Меню

Вкусные вареники с картошкой и грибами



Меня больше достижения в скручивании заинтересовали., так хотя бы понятно к чему стремиться. Можно почитать ЗДЕСЬ.

Видео: Вареники с картошкой - Рецепт Бабушки Эммы

Приготовить вареники с картошкой и грибами несложно даже новичку. Поможет вам в этом наш пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт приготовления вареников

Шаг 1. Начинаем готовить вареники с грибами и картошкой с замеса теста: в большой миске или на рабочей поверхности просеиваем муку, формируем из нее горку, делая  углубление в центре

Шаг 2. Разбиваем 2 яйца, отделяем белки от желтков, добавляем в муку только желтки

Шаг 3. Вливаем растопленное сливочное масло и воду.

Постепенно замешиваем тесто, начиная от центра (должна получиться тугая масса)

Шаг 4. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса

Шаг 5. Готовим начинку для вареников: очищаем и ставим варить картофель, промываем и нарезаем грибы, очищаем и мелко нарезаем лук

Шаг 6. Разогреваем в сковороде ложку растительного масла, обжариваем лук до прозрачности. Добавляем грибы, обжариваем, пока не выпарится влага

Шаг 7. Когда картофель сварится, сливаем воду и разминаем его в пюре.

Смешиваем с готовыми грибами с луком, добавляем петрушку, солим, перчим

Шаг 8. Тесто раскатываем до толщины 1-2 мм, нарезаем на кружки равного диаметра (удобно делать это стаканом или чашкой)

Шаг 9. В центр каждого кружка выкладываем начинку (примерно по 1 чайной ложке). Защипываем края обычным способом или «косичкой», поочередно загибая край в разные стороны и прижимая его

Шаг 10. Отвариваем вареники в кипящей подсоленной воде.

вареники с грибами и с картошкой

Тесто готово примерно через 4 минуты после закипания

Читайте также:

Гадания на варениках на старый Новый год

Тесто на вареники на воде

Больше рецептов к праздничному столу читайте тут: Старый Новый год

У меня получилось!

Сохранить в кулинарную книгу

Новости партнеров

В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло, сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.

Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и месить его руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.

Далее дать полежать тесту около 10-15 минут, накрыв пленкой или полотенцем.

Сварить картофель. Сделать картофельное пюре, посолить поперчить.

На быстром огне в сковородке пожарить нарезанные на средние кусочки грибы. Добавить зелень и смешать с картошкой.

Далее следует раскатать тесто в прямоугольник шириной в 10 см и выкладывать шарики из начинки.

Шарики формируются при помощи двух столовых ложек. Шарики нужно раскладывать друг от друга примерно на 5 см.

Края теста смочить водичкой и сложить их, накрыв начинку.

При помощи стакана вырезать вареники.

Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить следующую партию.

Такие вареники варятся как обычно - забрасываются в кипящую, подсоленную воду и варятся еще три минуты после того как всплывут.

Оценить рецепт Вареники с картошкой и грибами:

4

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 52

Рекомендуем рецепты:
Гороховое пюре со свининой
Чоппино
Чечевичный суп-пюре
Соус "Терияки" в домашних условиях
Мусака с кабачками


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

2
06.11.2017
Николаевич
Один из наиболее популярных напитков для похудения.
Владимировна
После этого мы их герметично закрываем.