Меню

Картошка по-деревенски в духовке



Видео: Вкусная Запеченная Картошка в Духовке Быстро и Просто


Картошку тщательно вымоем с губкой для посуды (обратной стороной, той, что пожёстче) – так, чтобы шкурка стала совершенно чистой.


Нарежем картошку дольками.

Совет от читателей: лучше промыть картофельные дольки холодной водой, а потом обсушить - тогда Вам не понадобится выкладывать её на лист для запекания по одному кусочку, а бухнуть всю сразу, разровнять - и ломтики не слипнутся!



В миску с картошкой добавим растительное масло и приправы: посолим, поперчим, добавим тёртый на мелкой тёрке чеснок и ароматные сушёные травы, перемешаем.

Аромат по кухне разносится такой, что хочется попробовать сразу, не дожидаясь, пока картошка испечётся!




Застилаем противень кондитерским пергаментом и выкладываем картофельные дольки рядочками.


Ставим картошку в духовку на полчаса при 180 С, а потом прибавляем огонь до 200-220 С. Картошка готова, когда при пробе ножиком она мягкая.



Подаём запечённую картошку по деревенски горячей!



К ней даже мясо не нужно – настолько вкусная и сытная получается картошечка!

Картошка по-деревенски в духовке — необычное сочетание, правда?

Запеченный картофель для многих из нас — это детство, горячие картофелины, все в золе: сцарапываешь кожуру ногтями, картошка вся в черных пятнах, посыпаешь крупной солью и ешь, обжигаясь.

запеченная картошка в духовке по деревенски

Или картошка в мундире — настоящий деликатес для детворы, — уходила на ура с зеленым луком и соленым салом., но поверьте (и проверьте), картошка, запеченная в духовке по этому рецепту, найденному на видеоканале ютуб, ничуть не хуже.

Ингредиенты:

  • 15 штук картофеля среднего размера;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • 1,5 столовые ложки кориандра;
  • 0,5 чайной ложки черного перца;
  • соль по вкусу.

Картошка по-деревенски в духовке. Пошаговый рецепт

  1. Картофель среднего размера тщательно промываем проточной водой, с помощью щетки убираем все загрязнения.

    Разрезаем (вместе с кожурой) на четыре части. Если картофель крупный, ломтиков должно быть больше.

  2. Выкладываем ломтики в глубокую миску, добавляем оливковое масло (можно заменить любым другим растительным маслом, на ваш вкус), немного встряхиваем.
  3. Постепенно засыпаем специи, каждый раз встряхивая миску или перемешивая руками: кориандр, куркуму, черный перец и соль по вкусу. (Тщательно все перемешать).
  4. Выкладываем картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    запеченная картошка в духовке по деревенски

    Ложкой отделяем ломтики друг от друга, чтобы они равномерно распределились по поверхности. Если используете морскую соль (она менее соленая), то лучше еще немного посолить блюдо.

  5. Отправляем противень с картошкой по-деревенски на 45 минут (время запекания зависит от вашей плиты) в духовку, разогретую до 200°.
  6. Во время приготовления картошку периодически помешиваем.
  7. Выкладываем запеченный картофель на сервировочное блюдо. Подаем с любым соусом или кетчупом.

Самый вкусный соус к картошке по-деревенски, конечно же, сметанный.

Приготовить сметанно-чесночный соус (он идеально подходит к любому блюду) нетрудно. Смешиваем 200 грамм сметаны 30% жирности, 2 зубчика чеснока (измельченного до состояния кашицы), нарезанную зелень укропа. Добавляем соль по вкусу (ориентируясь на соленость блюда). Все хорошо перемешиваем и соус готов.

А еще хочу порекомендовать к запеченной картошечке подать зельц из свиных шкурок: необычную, но очень вкусную закуску. Готовится он легко: варим три часа свиные шкурки, обрезанные от сала по максимуму. В бульон для красоты кладем луковицу (в шелухе) и половинку моркови. Минут за 15 до конца варки солим по вкусу и добавляем черный перец горошком.

Тут есть секрет!
Мягкая внутри, с хрустящей корочкой, такая ароматная и вкусная запеченная картошка.

Выключаем, посыпаем измельченным чесноком (на 1 килограмм шкурок — 4 зубчика чеснока). Даем остыть, ставим гнет (блюдцем прижимаем) и в холодильник до полного застывания.

Картошка на завтрак, запеченная в духовке, готова. Запах такой, что слюнки текут. Будить уже никого не надо — сами прибежали. А к картошке по-деревенски еще подать огурчики свежие (с огорода, да в пупырышках), хлеба белого, воздушного, да молочка. После такого завтрака работа спорится и сил хватает на весь день. На сайте «Очень вкусно» вы найдете еще много рецептов блюд из картошки (второго хлеба, как ее на Руси называли), заходите.

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить ароматную чесночную картошечку и вкусную запеченную картошку в духовке. Будет вкусно!

Марина Узбекова

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают.

Ингредиенты

Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась.

Вот и внучка растет, еще одна помощница. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

0
14.11.2017