Меню

Жаркое из свинины с картошкой



Видео: Мясо в горшочках с картошкой.

Главная> Рецептыверсия для печати

Жаркое из свинины с картофелем в соусе

610:22
Просмотров:
Поварёнок 4 уровня
610:22 Просмотров
Описание:Ароматное и вкусное жаркое из свинины с картофелем в соусе, приготовленное в горшочках, никого не оставит равнодушным. Не верите? Тогда - проверьте! А если по вероисповеданию или по каким другим причинам Вы не употребляете свинину, то замените её на индейку или на курицу, или в конце-концов на говядину.

За основу взят рецепт из книги "Готовим в горшочках", изд. "Эксмо", 2008 г., -составитель Н. Волкова


Ингредиенты для "Жаркое из свинины с картофелем в соусе":
Ингредиенты: Для соуса:
  • Сметана — 4 столовые ложки
  • Майонез — 4 столовые ложки
  • Молоко — 1,5 столовые ложки
  • Зелень (петрушка, кинза, укроп - по выбору и по вкусу) — 1 пуч.

Рецепт "Жаркое из свинины с картофелем в соусе":
Подготовить ингредиенты:
1.

Поставьте один противень в холодную духовку, установите температуру 180°С и запекайте 25 минут.

Свинину нарезать небольшими кусочками. К свинине добавить нарезанный репчатый лук, полторы столовые ложкиожки растительного масла (я использовала микс подсолнечного и оливкового "IDEAL"., по вкусу соль и черный молотый перец (я добавила смесь перцев). Все перемешать.
2. Почистить и нарезать небольшими брусочками картофель (можно использовать специальную терку).
3. Натереть сыр.
4. Измельчить зелень (у меня кинза + укроп)


Горшочки ополоснуть холодной водой, а еще лучше поставить горшочки в широкую кастрюлю или таз и залить их водой, оставив минут на 10-15.
После горшочки не вытирают.
По подготовленным горшочкам разложить свинину, сверху картофель, чуть подсолить. В каждый горшочек добавить по 1/2 ч.

ложке сливочного масла (растапливать не надо). Присыпать сыром.


Приготовить соус. Для этого в отдельной кастрюле смешать сметану, майонез, молоко и зелень. Поставить на плиту, довести соус до кипения.
Залить соусом содержимое горшочков.
. если Вы негативно относитесь к майонезу, то замените его полностью сметаной

Поставить горшочки в духовку (предварительно прогревать НЕ надо!). Горшочки лучше устанавливать на противень.
Накрыть горшочки крышками.

Духовку включить на 180-200°. Готовить ориентировочно 40 минут (зависит от духовки), минут за 10-15 до окончания приготовления крышки снять.

Готовим в духовке вкусное жаркое с курицей в горшочках


Жаркое из свинины с картофелем в соусе готово.
На заметку: горячие горшочки нельзя ставить на холодную или влажную поверхность, иначе горшочки могут треснуть. Поэтому, как достали из духовки, пусть горшочки чуть-чуть постоят на том же противене, на котором готовились.

Приятного аппетита!




Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?

Описание: Ароматное и вкусное жаркое из свинины с картофелем в соусе, приготовленное в горшочках, никого не оставит равнодушным. Не верите? Тогда - проверьте! А если по вероисповеданию или по каким другим причинам Вы не употребляете свинину, то замените её на индейку или на курицу, или в конце-концов на говядину. За основу взят рецепт из книги "Готовим в горшочках", изд. "Эксмо", 2008 г., -составитель Н.

Волкова




Жаркое в современном русском понимании - горячее второе блюдо с мясом и овощами в небольшом количестве бульона. Недавно я размещала классический рецепт жаркого из свинины в казанке и рецепт жаркого с курицей в духовке. Сегодня хочу поделиться еще одним вариантом приготовления жаркого.

жаркое из свинины в горшочке с картошкой рецепт с фото

Готовится оно легко, а получается очень вкусно и сытно. Горшочки очень хорошо держат температуру, благодаря этому продукты тушатся быстро и равномерно. Вообще, я очень люблю рецепты в горшочках: готовить просто и быстро, а для разнообразия можно использовать доступные по сезону овощи и зелень.

Данного объема продуктов хватает ровно на 4 горшочка по 600 мл каждый.

1. Горшочки смазываем внутри небольшим количеством растительного масла, чтобы жаркое к ним не прилипло.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Складываем в горшочки.

2. Лук очищаем и нарезаем четверть кольцами. Пересыпаем в горшочки.

3. Берём куриные бёдрышки. Почему именно их? Как по мне, так из филе жаркое получается суховатым. А с бёдер снимается еще немного куриного сала, которое придает «наваристости» юшке-бульону, и жаркое получается сочнее. Итак, отделяем мясо от кости, нарезаем кубиками и переносим в горшочки. Косточки можно сильно не обдирать, а убрать в холодильник и позже сварить из них куриный суп.

4. И вот теперь Вы, наверное, задумались, куда же влезут остальные овощи. Добавляем сметану. Солим, перчим и ложкой все перемешиваем.

Продукты очень сильно утрамбовываются и появляется еще много места для остальных ингредиентов.

5. Добавляем измельченную петрушку.

6. Шампиньоны промываем и нарезаем кубиками. Перемещаем в горшочки.

7. Перемешиваем.

Добавляем стручковую фасоль (у меня была замороженная), перемешиваем.

8. Помидоры промываем и нарезаем крупными кольцами. Укладываем сверху. Еще слегка солим и перчим.

9.

Горшочки накрываем сверху крышками или фольгой. Ставим в духовку. Разогреваем духовку до 200°.

Готовим до готовности картофеля (30-50 минут).

Очень вкусное жаркое в горшочках с курицей и картошкой готово! Приятного аппетита!

2
16.04.2018
ВИКТОРОВИЧ
Запекайте мясо около 15-20 минут до золотистого цвета, время от времени переворачивая.
Галина
Перед приготовлением, Этот рецепт о том, как приготовить мягкие, воздушные творожные сырники в духовке.