Меню

Рецепт: Как делать манты пошаговый рецепт с фото



Видео: сочные манты с фаршем и картофелем.готовим с детьм

Манты – это азиатские родственники пельменей и вареников, но в отличие от привычных для нас блюд они готовятся только на пару и немного с другими начинками. Например, для мантов с картофелем и мясом нужна мелкопорезанная картошка, а не пюре как в варениках. Проще всего сделать манты в мультиварке или пароварке, но есть способ, позволяющий обойтись простой сковородкой.

Задайте вопрос Бабушке Эмме

Мы рассмотрим оба варианта и рецепт соуса дополняющего вкус.

1. В просеянную муку добавить соль, теплую воду и выбить яйцо.

2. Замесить тесто, оно должно получиться эластичным и гладким.

3. Накрыть тесто пищевой пленкой, дать настояться 20-25 минут.

4. Нарезать картошку мелкими кубиками (не более 5 мм) и на 5-10 минут замочить в воде, чтобы убрать лишний крахмал.

5. Нарезать лук тонкими полукольцами.

6. Смешать в кастрюле мясной фарш, кусочки картофеля, лук, соль и перец.

7.

Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Сделать из него квадратики 15 на 15 см.

8.

На центр каждого квадратика выложить 3-4 чайные ложки начинки.

9. Крест-накрест соединить противоположные концы теста. Залепить образовавшиеся уголки так чтобы начинка надежно запечаталась внутри. Форма не имеет значения. Получается примерно 14-16 изделий.

Для приготовления в мультиварке или пароварке:

10. Полуфабрикаты выложить на чашу для варки смазанную растительным маслом. Между каждой заготовкой должен быть промежуток в 1-2 см, так как при варке манты увеличатся.

11. В кастрюлю мультиварки залить воду, сверху установить чашу, включить режим приготовления на пару.

Время готовки зависит от модели мультиварки, в среднем на это уходит 30-35 минут.

Для приготовления в сковородке:

10.

Разогреть сковородку, добавить немного растительного масла, выложить полуфабрикаты на небольшом расстоянии друг от друга.

11. Прожарить 2-3 минуты на слабом огне, после чего залить водой, чтобы она покрыла манты. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне до полного испарения воды (20-30 минут).

Соус к мантам:

12. Смешать в миске сметану, кефир, измельченную зелень, раздавленный чеснок, соль и перец. Перемешивать пока консистенция не станет однородной.
Готовым соусом наполнить пиалу и подать к горячим картофельным мантам.

1.

манты с картошкой пошаговый рецепт с фото

Как сделать манты с фаршем и картошкой? Начать стоит с приготовления теста. Для этого необходимо соединить в миске яйцо с солью, немного взбить.

Затем добавить воду и растительное масло, тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку, вымешивая крутое и эластичное тесто. Когда тесто достигло нужной консистенции, работать с ним следует еще минимум 10 минут, тщательно разминая его руками. Затем тесто лучше накрыть и убрать на время, пока будет готовиться начинка.

2. Для приготовления начинки следует вымыть и очистить картофель. Затем нарезать его мелкими кубиками.

3. Фарш лучше использовать комбинированный - из баранины и свинины. Мясо необходимо вымыть, просушить и пропустить через мясорубку. Соединить с нарезанным картофелем и перемешать.

Как приготовить "Манты с картошкой"

Также в начинку следует добавить нарезанный мелкими кубиками лук. Посолить и поперчить все по вкусу. При желании добавить любимые травы или специи.

4. Вернуть на рабочую поверхность, присыпанную мукой, тесто. Разделить его на небольшие кусочки.

5. Каждый кусочек раскатать тоненько.

Посоветую!
Рецепт: Как делать манты пошаговый рецепт с фото Манты пошаговый рецепт приготовления с фото. Рецепты вкусных мантов с мясом.

6. Теперь можно выложить в серединку начинку и начать самый интересный процесс - защипывание краев. Для начала необходимо соединить два края тесто и слепить.

7. Проделать тоже самое и с двумя другими концами.

8. Аккуратно соединить полученные уголки и придать красивую форму.

9. Когда процесс лепки завершен, отправить манты на смазанную растительным маслом мантоварку (если ее нет, то можно воспользоваться пароваркой). Через 45 минут вкусные манты с фаршем и картошкой в домашних условиях уже будут готовы их можно будет подавать к столу.

Оценить рецепт Манты с фаршем и картошкой:

4

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 31

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Тушеные мясные рулеты
Мясо под соусом
Тефтели в подливе
Печеночный салат с морковью и луком
Мясной рулет с грибами


Подборки рецептов:

0
16.11.2017