Меню

Как приготовить гороховый суп в мультиварке с копчеными ребрышками



Видео: Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками получается густым, сытным и ароматным.

Горох перед приготовлением лучше всего замочить в горячей воде минимум час, чем больше времени, тем разварившимся он будет в супе. Копченые ребрышки придают первому блюду свой неповторимый вкус и аромат. Предлагаю так же приготовить Сырный суп с копченостями в мультиварке, который по своей густоте и вкусу, не уступает гороховому.

Время приготовления: 2 часа

Время подготовки: 1 час 30 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты к рецепту «Суп гороховый с копченостями в мультиварке »:

  1. Горох шлифованный 300 гр
  2. Ребра свиные копченые 300 гр
  3. Лук репчатый 2 шт
  4. Морковь 2 шт
  5. Картофель 700 гр
  6. Вода 2 литра
  7. Растительное масло 30 мл
  8. Соль по вкусу

Приготовление блюда по рецепту » Суп гороховый с копченостями в мультиварке»:

Я готовила Суп гороховый с копченостями в мультиварке Redmond RMC-M60 (мощность 750 Вт) в режиме «Суп» 2 часа.

Шаг 1

Горох залить кипятком, оставить на 1 час.

Шаг 2

Лук и морковь нарезать кубиками.

Шаг 3

В чашу мультиварки вылить подсолнечное масло, выложить нарезанные лук и морковь.

С мультиваркой готовить гороховый суп будет еще проще

Установить режим «Жарка» на 15 минут. Обжарить овощи под крышкой, периодически помешивая, до окончания режима. Выложить овощи в отдельную посуду.

Шаг 4

Ребра вымыть, разделить на кусочки.

Шаг 5

В чашу мультиварки выложить горох и копченые ребра, залить двумя литрами воды. Установить режим «Суп» на 2 часа.

Шаг 6

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Шаг 7

За 30 минут до окончания режима » Суп», выложить к гороху и ребрам, картофель и готовую зажарку из лука и моркови, посолить.

  • Копченые свиные ребра - 500 гр
  • Горох сухой целый - 400 гр
  • Лук-репка - 150 гр
  • Морковь свежая - 150 гр
  • Картофель - 800 гр
  • Специи - по вкусу
  • Петрушка свежая
  • Батон белого хлеба


Гороховый суп с ребрышками с древних времен являлся главным блюдом бедняков практически всей Европы.

Это произошло потому, что горох является неприхотливым и очень урожайным растением. Высушенный горох очень долго хранится, сохраняя все свои полезные свойства. Горох содержит очень много белка, который по составу очень близок к белку мяса, поэтому он очень питателен.


Вкусными гороховыми супами с ребрами славятся Великобритания, Нидерланды, Финляндия, Германия и Швеция.

как приготовить гороховый суп в мультиварке с копчеными ребрышками

В каждой из этих стран есть свой рецепт густого супа с ребрышками. Не менее любим гороховый суп и в странах Восточной Европы. В России, Польше, Украине его подают с гренками.

Этапы приготовления супа

  1. Сухой целый горох перебрать от примесей и промыть в воде. Залить горох прохладной водой и дать постоять не менее 12 часов (например, на ночь).

    Гороховый сытный суп с копчеными ребрышками в мультиварке

    Воды в кастрюле должно быть в два раза больше, чем гороха.

  2. Копченые свиные ребра залить водой и варить 1 час. Солить ребра не нужно.
  3. Пока варятся ребра, подготовить овощи. Картошку следует очистить порезать на средние кубиками и оставить в воде. Лук-репку и морковку почистить и нарезать мелкими кубиками.
  4. Приготовить зажарку для этого горохового супа с копчеными ребрышками.

    Гороховый суп с копчёными рёбрышками

    В сковородку с толстым дном влить масла, и жарить лук-репку и морковку до готовности.

  5. С гороха слить воду и промыть его последний раз водой.
  6. В сваренные ребра добавить горох и соль. Варить 1 час.
  7. В кастрюлю с ребрами и горохом положить картофель и варить 30 минут.
  8. Добавить зажарку и специи. Варить 5 минут. Вот и готов вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками.
  9. Пока суп чуточку остынет, приготовить гренки. Батон белого хлеба порезать маленькими кубиками и обжарить на сухой сковороде без масла.
  10. В тарелку налить суп и посыпать свежей петрушкой. Гренки подать на блюдце.


Так готовят суп в России с давних времен. Горох замачивают, как правило, на ночь, а утром начинают готовить. Если горох простоит в воде на несколько часов дольше, а потом сразу варится с ребрами в течение 2 часов, то горох разварится.

Гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками готов. Ведь некоторые любят, чтобы горох был полностью разварен.


Приготовление супа занимает у хозяйки очень много времени.

Для приготовления такого супа нужно не забыть, заранее, замочить горох. А современная жизнь диктует свои правила. Утром, убегая на работу, женщина порой не знает, что же она приготовит на ужин.

С мультиваркой готовить гороховый суп будет еще проще


Как варить гороховый суп с ребрышками в мультиварке?

  1. Промыть горох и копченые ребра.
  2. Положить ребра и горох в мультиварку. Закрыть крышку.

    Выбирать режим «Приготовление под давлением» или «Быстрая готовка». Время приготовления 20 минут.

  3. Подготовить овощи, так же как и в предыдущем рецепте горохового супа с ребрами.
  4. После сигнала о прекращении готовки, в мультиварку положить картофель. Выбирать режим «Приготовление под давлением» или «Быстрая готовка». Время выставить на 10 минут.
  5. После окончания готовки, в мультиварку положить зажарку и на режиме «Поджаривание» довести до кипения. Кипятить 5 минут.


Если суп варить по этому пошаговому рецепту, то горох получится разваренным, а суп густым и вкусным.

И времени много на это тратить не. При подаче к столу нужно посыпать суп зеленью и подать к нему гренки.


Есть несколько особенных нюансов, которые помогают придать супу дополнительный вкусовой оттенок. Зажарку можно приготовить не на растительном масле, а на сырокопченом беконе. В этом случае, бекон режется очень мелкими кусочками. Сначала нужно обжарить только бекон, а потом к нему добавить лук и морковь. В гороховый суп с ребрами зажарка ложится вместе с поджаренным беконом. И это придаст ему дополнительный аромат и вкус.


Можно вместо лаврового листа положить специю «Прованские травы». У супа появится аромат и привкус мяты и майорана. Из-за этих трав гороховый суп с копчеными ребрышками будет казаться немного другим.


Есть тонкость и в самих копченых ребрах.

Перед добавлением овощей, ребра можно вынуть из бульона. Отделить мясо от кости. Мясо порезать кусочками и вернуть обратно в бульон. Дальше готовить по рецепту.


как приготовить гороховый суп в мультиварке с копчеными ребрышками
0
07.11.2017