Меню

Картошка с мясом тушеная в казане рецепт с фото



Видео: Сталик картошка с мясом в казане

Хочу предложить Вашему вниманию по-настоящему мужское блюдо, вкусное и очень сытное.Говядина, тушеная с картошкой в казане, разнообразит Ваш ужин или обед. Готовится блюдо не сложно, а результатом останутся довольны многие.

Ингредиенты

Для приготовления говядины с картошкой в казане потребуется:

мякоть говядины - 500 гр.;

картофель - 1-1,2 кг;

чёрный перец горошком - 4 шт.;

приправа к мясу - 1 чайные ложки;

соль - по вкусу;

лавровый лист - 2-3 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

растительное масло для жарки;

зелень петрушки - 3 веточки;

вода.

Этапы приготовления

Говядину вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.

В казане разогреть небольшое количество растительного масла и выложить мясо.

Обжарить говядину на большом огне до румяного цвета со всех сторон, наша задача не приготовить мясо, а подрумянить, чтобы внутри остался весь сок.

Затем к говядине отправить лук и морковь, нарезанные полукольцами. Жарить, помешивая, 3-5 минут.

Добавить приправу к мясу и соль.

Картофель очистить, вымыть, крупно нарезать и выложить в казан поверх говядины.

Залить водой. Вода не должна полностью покрывать картофель (как на фото). Добавить чёрный перец горошком, лавровый лист, если нужно, ещё посолить. Не перемешивая, накрыть казан крышкой и отправить на огонь, довести до кипения, затем огонь уменьшить и томить говядину с картошкой 1 час.

В самом конце приготовления добавить мелко измельчённую зелень.

Вкусная, мягкая говядина, тушеная с картошкой в казане, готова.

Вот теперь можно её аккуратно перемешать и, разложив по порционным тарелочкам, подавать на стол. Такое блюдо прекрасно сочетается с домашними консервациями, огурчиками или помидорчиками.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.5(4 голоса)

В нашей семье принято каждую неделю варить такую тушеную картошку с мясом (мы ее называем соусом), причем это блюдо из картофеля может быть как жидким по консистенции, так и густым. Мне больше всего почему-то нравится именно жидкая тушеная картошка с мясом.

В этом блюде чаще всего присутствует свиное мясо, реже куриное. С куриным мясом тушеная картошка получается не такой вкусной и сытной как, например со свиным.

Именно тушеным картофелем со свининой мне хотелось бы поделиться сегодня с вами.

Кстати, смотрите еще рецепт свинины с картофелем в горшочках, это блюдо тоже можно приготовить именно так.

Рецепт тушеной картошки со свиным мясом

Итак, для того чтобы приготовить вкусную тушеную картошку мне понадобились следующие ингредиенты:

- картофель (400 гр.)

- свиное мясо (300 гр.)

- перец болгарский (1 шт.)

- чеснок (2 зубка)

- морковь (1/2 шт.)

- грузинский соус, можно использовать также кетчуп или томатную пасту

- перец чили молотый

- зелень

- лук репчатый (1 шт.)

- лавровый лист (1 шт.)

- сливочное масло

На начальном этапе подготавливаю необходимые ингредиенты, промывая их тщательно под проточной водой.

Нарезаю чеснок тонкими полукольцами.

Лук репчатый нарезаю мелко-мелко.

Морковь очищаю и нарезаю небольшими ломтиками фигурным ножом для того, чтобы тушеная картошка была еще аппетитнее.

Болгарский перец нарезаю небольшими кубиками.

Нарезаю мясо небольшими кусочками.

И ставлю отвариваться на 1 час и 10 минут.

Картофель нарезаю на несколько частей, но не слишком мелко и бросаю в кастрюлю с водой.

В кастрюлю высыпаю морковь и отвариваю в течение 20 минут.

Лук и чеснок обжариваю на сливочном масле.

Туда же добавила перец и обжариваю еще в среднем 3-4 минуты, до золотистого цвета лука.

После чего добавляю 3 столовые ложки грузинского соуса.

И еще 2 минуты пережариваю содержимое.

Соединяю отваренное мясо с картофелем и добавляю лавровый лист.

Далее высыпаю зажарку, солю и перчу этот картофельно-мясной соус по вкусу.

Доготавливаю в таком виде соус еще 10 минут.

Перед подачей на стол вынимаю лавровый лист из кастрюли и посыпаю тушеную картошку с мясом зеленью.

Самое главное в этом рецепте - это правильно посолить и поперчить. Кетчуп лучше всего использовать острый.


Если свинина с жирком, то лук можно поджарить не на сливочном масле, а на свином жире. И я бы обжаривала лук вместе с морковью - и цвет приятный, и в обжаренной моркови лучше сохраняются витамины, по сравнению с вареной.


Выглядит очень аппетитно.

Спасибо за подробное описание. В моей семье любят соус. По желанию делаю иногда густым. Мясо добавляю говядину.

Домашние рецепты с фото

Еще вариант - делаю из курицы, но тогда не добавляю томатный соус, а добавляю в конце побольше зелени. Спасибо!


Вместо свинины я беру говядину и домашнюю курицу. Домашнюю курицу предварительно нужно 2 часа отваривать, иначе мясо будет жестким. С окорочками проще, им хватит полчаса.


Тушеную картошку с мясом любит вся наша семья, только морковь я зажариваю и чеснок потом давлю на чеснокодавке.


А еще можно мясо сначала обжарить, а потом потушить минут 30. Мясо получится мягкое и время немного сэкономите!

картошка с мясом тушеная в казане рецепт с фото

Тоже очень вкусно!


Очень люблю тушеный картофель с мясом, но сама готовлю по-другому, изначально обжариваю мясо с луком и морковью, далее, добавив водички, протушиваю, позже добавляю картофель и в конце бросаю зелень. Получается вкусняшка.


Очень понравилась идея - делать блюдо из картофеля жидким по консистенции. Получается практически вкуснейшее первое блюдо.

При нашем темпе жизни - это особенно важно. Я летом в такую картошечку еще добавляю свежие помидоры. Спасибо за смачное описание и "вкусные" фото!


Хорошее блюдо подходит для частого использования.

картошка с мясом тушеная в казане рецепт с фото

Только я еще добавляю в него капусту. Я обжариваю ее с томатной пастой и добавляю в картошку за 20 минут до конца готовки.


Я добавляю в конце еще и помидорку, если есть в холодильнике. Очень вкусно и быстро.


Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не.

Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем.

Описание приготовления

Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.


Вся наша семья просто обожает блюда из картофеля! Тушеный картофель со свиной вырезкой - настоящий деликатес.

Как приготовить в духовке тушеную картошку с мясом

Готовлю его примерно также, рецепт очень хороший, но кроме соуса, добавляю всегда еще несколько ложек сметаны: мясо гораздо нежнее получается.


А я основную часть картошки режу не очень мелко, а несколько картошин режу очень мелко. Мелкая картошка разваривается и придает соусу среднюю консистенцию. Получается и не жидкий, и не густой. Моей семье нравится. Попробуйте.


А я ничего по отдельности не готовлю, всё в казан закидываю, но схема примерно такая. Муж любит добавлять сметану для размягчения свинины.

И еще, мы не ждем, когда она остынет. Мне кажется, так намного вкуснее!


С курицей тушеная картошка очень вкусная получается, зря. Да, не такая тяжелая и сытная, как со свининой, но вкусная. Летом я в такую "тушенку" добавляю жареные грибочки. Вкуснятина получается, просто пальчики оближешь!


Я вот не поняла, мясо варим отдельно, а потом добавляем в картошку только мясо или бульон тоже?


Я на каком этапе закидывается перец?

В описании не нашла. Или пропустила?

0
03.04.2018