Меню

Картошка в духовке с яйцом и сыром



картошка в духовке с яйцом и сыром

Видео: КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПОД СЫРОМ И ЯЙЦОМ


Сегодня к своему стыду узнала, что в Германии главным лицом является вовсе не канцлер, а президент… Толику стыда смягчил тот факт, что оказывается не только я думала, что немцами рулит Ангела Меркель. Смешно, и правда.

Котлеты с сыром в духовке — рецепт

Сегодня у нас на столе чудный рецепт запеченного картофеля «Дофине», правда чуть видоизмененный мною. Ну об этом чуть позже.


Ингредиенты:
- картофель (1 кг);
– сыр (200 г);
– молоко или сливки (250 мл);
– мускатный орех (0,5 чайных ложки);
– чеснок (1 зубчик);
– сливочное масло (для обмазывания формы);
– соль, перец по вкусу.

Картофель нарезаем тонкими дольками. Желательно, чтобы они были примерно одного размера.

Картофель с яйцом в духовке

Сыр трем на терке.

В молоко/сливки добавляем сыр и мускатный орех. А изменила я вот что – по рецепту в эту смесь нужно добавить яйцо. Признаюсь, терпеть не перевариваю такую заправку, которая после запекания превращается в жалкое подобие омлета.

картошка в духовке с яйцом и сыром

Предпочитаю молочную заправку в чистом виде. Но на любителя. Если что, знайте – сюда еще по правилу нужно добавить яйцо.

Тщательно перемешиваем.

Форму смазываем чесноком, а потом – маслом.

Выкладываем ломтики картофеля, начинаем от центра.

Получается вот что:

Заливаем смесью.

И ставим в духовку, разогретую до 200° на 40-50 минут, до приятного глаз зарумянивания.

Подаем с овощами. Картофель «Дофине» – вегетарианское блюдо.

Если как у. Без яйца.

Приятного аппетита!

Также вкусно из картошки и не только:

Картофель по-деревенски

Картофельные ньокки

Драники из картошки

Запеканка из картофельного пюре

Запеканка из кабачков с куриным мясом

Блюда из овощей, Вегетарианские блюдакартофель, молоко, мускатный орех, сливки, сыр, чеснок

Фарш, конечно же, лучше приготовить из свежего, нежирного мяса. Так и свежее, и натуральнее, и жир не будет вытапливаться, так что всё в нём плавает, как бывает при покупке готового фарша.

Хлеб размачиваем в молоке. Затем можно размять булочку руками, а лук натереть на крупной тёрке, или же прокрутить всё через мясорубку.

В фарш добавляем размоченный хлеб, лук, специи, яйцо, измельчённую зелень и тщательно вымешиваем.

Застилаем противень листом пергамента и смазываем растительным маслом.

Также удобно запекать шницели на силиконовом коврике. Включаем духовку, чтобы разогреть до 180 С.

Смачивая руки в воде, формируем удлинённые котлетки, наподобие люля-кебаб; прижимаем их и выкладываем заготовки для «лодочек» на противень.

Здесь главное - не торопиться!
Фунчоза Макароны с сыром Макароны с картошку с яйцом и Картошка в духовке

Затем, при помощи ложки, смазанной растительным маслом, и пальцев формируем углубления.

Запекаем заготовки 30 минут, затем достаём. Насыпаем в каждую «лодочку» чуть сыра, натёртого на крупной тёрке, а сверху аккуратно вбиваем яйцо.

И ещё немного посыпаем сыром вокруг.

Снова ставим шницели в духовку и запекаем ещё 30 минут – чтобы фарш пропёкся, а желтки остались ярко-жёлтыми.

Подаём шницели с яйцом в компании подходящего гарнира, украсив свежей зеленью! А можно и просто с хлебом слопать вкусную котлетку!

1
05.11.2017
ЕЛЕНА
В сковороде нагреваем сливочное масло, добавляем муку, слегка её обжариваем, затем вливаем немного бульона из утки, перемешиваем и доводим до кипения.