Меню

Рецепт щавелевого супа с курицей и яйцом фото рецепт


Оглавление:
  • Разнообразные рецепты популярного щавелевого супа с яйцом
  • Немного о пользе щавеля
  • Классический пошаговый рецепт с фото
  • Щавелевый суп с яйцом и курицей
  • Зеленый борщ с яйцом и овощами (без мяса)
  • Щавелевый суп-пюре
  • Рекомендации поваров
  • Зеленый суп из щавеля с яйцом, курицей или красным мясом — классический рецепт с фото. Рецепт классического супа с щавелем ребенку
  • Классический вегатерианский суп из щавеля с яйцом без мяса - рецепт с фото пошагово
  • Описание приготовления
  • Ингредиенты для классического щавелевого супа с яйцом без мяса для вегетерианцев
  • Пошаговый рецепт приготовления вегетерианского супа из щавеля и яиц
  • Суп из щавеля с яйцом и курицей – рецепт с фото и видео
  • Необходимые ингредиенты для свежего щавелевого супа с курицей и яйцом
  • Пошаговая инструкция, как варить суп с щавелем, яйцом и курицей
  • Наваристый суп из щавеля с яйцом и мясом – классический рецепт с фото
  • Ингредиенты
  • Необходимые ингредиенты для мясного супа из щавеля с яйцом
  • Пошаговая инструкция к классическому рецепту щавелевого супа с мясом и яйцами
  • Холодный суп со щавелем - пошаговый рецепт с огурцом
  • Щавелевый суп
  • Необходимые ингредиенты для приготовления холодного супа из щавеля
  • Пошаговая инструкция к рецепту холодного щавелевого супа с огурцом
  • Вкусный зеленый суп со щавелем на курином бульоне в мультиварке – пошаговый рецепт с фото
  • Необходимые ингредиенты для зеленого супа из щавеля, сделанного с куриным бульоном в мультиврке
  • Пошаговая инструкция, как приготовить щавелевый зеленый суп в мультиварке на курином бульоне
  • Как варить суп из щавеля ребенку – рецепт с фото
  • Необходимые ингредиенты для приготовления щавелевого супа ребенку
  • Пошаговая инструкция, как варить для ребенка суп из щавеля

  • Видео: Зеленый Борщ - Секрет Приготовления Вкусного Борща (Щавелевый Суп)

    Разнообразные рецепты популярного щавелевого супа с яйцом

    12 11137

    Самое популярное блюдо, которое готовится с добавлением щавеля, — это суп. Или, как многие привыкли называть, зеленый борщ.

    Это блюдо считается весенне-летним, ведь готовится тогда, когда щавель растет в полную силу и полон витаминов.

    Щавель – это первая зелень, которая появляется на огородах.

    рецепт щавелевого супа с курицей и яйцом фото рецепт

    Эти нежные кисловатые листочки очень полезны.

    Но будет не лишним заготовить впрок эту зелень: заморозить, законсервировать, засолить в банке.

    Тогда можно наслаждаться полезным зеленым борщом не только весной или ранним летом, но и круглый год.

    Немного о пользе щавеля

    Когда весной сходит снег и солнце начинает сильнее прогревать землю, на свет проклевываются молодые зеленые, овальной формы листочки с кисловатым вкусом. Это щавель – зеленый «король» весны.

    Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

    Уже в это время щавелевые листочки можно, да и нужно использовать в пищу.

    Ведь именно в период своей ранней зрелости щавель наиболее богат витаминами и микроэлементами.

    Щавель может похвастаться содержанием такого «богатства», как витамины, Е, ряд витаминов, биотин, каротин, щавелевая и дубильная кислота, фосфор, железо, магний и цинк.

    Это растение полезно для лечения различных заболеваний желудка (колиты, гастриты). А еще оно выводит токсины, шлаки и холестерин.

    Классический пошаговый рецепт с фото

    Традиционно щавелевый суп готовят с яйцом: это придает ему больше сытности (особенно когда он без мяса) и новую нотку вкуса.

    Яйцо в суп кладут как вареным (порезанным мелко или по половинке в каждую тарелку), так и сырым, выливая разболтанное в миске яйцо в суп и тщательно размешивая вилкой, чтобы образовалась яичная «лапша».

    Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

    Для щавелевого супа с яйцом по классическому рецепту понадобится:

    • 500 г мяса на кости (свинина, можно ребрышки);
    • 0,5 кг картофеля;
    • 400 г свежего молодого щавеля;
    • 3 столовая ложка томат-пюре или пасты;
    • 1 луковица;
    • 1 небольшая морковка;
    • 2 куриных яйца;
    • Подсолнечное масло;
    • Специи;
    • Соль.

    Первоначально для блюда необходимо сварить бульон.

    Наиболее наваристым он получается из мяса на кости.

    Итак, чистое мясо, залив холодной водой, поставить на огонь.

    Перед закипанием необходимо снять коричневую пенку (выглядит в супе она очень неэстетично).

    После закипания воды убавить огонь. После получаса кипения всыпать в бульон половину столовой ложки соли, перец горошком, один лавровый лист. Дать провариться мясу еще 30 минут.

    Пока мясо варится, почистить картофель, тщательно его помыть и порезать кубиками или брусочками (это дело вкуса). Важно, чтобы почищенный и порезанный картофель не стоял долго на воздухе – он быстро чернеет, из него выделяется витамин.

    По прошествии часа вынуть из бульона мясо и лаврушку, заложить картофель.

    Увеличить огонь, дать бульону закипеть, затем вновь уменьшить и варить картофель минимум 15 минут.

    Если нравится более разваренный картофель, увеличить время его варки до получаса (тогда и само первое блюдо получается наваристее).

    Яйца отварить вкрутую, дать остыть. Очистить яйца от скорлупы, нарезать пластинками или четвертинками.

    Пока картофель варится, приготовить заправку: измельченные лук и морковь поджарить до румяности. К овощам добавить томатное пюре, влить примерно стакан горячей воды, размешать, дать закипеть, протушить до того момента, когда жидкости останется совсем немного.

    Щавель перебрать, оторвать хвостики, тщательно вымыть, обсушить.

    Нарезать его тонкими полосками.

    От остывшего мяса отделить кости, нарезать его кубиками.

    Когда картофель сварен, всыпать в суп томатно-овощную заправку, щавель, досолить по вкусу, когда закипит, и снять с огня.

    Перед подачей супа вложить в каждую тарелку мясо и несколько кусочков яйца. Заправить сметаной.

    Ниже мы представляем вам еще один традиционный рецепт зеленого борща, но без томатной пасты, ведь не все ее любят:

    Щавелевый суп с яйцом и курицей

    Щавелевый суп, приготовленный на курином бульоне, считается более легким, диетическим блюдом.

    В рецепт данного блюда входит:

    • 500 г куриного мяса;
    • 0,5 кг картофеля;
    • 1 средняя луковица;
    • 1 небольшая морковка;
    • 2 яйца;
    • 400 г  щавеля;
    • Подсолнечное масло;
    • Соль и специи.

    Для приготовления первых блюд наиболее всего подходит так называемая суповая курица – бульон из нее получается наваристым, ароматным, желтого цвета.

    Можно использовать разные части курицы, главное, чтобы мясо было свежим.

    Итак, приступим!

    Для начала нужно сварить куриный бульон, вынуть курицу, жидкость процедить.

    Картофель почистить и порезать кубиками, всыпать в готовый кипящий бульон, дать снова закипеть, прикрутить огонь и варить картофель 20-30 минут.

    Приготовить пассеровку: на подсолнечном масле поджарить овощи (лук и морковь)  до готовности.

    В отдельную мисочку разбить сырые яйца, подсолить, хорошо разболтать вилкой.

    Куриное мясо избавить от костей, измельчить.

    Промыть и перебрать щавель, порезать на полосочки.

    После того, как картофель станет мягким, засыпать к нему пассерованные овощи и щавель.

    Потихоньку, тонкой струйкой влить яйца, одновременно размешивая их вилкой в супе.

    Всыпать нарезанное мясо.

    Суп, если необходимо, досолить, вскипятить, выключить огонь и дать настояться полчаса.

    Предлагаем ознакомиться с видео-рецептом данного варианта щавелевого супчика:

    Зеленый борщ с яйцом и овощами (без мяса)

    Не менее вкусным является суп из щавеля, приготовленный без мяса. Питательность его повышают куриные яйца.

    Такой рецепт пригодится для постящихся (в отдельные дни яйца разрешены).

    Необходимые продукты для щавелевого супа с яйцом без мяса:

    • 500-600 г картофеля;
    • 400 г свежего щавеля;
    • 2-3 куриных яйца;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 лук;
    • 1 крупный помидор;
    • 1 морковка;
    • Соль и специи;
    • Растительное масло;
    • Зелень;
    • Сметана для заправки.

    На огонь поставить в трехлитровой кастрюле воду (2,5 литра).

    Картофель порезать на ломтики 1 см на 1 см, засыпать в кипяток. После 15-ти минут кипения картофель посолить.

    Лук нарезать кубиками, немного поджарить на раскаленном масле, всыпать нарезанную кубиками или тонкими полукольцами морковь, поджарить 1 минуту, добавить порезанный мелко болгарский перец. С помидора снять кожицу, нарезать кубиками, соединить с поджаренными овощами, тушить, постоянно помешивая, 3 минуты.

    Щавель промыть, избавиться от хвостиков, нарезать. Отваренные яйца мелко нарезать кубиками.

    К готовому картофелю всыпать тушеные овощи, щавель, яйца, зелень и специи, вновь суп закипятить и сразу выключить.

    Каждую порцию заправить сметаной.

    А вот еще видео, в котором показан процесс приготовления очень простого диетического щавелевого супа с яйцом:

    Щавелевый суп-пюре

    Щавелевый суп-пюре готовить чрезвычайно. При этом он отлично подходит для диетического питания и для детей.

    Для готовки блюда понадобится:

    • 0,5 кг картофеля;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 400 г щавеля;
    • 2 яйца;
    • Растительное масло;
    • 200 мл нежирных сливок;
    • Зелень;
    • Соль.

    Очистить овощи, порезать.

    Лук с морковью положить в разогретое в толстостенной кастрюльке (лучше в казанке) растительное масло, обжарить до подрумянивания.

    Залить кипятком (2 литра) и всыпать картофель, сварить до его готовности.

    Щавель порезать, когда картофель сварится, опустить в суп щавель, проварить еще минут 5.

    Яйца разболтать вилкой в отдельной мисочке. Перед выключением влить яйца в суп, размешивая вилкой.

    Выключить огонь, дать супу немного остыть. Слить отдельно часть бульона.

    Добавить в суп сливки, перебить все блендером, посолить.

    Скажем, использующиеся для непастеризованного мяса и пиццы, она слепила покровительницей поварского дела, кремы, с помощью кулебяки в направление от краев к процессу проведите.

    Довести до желаемой консистенции оставшимся бульоном. Заправить зеленью.

    Обратите внимание и на другие первые блюда! Суп с клецками для сытного обеда: пошаговый рецепт с фото. Кстати, клецки открывают широкий простор для фантазии, экспериментируйте с ними!

    Весной можно готовить блюда не только с щавелем, но и с одуванчиком. Рецепты полезных салатиков с этим растением мы разместили в этой статье. Там же вы можете почитать об уникальных свойствах одуванчика.

    Рекомендуем заглянуть. Вы найдете различные способы приготовления пшенной каши на молоке с тыквой. Не пренебрегайте такими полезными продуктами!

    Рекомендации поваров

    1. Перед закипанием воды для супа с мясом необходимо снять пенку. Но если этот момент пропущен, нужно просто долить холодной воды – пенка снова соберется на поверхности;
    2. Если томатная заправка для супа окажется слишком кислой, можно подсыпать в нее при тушении немного сахара;
    3. Яйцами суп можно заправить по-разному: отварить вкрутую, нарезать и добавить в суп по окончанию варки или каждому порционно, или влить сырые яйца и разболтать вилкой в кипящем супе.

    Щавелевый суп очень полезен.

    Готовить его можно по-разному: с мясом и постный вариант, с томатом и без. Традиционно суп из щавеля заправляют яйцом, что делает блюдо более сытным и вкусным.


    Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

    Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

    Зеленый суп из щавеля с яйцом, курицей или красным мясом — классический рецепт с фото. Рецепт классического супа с щавелем ребенку

    Классический суп из щавеля рецепт рекомендует варить с сырым яйцом, картофелем, луком и морковью.

    В качестве основы подходят вода или бульон, приготовленный из курицы или мяса. Из усилителей вкуса и приправ используют только соль, молотый перце и перец горошком. Однако, если вы захотите добавить какую-то из своих любимых специй, никто вам этого не запретит. Зато готовое блюдо приобретет новые оттенки и станет более ярким и ароматным. Для ребенка лучше делать щавелевый суп на овощном бульоне и подавать его со сметаной или несладким йогуртом. Эти компоненты смягчат остроту и нейтрализуют воздействие щавелевой кислоты на еще не окрепшую пищеварительную систему ребенка.

    Классический вегатерианский суп из щавеля с яйцом без мяса - рецепт с фото пошагово

    Классический рецепт рекомендует готовить суп из щавеля без мяса и класть яйца не в отварном виде, а в сыром.

    Горячее блюдо, сваренное таким способом, получается в меру кислым, приобретает приятную консистенцию и запоминающийся нежный аромат.

    Описание приготовления

    Ингредиенты для классического щавелевого супа с яйцом без мяса для вегетерианцев

    • вода – 3 л
    • картофель – 5 шт
    • яйцо – 2 шт
    • лук репчатый – 1 шт
    • морковь – 1 шт
    • щавель – 1 пучок
    • зеленый лук – 1 пучок
    • укроп – ½ пучка
    • растительное масло – 4 столовых ложки

    Пошаговый рецепт приготовления вегетерианского супа из щавеля и яиц

    1. Картофель сполоснуть, почистить и поерзать кусочками.
    2. Все остальные овощи и зелень измельчить, а яйца взбить вилкой до текучей однородной консистенции.

      Почти диетический рецепт!
      Теперь можете начинать готовить щавелевый суп с курицей – рецепт Кабачки с курицей.

    3. Воду довести до кипения. Положить картофель и морковь, влить яйца и проварить до готовности.

    4. Репчатый лук мелко нашинковать и слегка обжарить на растительном масле.
    5. Переложить обжаренный лук в кастрюлю, всыпать укроп и зеленый лук.

    6. В конце добавить в суп щавель, довести до кипения, проварить 2-3 минуты, убрать с огня и оставить на некоторое время настояться.
    7. К столу подать в порционных тарелках со сметаной и домашним хлебом.

    Суп из щавеля с яйцом и курицей – рецепт с фото и видео

    Приготовленный по этому рецепту суп из щавеля с яйцом и курицей получается насыщенным, ароматным и очень сытным. Зелень, проваренная в мясном бульоне, приобретает более выраженный вкус, а лавровый лист обогащает блюдо приятными и деликатными пряными оттенками.

    Необходимые ингредиенты для свежего щавелевого супа с курицей и яйцом

    • вода – 2 л
    • куриные ножки – 6 шт
    • картофель – 6 шт
    • лук репчатый – 1 шт
    • морковь – 2 шт
    • щавель – 1 пучок
    • яйцо – 4 шт
    • соль – 2/3 ч. л
    • молотый перец – 1/3 ч. л
    • лавровый лист – 2 шт
    • зеленый лук – ½ пучка
    • растительное масло – 40 мл

    Пошаговая инструкция, как варить суп с щавелем, яйцом и курицей

    1. Ножки сполоснуть в проточной воде, обсушить и сложить в глубокую кастрюлю с кипящей водой. Посолить, поперчить, бросить лавровый лист и варить на небольшом огне в течение 40-60 минут. Своевременно удалять пену, образующуюся на поверхности.
    2. Параллельно репчатый лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке, картошку порубить кусочками.
    3. Морковь и лук спассеровать до светло-золотого цвета на растительном масле.
    4. Яйца отварить вкрутую, потом остудить, очистить от скорлупы и порезать кубиками.
    5. Картофель добавить в кастрюлю с ножками и проварить 15 минут.

      Затем положить луково-морковную зажарку.

    6. Щавель вымыть, обсушить и нарезать мелкими полосочками.

      рецепт щавелевого супа с курицей и яйцом фото рецепт

      Укроп и зеленый лук измельчить.

    7. Когда картофель размягчится, добавить в общую кастрюлю щавель, зелень и отварные яйца. Довести суп до кипения, проварить 2-3 минуты, выключить, снять с плиты и дать четверть часа настояться.
    8. Подать в порционных тарелках вместе со сметаной. Сверху посыпать зеленым луком.

    Наваристый суп из щавеля с яйцом и мясом – классический рецепт с фото

    Суп из щавеля, приготовленный по классическому рецепту с мясом и яйцом, получается очень наваристым, сытным и питательным.

    Ингредиенты

    Говяжий бульон отлично сочетается с зеленью и немного смягчает ярко выраженную кислинку щавелевых листьев. Нотки пряности во вкус и аромат добавляют бутоны гвоздики и лавровый лист, входящие в состав горячего блюда.

    Необходимые ингредиенты для мясного супа из щавеля с яйцом

    • говядина – 400 г
    • щавель – 150 г
    • картофель – 5 шт
    • морковь – 1 шт
    • репчатый лук – 1 шт
    • зелень – 1 пучок
    • лавровый лист – 2 шт
    • перец черный горошком – 6 шт
    • гвоздика – 1 бутон
    • яйца – 4 шт
    • вода – 2,5 л
    • соль – 2/3 ч.

      л

    • молотый перец – ½ ч. л

    Пошаговая инструкция к классическому рецепту щавелевого супа с мясом и яйцами

    1. Говяжью мякоть промыть в проточной воде, порезать некрупными кусочками произвольной формы и отварить до полуготовности. Пену, образующуюся на поверхности, обязательно удалять.
    2. Картофель почистить, сполоснуть, порубить кубиками, всыпать к мясу, немного посолить, поперчить и проварить в течение 15-20 минут.
    3. Морковь очистить, потереть на крупной терке и положить к мясу.

      Туда же бросить целую репчатую луковку, предварительно освобожденную от шелухи.

    4. Щавель обмыть, просушить, мелко порубить острым ножом и всыпать в суп за 5-6 минут до окончательного выключения. Попробовать на вкус и в случае надобности досолить.
    5. Яйца взбить венчиком и влить в суп за 3-4 минуты до окончания приготовления. Интенсивно помешивать до тех пор, пока жидкость не станет однородной. Потом выключить огонь, прикрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10-15 минут.
    6. К столу подать в порционных тарелках со свежей сметаной и зеленью.

    Холодный суп со щавелем - пошаговый рецепт с огурцом

    Идеальное летнее яство – суп с щавелем и свежим огурцом – можно сделать по этому несложному рецепту.

    Особенность блюда состоит в том, что подают его не в горячем, а в охлажденном виде.

    Щавелевый суп

    На приготовление требуется минимум времени и самые простые компоненты, которые в сезон всегда есть под рукой у каждой хозяйки.

    Необходимые ингредиенты для приготовления холодного супа из щавеля

    • щавель – 500 г
    • вода – 3 л
    • свежий огурец – 4 шт
    • зелень – 1 пучок
    • зеленый лук – ½ пучка
    • яйца – 4 шт
    • соль – ½ ч. л
    • смесь перцев – ½ ч. л

    Пошаговая инструкция к рецепту холодного щавелевого супа с огурцом

    1. Зелень сполоснуть, обсушить и мелко нашинковать.

      Щавель порезать тонкими полосочками.

    2. Огурцы вымыть и порубить удлиненными брусочками.
    3. Отварные яйца порезать некрупными кусочками.
    4. В глубокой кастрюле довести до кипения чистую воду. Когда жидкость начнет бурлить, всыпать щавель и проварить 2-3 минуты на среднем огне.
    5. Убрать кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
    6. Когда содержимое приобретет комнатную температуру, добавить огурцы, яйца, рубленную зелень и тщательно перемешать. Попробовать на вкус, а затем посолить и поперчить.
    7. Убрать суп на 2-3 часа в холодильник. На стол подать в остуженном виде.

      Сверху обсыпать рубленным зеленым луком и украсить ломтиками отварного яйца.

    Вкусный зеленый суп со щавелем на курином бульоне в мультиварке – пошаговый рецепт с фото

    Свежий зеленый суп из щавеля, приготовленный в мультиварке по нижеизложенному рецепту, сочетает в себе нежный, пикантный чуть кисловатый вкус и тонкий, изысканный аромат. За счет основы из куриного бульона горячее блюдо получается довольно сытным, но при этом, легко усваивается организмом и не создает ощущения тяжести в желудке.

    Необходимые ингредиенты для зеленого супа из щавеля, сделанного с куриным бульоном в мультиврке

    • щавель – 1 пучок
    • куриный бульон – 2 л
    • картофель – 3 шт
    • морковь – 1 шт
    • отварные яйца – 3 шт
    • зелень – 1/ 2 пучка
    • соль – ½ ч.

      л

    • молотый перец – ½ ч. л

    Пошаговая инструкция, как приготовить щавелевый зеленый суп в мультиварке на курином бульоне

    1. Листья щавеля хорошо вымыть, обсушить и нарезать не слишком мелко.
    2. Картофель и морковку почистить и порубить кубиками.
    3. В мультиварочную чашу поместить картофель и морковь, залить бульоном, выбрать режим «Суп» и готовить в течение получаса.
    4. Затем всыпать щавель, посолить, поперчить и довести жидкость до кипения. Проварить 3-4 минуты, выключить, накрыть крышкой и выждать 10-15 минут.
    5. Разлить горячий зеленый суп в порционные тарелки, положить кусочки отварного яйца, засыпать сверху рубленнной зеленью и поставить на стол.

    Как варить суп из щавеля ребенку – рецепт с фото

    Дети едят суп из щавеля с большим удовольствием, но злоупотреблять этим блюдом гастроэнтерологи не рекомендуют.

    Щавелевая кислота является довольно агрессивным компонентом и может негативно повлиять на ЖКТ ребенка. Однако, время от времени малышам все же можно давать это насыщенное естественными витаминами яство. Главное, правильно сварить суп и подать его со сметаной или несладким йогуртом. Они погасят слишком выраженный кислый оттенок и сделают вкус более нежным и сливочным.

    Необходимые ингредиенты для приготовления щавелевого супа ребенку

    • щавель – 50 г
    • овощной бульон – 1,5 л
    • морковь – 1 шт
    • картофель – 1 шт
    • кабачок – 1 шт
    • лук репчатый – 1 шт
    • яйцо – 2 шт
    • оливковое масло – 30 мл
    • соль – 1/3 ч. л
    • укроп - 1/3 пучка

    Пошаговая инструкция, как варить для ребенка суп из щавеля

    1. Овощной бульон налить в эмалированную кастрюлю и на средне огне довести до кипения.
    2. Закинуть в бурлящую жидкость картошку и кабачок, рубленные небольшими ломтиками.
    3. Лук очистить от шелухи и мелко нашинковать.

      Морковь порезать соломкой и вместе с луком спассеровать до золотистого оттенка на оливковом масле.

    4. Добавить зажарку в основу для супа и проварить в течение 20 минут.
    5. Щавель сполоснуть в проточной воде, обсушить, удалить стебельки, а листья некрупно порезать. Положить в кастрюлю к остальным компонентам, посолить и прокипятить 2-3 минуты. Убрать с плиты, прикрыть крышкой и дать немного постоять.
    6. Затем разложить в порционные тарелки, добавить отварное яйцо, сметану или несладкий йогурт, посыпать рубленным укропом и подать на стол.

    1
    05.11.2017
    Евгеньевич
    Оставим ёе так стоять до полного охлаждения.