Меню

Жаркое из свинины с картошкой в горшочках в духовке рецепт с фото



Видео: Свинина в горшочке в духовке(Как приготовить свинину в горшочках).

Жаркое из свинины в горшочках - это прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Его просто готовить, а результат имеет замечательный вкус.

жаркое из свинины с картошкой в горшочках в духовке рецепт с фото

Жаркое очень питательно и вполне может заменить первое и второе!

Томленое мясо в сочетании с овощами и специями обязательно придется вашим близким по душе! А простота приготовления понравится любой хозяйке.

Что можно приготовить в горшочках

Горшочки очень удобная посуда для приготовления самых разнообразных блюд. Благодаря своей форме и свойствам в них получаются очень ароматные и вкусные томленые блюда, которые напоминают лакомства приготовленные в печи. Готовим блюда в горшочках:

И еще множество самых разнообразных блюд которыми можно порадовать ваших родных и близких.

Ингредиенты для жаркого из свинины в горшочках

  • Свинина - 350 г
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль - 1,5 столовые ложки
  • Перец черный молотый - 1 ч.

    л.

  • Вода или бульон - 400 мл

Рецепт жаркого из свинины в горшочках

  1. Мясо нарезать мелкими кубиками.

    Крупные куски за указанное время могут не приготовиться. Если мясо замороженное, то перед использованием его необходимо полностью разморозить.

  2. Морковь нужно вымыть, очистить, порезать тонкими полукольцами.

    Если морковь слишком крупная, лучше положить только половину, так как она дает сильный сладкий привкус.

  3. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупными дольками, чтобы он не превратился во время приготовления в пюре.

  4. Кладем в горшочки мясо, затем морковь и картошку.

  5. Лук очистить и порезать полукольцами, положить поверх картофеля.

    Вставить по лавровому листу, выдавить чеснок.

  6. Посолить, поперчить и залить водой.

    Жидкость не должна выступать на поверхности.

  7. Запекать в духовке при 200ºС в течение 1 часа 10 минут.

    Разогревать духовку предварительно не нужно.

  8. Жаркое из свинины подавать к столу можно прямо в горшочках!

Приятного аппетита!

Жаркое в горшочках сложно испортить. Если только пересолить.

Это не классический рецепт приготовления.
Жаркое из свинины с картошкой. Самым вкусным и самым любимым рецептом жаркого является жаркое из свинины с картошкой.

Это блюдо готовится очень просто, достаточно быстро и не потребует особых кулинарных талантов. Все ингредиенты нарезаются, предварительно обжариваются или кладутся еще сырыми в горшочки, добавляются специи. Продукты заливаются соусом или бульоном, а иногда обычной водой. Жаркое запекается в духовке.

В результате мы получаем тушеное, вернее, томленное блюдо, в состав которого могут входить разнообразные виды мясных или овощных продуктов, грибов. Мясо может быть как порезанное на кусочки свиной вырезкой, так и обычным говяжьим фаршем или куриным филе. Среди овощей особенно популярны картофель, морковь, лук, помидоры. Чтобы придать жаркому более пикантный вкус, в блюдо добавляют чернослив, чеснок, разнообразные специи и пряности, ароматную зелень.

Приготовленное подобным образом жаркое приобретает невероятную нежность, сочность, становится питательным и вкусным.

Чтобы сделать такое блюдо понадобится несколько маленьких глиняных горшочков или один большой горшок. Иногда содержимое горшочков закрывают не обычными керамическими крышечками, а приготовленными из теста лепешками. Этими съедобными крышечками закрывают емкости и все запекают. Такой кружок теста в процессе запекания приобретает потрясающую румяную корочку, а жаркое становится еще вкуснее.

Секреты приготовления идеального жаркого в горшочках

У вас остались вопросы о том, как приготовить жаркое в горшочках? Обратите внимание на рекомендации опытных кулинаров, возможно, они вам будут полезны:

Секрет №1. Жаркое можно подавать в горшочках, которые ставят на тарелочки или специальные подставки.

В каждый горшочек можно добавить по ложке сметаны. Хорошо посыпать готовое блюдо свежей зеленью.

Секрет №2. Чтобы жаркое получилось более сочным, поместите перед запеканием горшочки в холодную воду.

Ингредиенты для жаркого из свинины в горшочках

Так стенки емкости напитаются жидкостью, и в процессе приготовления содержимое горшочка приобретет особую сочность и нежность.

Секрет №3. Можно приготовить крышечки для горшочков из теста. Для этого смешиваем кефир (100 мл), яйцо (1 шт.), масло сливочное (70 г), разрыхлитель (0,5 ч. ложки), щепотку соли и муку (1,5 ст). Замешиваем крутое тесто, из которого формируем несколько лепешек. Горшочки накрываем крышечками из теста (лепешками) и запекаем. Не забудьте сделать небольшое отверстие в тесте для выхода пара.
Секрет №4. Горшочки с продуктами следует помещать только в холодную духовку. Иначе керамическая емкость может повредиться.
Секрет №5.

Жаркое можно готовить как в порционных маленьких горшочках, так взять и один большой горшок.

Рецепт жаркого из свинины в горшочках

Выбирайте тот или иной вариант на свое усмотрение.

Секрет №6. Продукты не обязательно обжаривать перед запеканием. Более полезный вариант — сложить в горшочек сырые ингредиенты и запечь блюдо. В таком случае время готовки немного увеличивается.

Вкусное жаркое по-домашнему в горшочках с говядиной

Мясо, запеченное с картофелем и овощами в глиняном горшочке, получается потрясающе нежным, просто тающем во рту. Готовится жаркое по-домашнему просто: все ингредиенты нарезаются, затем складываются в горшочек, остальное сделает духовка.

Ингредиенты:

На 6 горшочков:

  • Говядина — 1 кг гр.;
  • Картофель — 10 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Чеснок — зубчика;
  • Морковь — 2 ш.;
  • Перец горошком — 12 шт.;
  • Лавровый лист — 6 шт.;
  • Приправа для мяса;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Говядину промываем.

    Мясо нарезаем на кусочки, перекладываем в отдельную емкость.

  2. Морковь, лук очищаем. Морковь натираем или мелко нарезаем, лук измельчаем.

    В мире есть такие города, как, например, эти 25 лучших, которые идеально подходят для жизни молодежи. Что же давайте их заценим!

    Перекладываем к мясу. Добавляем специи, соль, перемешиваем.

  3. Картофель очищаем нарезаем кубиками.
  4. Мясо раскладываем по горшочкам.
  5. Добавляем картофель сверху.
  6. В каждый горшочек кладем по 2 шт. перца, 1 лавровому листу, немного солим.
  7. Чеснок очищаем, мелко нарезаем, также добавляем в горшочки.
  8. Заливаем содержимое горшочков водой. Не полностью, чтобы жидкостью покрыта оказалась 1/3 часть содержимого.
  9. Запекаем в духовке (2000). Будем готовить 1 час.
  10. Блюдо подаем горячим. Можно посыпать зеленью.

Жаркое в горшочках с сыром и черносливом в духовке

Ароматное и сочное жаркое из свинины. Особую пикантность блюду придает чернослив.

Отличный вариант для праздника или обычного ужина.

Ингредиенты:

На 6 горшочков:

  • Свинина — 500 гр.;
  • Чернослив — 100 гр.;
  • Картофель — 700 гр.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Специи, соль;
  • Сыр — 100 гр.;
  • Сметана — 150 г.

Способ приготовления:

  1. Чернослив промываем, нарезаем на небольшие кусочки.
  2. Свинину промываем, обсушиваем, нарезаем на куски.
  3. Мясо обжариваем на масле до румяной корочки, солим, перчим, раскладываем по горшочках.
  4. Картофель очищаем, крупно нарезаем, также немного обжариваем, солим, отправляем к мясу.
  5. Лук и морковь измельчаем, обжариваем немного на сковороде.

    Овощи перекладываем в горшочки.

  6. Сыр натираем или нарезаем на кусочки. Перемешиваем в отдельной емкости со сметаной. Массу немного перчим.
  7. Чернослив равномерно распределяем по горшочкам.
  8. В каждую емкость вливаем воду, не закрывая полностью содержимое горшочков.

    Сверху выкладываем сметанно-сырную массу.

  9. Отправляем в духовку (2000). Будем готовить 1 час.
  10. За 5 минут до готовности с горшочков снимаем крышечки, чтобы у жаркого получилась румяная корочка.
  11. Блюдо подаем горячим, можно переложить содержимое на терелку или подать жаркое в горшочке.

Жаркое в горшочках из свинины с овощами

Ароматное и сытное блюдо, которое прекрасно можно приготовить для праздничного вечера или побаловать близких на обычном ужине. Как и все блюда, запеченные в горшочках, это жаркое готовится очень просто.

Ингредиенты:

На 6 горшочков:

  • Свинина — 500 гр.;
  • Картофель — 6 шт.;
  • Помидор — 3 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Шампиньоны — 300 гр.;
  • Морковь — 2 шт;
  • Перец болгарский — 2 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Кетчуп — 3 столовых ложкиожки;
  • Сметана — 6 столовых ложкиожек;
  • Масло сливочное — 75 гр.;
  • Сыр — 100 гр.;
  • Майонез — 6 столовых ложкиожек;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем тонкими ломтиками свинину, солим, перчим.

    Оставляем на 10 минут.

  2. Сыр натираем на терке.
  3. Овощи очищаем, лук мелко шинкуем, перец нарезаем квадратиками, помидоры — небольшими кусочками, картофель — соломкой, морковь натираем на терке.
  4. Шампиньоны нарезаем кубиками.
  5. Мясо обжариваем на масле до золотистого цвета.

    Добавляем лук и грибы, перемешиваем.

  6. В отдельной емкости смешиваем кетчуп, майонез и сметану, добавляем немного перца и чеснок, пропущенный через пресс.
  7. В горшочки выкладываем: жареное мясо с грибами, морковь, помидоры, перец, картофель. Немного приминаем содержимое горшочков.
  8. Вливаем немного воды в каждый горшочек, примерно 1/3 объема емкости.
  9. Добавляем сыр, заливаем соусом.
  10. Горшочки отправляем в духовку (2000). Будем готовить 1 час.
  11. Блюдо подаем горячим, посыпав зеленью.

Жаркое в горшочках с грибами и картофелем

Основа этого сытного блюда — грибы. Можно брать свежие шампиньоны, но подойдут консервированные или замороженные.

Хорошо приготовить такое жаркое с лесными грибами, которые предварительно следует отварить.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 гр.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Картофель — 500 гр.;
  • Сыр — 150 гр.;
  • Масло растительное — 50 гр.;
  • Сметана — 200 гр.;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны очищаем, промываем, нарезаем кусочками. Лук мелко шинкуем.
  2. Картофель очищаем, отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.
  3. Вливаем на сковороду растительное масло, около 10 минут обжариваем грибы, добавляем лук. Все вместе жарим до готовности лука.

    Солим, перчим.

  4. Картофель нарезаем на крупные куски, выкладываем в горшочки.
  5. Туда же отправляем грибы с луком.
  6. В каждый горшочек кладем по 2 столовых ложкиожки воды и 2-3 столовые ложкиожки сметаны.

    Посыпаем натертым сыром. Закрываем емкости крышечками.

  7. Запекаем жаркое в духовке (2000). Будем готовить 40 минут.

Жаркое в горшочках с курицей и овощами

Жаркое в горшочках — это блюдо, любимое многими. И не только за свой потрясающий вкус, аромат, но и за простоту приготовления. Ведь нужно только подготовить все ингредиенты, нарезать их, немного обжарить, разложить по горшочкам и запечь. И все — очень вкусное, нежное и сытное блюдо готово. Сделаем жаркое из куриного филе.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр.;
  • Картофель — 12 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Сметана — 6 столовых ложкиожки;
  • Масло растительное - столовых ложкиожки;
  • Зеленый лук — пучок;
  • Соль, перец, специи для курицы.

Способ приготовления:

  1. Морковь натираем на терке, лук измельчаем.

  2. Филе промываем, нарезаем на небольшие кубики.

    Посыпаем солью, перцем, специями для курицы (можно карри). Оставляем на 10 минут.

  3. Обжариваем филе на растительном масле до румяной корочки. Добавляем лук и морковь, перемешиваем. Жарим еще 5 минут.
  4. Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками. Немного посолим.
  5. В горшочки укладываем порезанный картофель.
  6. Сверху помещаем обжаренное филе с овощами.
  7. В каждый горшочек вливаем по 100 мл воды или бульона.
  8. Добавляем по полной столовой ложке жирной сметаны. Закрываем крышечки.
  9. Запекаем блюдо в духовке (2000). Будем готовить около часа.
  10. Готовое жаркое посыпаем мелко порезанным зеленым луком и подаем блюдо горячим.

Теперь вы знаете, как приготовить жаркое в горшочках по рецепту с фото.

Приятного аппетита!

2
07.11.2017
Юлия
Полученным соусом равномерно заливаем содержимое формы и посыпаем сверху оставшимся сыром, который крупно натираем на тёрке.
АНАТОЛЬЕВИЧ
И еще один прием, который по утверждению Бобби гарантирует для внешности минус несколько лет.