Меню

Курица в казане с картошкой



Видео: Курица с картошкой запечённая в казане

Тушеная курица с картошкой в казане

Довольно простое блюдо, которое можно легко приготовить на природе.

Курица с картошкой, необыкновенно вкусное блюдо, особенно, если приготовлено на костре. Для приготовления важно иметь минимальный набор продуктов - курица, картошка, соль., но если вы основательно подготовились и захватили всевозможные специи, растительное масло, зелень или, например, овощи: - перец, кабачки, баклажаны и другие по вашим предпочтениям, то это только преобразит блюдо в казане на костре.

Курица с картошкой в казане.

Ингредиенты:

  • курица - любые части, особую сочность придает красное мясо, белое тоже можно добавить, но в меньшем количестве
  • картофель - количество по желанию
  • лавровый лист - 2-3 листа - всегда придает тушенной картошке аромат и неповторимый вкус
  • репчатый лук - 1-2 головки
  • морковь - количество также по желанию
  • соль - по вкусу
  • черный молотый перец

    Тушеная картошка с курицей в казане. Приготовление:

    Установите и нагрейте казан на огне. Существует много способов как это сделать: на кирпичах, на толстой ветке, кто-то просто ставит его на угли. В нашем случае был установлен на треноге.

    Это очень удобно и не требует никаких дополнительных ухищрений и контролировать любое приготовление удобно.

    Если кипеть будет сильно, то убрать или установить другую высоту будет на много проще. Подготовьте куриное мясо и выложите его в казан. Если у вас есть растительное масло - добавьте, примерно 50 мл., если масла нет простую воду, главное чтобы мясо быстрее дало сок не начав пригорать, так как температура костра высокая.

    Сейчас самое время для добавления соли и специй.

    курица тушеная с картошкой в казане рецепт с фото

    Периодически мясо необходимо помешивать. Для этого необходим половник или длинный предмет, так как температура костра испарение сильно обжигает руки вблизи казана.

    Ингредиенты


    Если у вас в арсенале отсутствует что-то подобное, то можете соорудить вот такую ложку на палке, обмотанной веревкой. Делается она просто и очень удобна в применении. Просто подберите соответствующую ветку и очень туго перетяните ее с ложкой крепкой веревкой.

    Далее подготовьте овощи. Очистите и хорошо вымойте.

    Нарежьте крупными частями. Когда курица даст сок и дойдет до полу-готовности добавьте лук и лавровые листы. Через 5 минут добавьте картофель и морковь. Потушите несколько минут для более тщательной обжарки и затем влейте воду - она должна слегка быть выше овощей. Посолите и поперчите.

    Закройте крышкой.

    Так как, курица у нас была почти готова до добавления овощей, то время дальнейшего приготовления зависит только от готовности картофеля. Блюдо в казане на костре отличается скоростью приготовления, поэтому как овощи подойдут, снимите его с огня, проверьте еще раз на соль и поставьте в сторону, там он дойдет в течении 15-20 минут.

    Нашей изготовленной длинной ложкой можно накладывать блюдо по порциям.

    Любая еда приготовленная на природе, на костре отличается от домашней своим вкусом и ароматом.
    Приятного аппетита!

Другие рецепты на костре:

Плов на костре. Рецепт с фото

Толстолобик запеченный на костре

Уха из щуки

Шурпа из баранины




Просмотры: 5413

Joomla SEO powered by JoomSEF


Курица тушеная

подробнее про курица тушеная
Найдено 41 рецепт.

Тушеная курица в банке

  • Филе куриное
  • Перец душистый
  • Соевый соус
  • Лист лавровый
  • Вода
В банках с завинчивающимися крышками, которые остаются от джемов и компотов, очень удобно запекать курицу.

Не расстраивайтесь в случае неудачи.
Это курица, тушеная в соевом или териаки соусе с брокколи, болгарскими перцами, морковью и кабачками. Вкус - типично азиатский, хотя он и не похож ни на китайскую ни на тайскую еду.

Таким способом вы не пересушите даже диетическую куриную грудку, - она получится сочной и ароматной. После запекания она останется нежной и влажной – тогда для подачи не потребуется никаких жирных соусов типа майонеза. Очень интересно есть запечённые куриные кусочки прямо из баночки деткам, поэтому специально для них я запекаю курочку в небольших баночках. Очень удобно брать с собой на работу мужу - разогрел в микроволновке прямо в банке, и горячий обед готов, неплохо добавить такие готовые кусочки курицы в салат. Если в холодильнике стоят уже готовые "ланчи& quot; в банках, у вас всегда будет отличный ужин, причем хорошо сбалансированный!

Запекать таким образом можно любые части курицы, да и просто мясо, говядину или телятину.
Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Ужин + К". Птица
Для детей: На обед / На ужин
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе / На закуску
На полдник
На природу
На ужин: На закуску
Специальное питание: Для беременных и кормящих / Раздельное питание

Тэги: ужин обед горячее













Курица тушеная.

Достаточно простое, но в то же время очень вкусное и сытное блюдо. А самое главное – такая курица сохраняет в процессе приготовления большую часть своих полезнейших свойств! Особенно хороша она будет с морковью, луком и всевозможными пряностями. Можно потушить курицу с овощами в сметане, а можно потушить ее с грибами в каком-нибудь необычном соусе, а также в сливках или даже с ананасами – вариантов для удачных экспериментов в данном случае хоть отбавляй!
Предназначенная для тушения курица ни в коем случае не должна быть слишком худой и уж тем более с синюшным оттенком. Идеальным выбором станет достаточно молодая птица (возрастом до года), вес которой не превышает полутора килограммов. Окрас хорошего мяса должен быть нежно-розовым, кроме того, оно в обязательном порядке должно иметь свежий запах.

Если запах курицы, а также цвет ее мяса и кожицы вызывают некоторые сомнения, лучше все-таки ее не приобретать. Впрочем, вовсе не обязательно приобретать для тушения именно целую курицу – сейчас не составит труда купить и разделанные тушки или даже отдельные их части.

Особенно вкусной получается тушеная куриная грудка, кроме того, такое мясо по праву считается диетическим.
Куриное мясо следует брать охлажденное, а не замороженное. Если же в холодильнике имеется только замороженная курица, то ни в коем случае не стоит использовать для ее скорейшего размораживания горячую воду или микроволновку – ничего, кроме вреда, это нежному куриному мясу не принесет. В крайнем случае допускается прибегнуть к помощи струи холодной воды.

Тушеная картошка с курицей

А если готовить курицу планируется утром, то ее с вечера помещают на нижнюю полку холодильника, где она потихоньку и размораживается.
Тушить курицу лучше всего в кастрюле с толстым дном либо в казане (за этим названием скрывается алюминиевая либо чугунная толстостенная емкость). Кстати, при использовании казана существенно сокращается расход масла! Если же казана или кастрюли с толстым дном дома нет, можно воспользоваться и утятницей либо сотейником – в них курица тоже получается очень ароматной, сочной и нежной. Вполне подойдет для тушения курицы и мультиварка.
Курицу обычно тушат в сметане, в сливках, в вине, в различных соусах, в томате, со всевозможными крупами и с самыми разнообразными овощами. Не стоит отказываться и от использования специй – они делают вкус тушеной курицы еще более оригинальным.

А к столу такую курицу подают исключительно в горячем виде!

1
17.11.2017
ОЛЕГОВНА
Мелко нарезаем варёные яйца, лук зелёный и укроп.