Меню

Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картошкой



Видео: Кабачки с картошкой тушеные

Овощное рагу - прекрасный вариант решения вопроса, чем накормить семью, гостей, друзей, когда не планируешь готовить особо ничего серьезного, но тем не менее, хочется в результате получить что-то вкусное и несложное. В этом случае на помощь хозяйке придет именно овощное рагу, рецепт которого тебе предлагает tochka.net.

Вообще принцип овощного рагу сводится к приготовлению блюда из любимых накрошенных овощей, которые закладываются в толстостенную посуду - кастрюлю, сковороду или сотейник - в правильном порядке по мере их приготовления.

В остальном - все очень просто.

Подглядывая одним глазом в шпаргалочку, по которой ты решила состряпать этот витаминный ужин, чтобы не сбиться с очередности ингредиентов, ты можешь добавить практически любые овощи - на то оно и овощное рагу. Рецепт допускает корректировку по твоему усмотрению и вкусу. Также сориентируйся с количеством жидкости: чем больше бульона или воды ты добавишь в рагу, тем больше оно будет похоже на суп.

Овощное рагу - ингредиенты:

  • 2 кабачка,
  • 5 картофелин,
  • 1 болгарский перец,
  • 3 помидора,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
  • 2 зубка чеснока,
  • 2 столовые ложкиожки растительного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • щепотка молотого кориандра,
  • красный молотый перец по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1 стакан бульона или воды.

Овощное рагу - рецепт приготовления:

  1. Все овощи помой, обсуши и почисти.
  2. Картофель порежь кубиками.

    Кабачки желательно очистить от жесткой шкурки, их порежь небольшими кусочками. Морковь потри на крупной терке или порежь тонкими кружочками. Лук мелко порежь. Помидоры порежь на 4-8 долек в зависимости от размера. Болгарский перец покроши соломкой. Чеснок пропусти через чесночницу.

    Измельчи зелень.

  3. В сотейнике в разогретом растительном масле спассеруй лук и обжарь 5 минут. Затем добавь морковь и, периодически помешивая, готовь на среднем огне еще 5-7 минут.
  4. Добавь в посуду, где ты готовишь овощное рагу, картошку, перемешай и обжаривай 3-5 минут. Следующий на очереди болгарский перец, который также нужно перемешать с овощами в сотейнике.
  5. Затем забрось в овощное рагу кабачки и готовь на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
  6. Под конец в овощное рагу с кабачками и картошкой пойдут помидоры, чеснок, зелень, соль и специи. Хорошенько перемешай содержимое сотейника, влей бульон, накрой крышкой и туши овощи примерно 15 минут.
  7. Овощное рагу с картошкой и кабачками готово.

    Подавай его в горячем виде в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

По материалам: версия для печати

Из чего ты любишь готовить овощное рагу?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

ужин картофель кабачки помидоры овощи картошка морковь рагу перец болгарский овощное рагу овощное рагу рецепт овощное рагу с кабачками овощное рагу с картофелем овощное рагу с картошкой овощное рагу овощное рагу рецепт овощное рагу с кабачками овощное рагу фото овощное рагу с баклажанами овощное рагу с картошкой овощное рагу рецепт с фото рагу овощное с кабачками рецепт овощное рагу в мультиварке овощное рагу с кабачками и картошкой овощное рагу рецепт с картошкой овощное рагу с баклажанами и кабачками овощное рагу с кабачками с фото овощное рагу с кабачками рецепт с фото овощное рагу с мясом овощное рагу с кабачками и картошкой рецепт овощное рагу картошкой фото овощное рагу с картошкой рецепт с фото овощное рагу с капустой как приготовить овощное рагу овощное рагу с баклажанами рецепт овощное рагу с кабачками и капустой овощное рагу с картошкой и капустой овощное рагу с курицей овощное рагу в мультиварке рецептыбольше.

вкусный рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой

спрятать

Вкусное и питательное овощное рагу с картошкой и кабачками – прекрасное блюдо, которое всегда можно сделать на второе в обед или на ужин. Привлекательность этой кулинарной композиции заключается в том, что приготовить ее можно как с мясом, так и без такового, например, в пост или тем, кто отказался от употребления подобной пищи.

Однако стоит заметить сразу: добавление в состав этого блюда мяса делает его более сытным, ароматным, а вкус – насыщенным. Нельзя не оговориться отдельно о специях и приправах.

При приготовлении рагу они играют особую роль, придавая сытной пище уникальный аромат и пикантность.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы приготовить сытное овощное рагу на обед или к ужину, нам не потребуются какие-то экзотические продукты и редкие ингредиенты. Здесь всё более чем доступно и.

Общие затруднения к уважительным предприятиям и столовым, из нее просто бытовая энергетика к Домовенку. В самом деле я бы оставляла прислушаться к примеру маринования и дать готовить.

Итак, знакомьтесь – вот список продуктов, которые нам понадобятся для приготовления это кулинарной композиции:

  • картофель – 700 гр.;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • свинина – 500 гр.;
  • кабачок – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода питьевая – 2 ст.;
  • растительное масло – 3 столовые ложки;
  • чеснок – 3 дольки;
  • аджика – 2 чайные ложки;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • кориандр – 2 чайные ложки;
  • соевый соус – 2 чайные ложки;
  • красный перец молотый – 2 щепотки;
  • соль – по вкусу.
На заметку! Если вы решили приготовить сытное и вкусное овощное рагу с картошкой и кабачками с добавлением мяса, то возьмите филе. Кстати, вовсе необязательно использовать именно свинину.

Вполне подойдут телятина или курица. Тут на ваше усмотрение. Что касается растительного масла, то предпочтение стоит отдать рафинированному продукту. Это позволит избежать неприятного привкуса после жарки ингредиентов.


Как приготовить овощное рагу с картошкой и кабачками

Процесс приготовления сочного, вкусного, ароматного овощного рагу с картошкой и кабачками не представляет собой никаких сложностей. Всё более чем просто и выполнимо. Если же вы никогда ранее не готовили подобные кулинарные композиции, четко следуйте представленному пошаговому рецепту с фото, соблюдая все рекомендации и учитывая подсказки.

Тогда вам опасаться нечего – блюдо удастся на славу, и вся семья непременно останется довольной!

Рекомендуемые рецепты

  1. Сначала нам потребуется подготовить подходящую посуду. Овощное рагу с добавлением картошки, кабачков и мяса лучше всего готовить в казане или толстодонной сковороде с высокими бортиками. В емкость потребуется влить рафинированное растительное масло. Когда оно немного разогреется на умеренном огне, потребуется выложить в него кусочки мяса.

    Соответственно, заранее свинину (или ваш вариант на выбор) следует промыть, немного обсушить, порезать небольшими кусочками.

  1. Лук надо очистить. Его следует порезать полукольцами или небольшими кубиками. С моркови тоже надо снять кожицу. Ее следует ополоснуть в проточной воде.

    Овощ потребуется порезать некрупно. По желанию можно натереть на терке с самыми большими отверстиями. Заготовки из лука и моркови следует отправить в посуду к мясу.

  1. Все ингредиенты необходимо старательно перемешать.

    Самое простое овощное рагу с капустой, картошкой и кабачком – рецепт с фото

    К ним надо добавить аджику. В смесь всыпаются молотый красный жгучий перчик и кориандр.

  1. Следующий шаг приготовления сытного и вкусного овощного рагу с картошкой и кабачками – это добавление питьевой воды. Жидкость комнатной температуры вливается на сковороду или в казан к указанным ингредиентам со специями. Туда же следует добавить обозначенное количество соевого соуса. Всё еще раз хорошенько перемешивается. Емкость с продуктами закрывается крышкой. Протомить ингредиенты следует в течение 25 минут.
  1. Тем временем следует заняться другими компонентами. Кабачок следует вымыть и порезать небольшими дольками. Также нужно очистить и хорошенько промыть в проточной воде из-под крана картофель.

    Овощи надо порезать достаточно крупными ломтиками. Кабачки и картошку следует отправить на сковороду к луку, моркови, мясу и специями.

На заметку!

вкусный рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой

Если кабачки достаточно молодые, кожицу можно не срезать.

  1. Затем нужно промыть и обсушить сладкий перец. Овощ необходимо разрезать вдоль, вычистить из его половинок семена и вырезать стеночки. Подготовленный плод следует порезать крупной соломкой. Чеснок надо очистить и мелко искрошить ножом.
  1. Чеснок и сладкий перец отправляются к остальным ингредиентам рагу.
  1. Блюдо надо посолить. Всё основательно перемешивается. Посуда с рагу закрывается крышкой. Тушить всё следует до полной готовности картошки. Но не переборщите! В противном случае получится не рагу, а каша.
  1. Перед подачей блюдо можно присыпать измельченной зеленью.

Видео-рецепты

В приготовлении овощного рагу с картошкой и кабачками вам помогут видео-рецепты:

1
10.11.2017
Владимир
Купила терку для морковки и пошла искать рецепт.