Меню

Рисовый суп с мясом



Видео: РИСОВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ - ну, оОчень вкусный!

Давным-давно, когда люди были проще, вряд ли обед состоял из трех блюд плюс десерт. Чаще всего мясо люди ели не каждый день, а основная еда была — горячие и наваристые супы, похлебки. Они позволяли получить достаточное количество калорий, необходимых веществ (о которых тогда еще даже не подозревали), да и готовились они просто и в необходимом количестве.

Но времена изменились, и рисовый суп для многих стал скорее традицией, чем обязательным блюдом к обеду. Диетологи даже говорят, что необходимость в супе для повседневного питания отпала, аргументируя это тем, что при постоянном употреблении сырых и приготовленных овощей, можно обойтись и без супа.

При этом умалчивают, что суп это всегда вкусно.

Кроме того, еще из детства помню: заболел — надо поесть супчика из домашней курицы.

Кроме куриного супа с вермишелью, очень люблю обычный рисовый суп. Самый-самый простой рисовый суп. Даже без мяса. Просто рисовый супчик. Он всегда вкусный, не надоедает и готовится всего полчаса, что весьма важно по утрам, особенно в рабочие дни. Жаль, что многие просто игнорируют хороший завтрак, предпочитая чашку кофе и сигарету, или, что вообще пугает, заехать по дороге в фаст-фуд.

Во времена моего детства сложность приготовления рисового супа заключалась в выборе риса. Чаще всего, вернее почти всегда, рис был обезличен и загадочен. Покупая в магазине рис, никогда уверенно нельзя было сказать — что с него выйдет.

Ингредиенты

Обычно получался разваренный продукт, проще говоря — каша.

Рисовый суп из такого риса был не совсем хорошим, а нормальный рассыпчатый рис был достаточно редкий. Почему-то вспомнился рис, который разваривался, и зернышки становились похожи на букву «х». Я был тогда уверен, что слово «харчо» произошло от такого риса.

Семейный рецепт – рисовый суп, очень простой и понятный. Особых умений и навыков для готовки не требуется. Надо просто потратить чуть-чуть времени и приготовить. Причем большая часть этого времени уйдет на чистку овощей — целых 10 минут.

Рисовый суп

Про рецепт

  • Выход:2 Порции
  • Подготовка:15 мин
  • Приготовление:45 мин
  • Готовится за:60 мин

Рисовый суп.

Процесс приготовления

Домашний рецепт

Ингредиенты

  • 0.5 стаканаРис
  • 1 штМорковка
  • 1 штЛук
  • 1 штКартофель
  • 1 зубчикЧеснок
  • 3-4 веточкиПетрушка
  • по вкусуСоль, перец черный, лавровый лист, сухая смесь трав (по желанию)

Пошаговый рецепт первого блюда – рисовый суп

  1. Чтобы рисовый суп получился вкусным, рис лучше взять с длинным зерном, с минимальной клейкостью и слабой развариваемостью. Лучше всего подойдет любой рис сорта «парбоилд», он сейчас продается практически везде под названием «пропаренный».

    Очень хорошо подходит для рисового супа. Рис надо промыть. Дело в том, рис шлифованный — удаляется внешняя жесткая оболочка, и в рисе остается много рисовой муки, которая, во-первых, делает бульон менее прозрачным и загущает, во-вторых, в шлифованном рисе часто можно встретить остатки оболочек, что не очень приятно, если они попадут на зуб.

    Ингредиенты: рис, картофель, морковка, лук, чеснок, петрушка, специи

  2. В кастрюле довести до кипения 1 л воды.
  3. Пока вода нагревается, очистить зубчик чеснока, лук, морковку и картофель. Зубчик чеснока крупно порезать, а еще лучше — расплющить колодкой ножа.
  4. Морковку порезать крупными кусочками. Мельчить и натирать на терку не надо.

    Крупно порезанная морковка в супе и выглядит красиво, и вкусно вообще.

  5. Картошку порезать немного крупнее, по сравнению с морковкой.
  6. Лук порезать так, как вам нравится — соломкой, кубиками. На ваше усмотрение.
  7. В кипящую воду бросить расплющенный зубчик чеснока, немного соли (досолить надо будет потом), поперчить и добавить пару щепоток сухих ароматных трав, но это по желанию. Добавить также 1-2 лавровых листика.
  8. Бросить нарезанный лук и морковку. Довести суп до кипения и варить на небольшом огне 5 минут. Затем добавить нарезанный картофель.

    Бросить овощи в кипящую воду

  9. Варить овощи 15 минут.

    Под крышкой и при слабом кипении. Не надо чтобы суп бурлил. Размер нарезанных овощей и соблюдение времени варки — гарантия, что суп сварится как надо, все овощи будут сварены хорошо и ничего не переварится.

  10. Через положенное время засыпать промытый рис.

    Рис варится 18-20 минут до полной готовности. Но я рекомендую следить, чтобы рис не разварился, иначе выйдет каш, а не рисовый суп. Идеально, когда рис сварен до состояния «al dante», как говорят итальянцы —. е. до практически полной готовности, но в средине зерна ощущается едва уловимая твердость.

    Бросить рис и варить почти до готовности

  11. За 1-2 минуты до готовности рисовый суп по вкусу досолить и добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

    Добавить петрушку

  12. Готовый рисовый суп разлить по тарелкам и сразу же подавать к столу.

    Суп готов!

  13. Очень вкусно, если есть такой рисовый суп со слегка поджаренным без масла белым хлебом.

    Рисовый суп

Вкусный рисовый суп с зеленью и овощами

Если возникает вопрос, что же приготовить на обед, есть простой ответ. Можно приготовить вкусный и полезный рисовый суп с мясом. А как варить рисовый суп с мясом прямо сейчас  и расскажем. В этом супе прекрасно сочетаются мясной бульон, рисовая крупа и овощи. Сытность плюс польза для здоровья – идеальное сочетание.

Как варить рисовый суп с мясом: 2 рецепта

Рисовый суп не тяжелый на желудок, а чтобы бульон не изменил этого качества, будем учиться варить суп с говядиной.

Готовить такой суп несложно. Так что давайте на обед и приготовим такой супчик.

Суп с рисом, картофелем и мясом

А как варить рисовый суп с мясом, мы сейчас подробно расскажем!

Для этого нам понадобится:

  •  150 грамм риса;
  •  200 грамм мяса говядины;
  •  2 штуки картофеля;
  •  2 штуки репчатого лука;
  •  1 морковь;
  •  2 литра воды;
  •  1 столовая ложка томата или помидор (на любителя);
  •  Перец, чеснок, соль по вкусу.


1. Мясо моем и режим кусочками, желательно небольшими, кладем его в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на средний огонь, предварительно посолив воду.

2. Тщательно промытый рис засыпаем в кастрюлю и варим вместе с мясом.

3. А чтобы сделать такой суп более легким и диетическим, можно вместо говядины брать мясо курицы или индейки. Особенно вкусный суп получается с мясом индейки.

4.

Это самые вкусные рецепты.
Для того чтобы приготовить суп с рисом мне понадобятся такие ингредиенты: вода, большая морковь, лук репчатый, рис, зелёные перья лука-порея, масло подсолнечное для жарки, грудка куриная, соль по

Чистим все овощи: картофель, лук, чеснок, морковь. Картофель, нарезанный кубиками, отравляем в кастрюлю вариться с рисом и мясом.

5. А тем временем, нарезанный полукольцами лук и морковь, натертую на крупной терке, обжариваем до золотистого цвета и добавляем к ним перец и выдавленный через чесночницу чеснок (можно мелко порезать).

рисовый суп с мясом рецепт с фото пошагово смотреть

Добавляем к этой овощной массе томатную пасту и тушим минут 5.

6. Содержимое сковороды добавляем к уже варящимся продуктам и варим суп до полной готовности риса и мяса.

Полное приготовление заняло чуть больше получаса, а в итоге аппетитный вкусный рисовый суп готов!

Еще один простой рецепт рисового супа, но с фрикадельками. Для рисового супа с фрикадельками потребуются следующие ингредиенты:

  •  2 литра бульона;
  •  70 грамм риса;
  •  300 грамм свиного фарша;
  •  1 яйцо;
  •  3 штуки картофеля;
  •  1 морковь;
  •  Зелень, соль, перец по вкусу.

1.

Сначала беремся за картофель. Чистим его и нарезаем соломкой.

2. Очищенный лук режим полукольцами и вместе с картофелем отправляем в готовый бульон.

3.

Рис промываем водой и тоже засыпаем в кастрюлю. Ждем момента почти полной готовности картофеля и добавляем натертую на терке морковь в суп, варим на среднем огне.

4. Теперь приступим к фаршу. Добавляем в него соль, перец, яйцо и тщательно перемешиваем.

Затем формируем шарики небольшого размера.

5. Фрикадельки тоже отправляем вариться к остальным ингредиентам, огонь можно чуть добавить и варить минут 7.

6. В готовый суп добавляем зелень и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1
15.11.2017
Николаевич
Когда не знаете, что приготовить – приготовьте рагу.