароматнее; - сухие грибы станут ароматными и вкусными, если их замочить на ночь в молоке, а перед жаркой отжать и промыть; - картошку с грибами жарьте в сковороде большого диаметра для того, чтобы картошка при перемешивании не ломалась, а ингредиенты лучше прожаривались; - для заправки готового блюда используйте приправу из прованских трав, белый перец, смесь перцев, базилик.

Чеснок добавьте в конце приготовления, пропустив его через чеснокодавилку, тогда аромат чеснока будет ощутимее; - для приготовления жареной картошки с грибами можно использовать смесь масел: сливочного, растительного и сала, но тогда блюдо станет калорийнее; - особый вкус появится у жареной картошки с грибами, если использовать не один сорт грибов, а несколько.

Метки: картошка с грибами, жареные грибы, грибы с картошкой, рецепты жареных грибов

картошка с грибами, жареные грибы, грибы с картошкой, рецепты жареных грибов

3
15.11.2017
Вячеславович
Вымойте лук и нарежьте его колечками.
Васильевна
Изображение моря зрительно расширит пространство, изображение леса настроит на романтический и мечтательный лад, а яркий осенний пейзаж оживит любую, даже самую строгую комнату.
Дмитриевич
Давайте откроем сегодня новую рубрику нашего «Муравейника», «пройдемся» по кастрюльному арсеналу и выясним, как выбирать кастрюли, какой материал предпочтительнее и на что обращать внимание.