Меню

Сырный суп с плавленным сыром и сливками рецепт


Оглавление:
  • Рецепт с плавленным сыром
  • Видео о том, как приготовить сырный суп–пюре
  • С плавленным сыром и курицей
  • С куриной грудкой и грибами
  • Рецепт сливочного супа с грибами
  • Ингредиенты
  • С курицей в мультиварке
  • Кулинару на заметку
  • С сыром и креветками
  • Со свининой и фрикадельками
  • С курицей и сырными рулетиками
  • С колбасой и вермишелью
  • С овсяными хлопьями и кабачком
  • публикации
  • Грибной суп с плавленым сыром - общие принципы приготовления
  • Грибной суп с плавленным сырком: общие принципы приготовления
  • Рецепт 1: Грибной суп с плавленым сыром «Экономный»
  • Рецепт 2: Грибной суп с плавленым сыром «Сливочный» с лисичками
  • Рецепт 3: Грибной суп с плавленым сыром и вермишелью
  • Рецепт 4: Грибной суп с плавленым сыром, курицей и сметаной
  • Рецепт 5: Грибной суп с плавленым сыром, яйцом и беконом
  • Рецепт 6: Грибной суп с плавленым сыром и гречкой
  • Рецепт 7: Грибной суп с плавленым сыром и перловкой
  • Рецепт 8: Чешский грибной суп с плавленым сыром в хлебе
  • Грибной суп с плавленым сыром - полезные советы и хитрости

  • Видео: Сырный Суп С Охотничьими Колбасками ЗА 15 МИНУТ! НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!!!

    Сырные супы занимают почетное место в категории первых блюд.

    Их любят за простоту приготовления и в то же время за изысканность, а также за то, что они всегда аппетитные и вкусные. Они всегда получаются нежными, легкими и воздушными по консистенции, и сытными по содержанию.

    Есть легенда, по которой один из поваров во Франции (ну где же еще!), при приготовлении первого блюда случайно уронил кусочек сыра в бульон. Вначале очень сильно расстроился, так как думал, что придется все выливать. Но прежде чем сделать это, решил попробовать, что же у него получилось.

    И крайне удивился вкусу и нежности получившегося бульона.

    Уже позднее он стал экспериментировать с разными вкусами и  составляющими. И каждый раз результат радовал. Впоследствии стали готовиться и знаменитые сырные супы - пюре. Готовятся они и по сей день и являются в  копилке французской кухни настоящими жемчужинами.

    Вот и я сегодня предлагаю Вам поэкспериментировать и приготовить разные вкусные  варианты. Тем более, что готовить их можно и с курицей, и с грибами, и даже с колбасой, и везде основным ингредиентом будет конечно же он - сыр! Он может быть абсолютно любой - и обычный твердый, и творожный типа «Ricotta», и в принципе, любой.

    А я предлагаю использовать в сегодняшних рецептах - плавленный.

    Содержание:

    Рецепт с плавленным сыром

    По этому рецепту мы будем готовить суп из сыра, овощей и сливок, с использованием овощного картофельного отвара. Хотя можно готовить его и с добавлением куриного мяса.

    Если нет сливок, то приготовить его можно с использованием молока, как обычного, так и топленого.

    Нам понадобится:

    • картофель - 3 - 4 шт
    • лук - 1 шт
    • морковь - 0,5 шт
    • сыр плавленный -  150 гр
    • сливочное масло - 50 гр
    • сливки - 2 стакана (можно молоко)
    • картофельный отвар - 1 стакан
    • соль, перец - по вкусу

    Приготовление:

    1.

    Картофель порезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве слегка подсоленной воды. При этом нужно снимать пену. Картофельный отвар мы выливать не будем, он нам понадобится в дальнейшем для рецепта.

    2. А пока варится картофель, потереть на мелкой терке морковь и очень мелко порезать кубиками лук.

    3. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем вначале лук, а затем и морковь. Жарить овощи до состояния, пока они не станут мягкими и не уменьшатся в объеме примерно в два раза.

    4. С готового картофеля слить отвар, добавить половину стакана теплых сливок или молока, но не греть их сильно, они должны быть лишь слегка теплыми, а не горячими.

    5.

    Потолочь горячий картофель в пюре.

    6. Сыр порезать мелкими кубиками. Я использую плавленный сыр, а вообще можно приготовить суп из обычного твердого сыра. И в одном, и в другом варианте он получится очень вкусным.

    7. Добавить его в пюре, перемешать и дать полежать, пока он полностью не расплавится. Расплавленный сыр при перемешивании будет тянуться длинными нитями.

    8. Когда это произойдет, добавить в пюре обжаренные на масле овощи и снова хорошенько перемешать до однородности.

    9. После чего вылить оставшиеся теплые сливки и немного остывший к тому времени картофельный отвар. Снова перемешать. Сначала при помощи лопатки, а затем закончит процесс перемешивания погружным блендером.

    10. Готовый суп пюре посолить и присыпать перцем по вкусу.

    Подавать со свежей зеленью.

    Нежный, легкий, воздушный и вкусный суп готов! И времени на его приготовление у нас ушло совсем мало, примерно 30 - 40 минут.

    Видео о том, как приготовить сырный суп–пюре

    С плавленным сыром очень вкусными получаются и супы-пюре. При этом совсем не обязательно, чтобы они были с курицей или мясом. Даже используя обычные овощи, можно приготовить вкуснейшее первое блюдо.

    А если у Вас есть еще и немного свежей, или замороженной зелени, такой например, как крапива, шпинат, или даже листья салата, то такой суп будет еще и супер полезным.

    И вот один из таких рецептов.

    Блюдо готовится по нему довольно просто, и что немаловажно. Кушают его и взрослые и дети. А также он очень хорош при диетическом питании.

    Он содержит много полезных витаминов и микроэлементов. Да и просто вкусен!

    С плавленным сыром и курицей

    Нам понадобится:

    • куриное филе - 500 гр
    • картофель - 3 - 4 шт
    • морковь - 1 шт
    • лук - 1 шт
    • плавленный сырок -  2 шт по  100 гр
    • мелкая вермишель - 0,5 стакана
    • сливочное масло -  2. ложки (50 гр)
    • соль, перец  - по вкусу
    • лавровый лист - 1 - 2 шт
    • специи - по желанию
    • зелень - пучок

    Приготовление:

    1.

    Для приготовления супа можно использовать любые части куриного мяса, но более нежным он получается из куриного филе.

    Филе помыть, разрезать на небольшие кусочки размером 3 - 4 см. После чего залить холодной водой, из расчета 2,5 литра и поставить на огонь. Довести до кипения.

    2. Во время закипания и в первые минуты варки тщательно снимать пену.

    3. Пока мясо варится картофель и лук порезать кубиками. Морковь потереть на терке.

    4. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем лук.

    Затем добавить туда же морковь и обжарить все вместе до состояния, когда овощи станут мягкими и уменьшатся в объеме практически в два раза.

    Можно готовить зажарку на сливочном масле, на топленом, а также и на растительном масле.

    5. После того, как куриное мясо варилось 20 минут, добавить в бульон порезанную картошку и зажарку из лука с морковью.

    сырный суп с плавленным сыром и сливками рецепт

    Варить до готовности картофеля примерно 15 минут.

    6. Добавить вермишель, лучше всего для этого использовать ее тоненькую и небольшого размера. Так блюдо будет выглядеть более эстетично.

    Варить такую вермишель обычно бывает достаточно минут 5.

    7. Затем добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист и специи по желанию. Дать закипеть и добавить порезанный кубиками плавленый сыр. Перемешать до его полного растворения.

    8. Всыпать измельченную зелень и накрыть крышкой.

    9. После чего суп снять с огня и дать настояться не менее 10 минут.

    Разливать по тарелкам и кушать с удовольствием!

    Наш замечательный суп готов. Ароматный, аппетитный и сытный!

    Этот же вариант можно приготовить и с копченой курицей. Тогда он будет иметь не только сливочный вкус, но и любимый многими, запах и вкус копченостей.

    А если посыпать его еще и гренками из черного хлеба, то это будет вообще похоже на фейерверк вкуса.

    С куриной грудкой и грибами

    Любимое многими сочетание курицы и грибов воплотилось в этом рецепте. Поэтому такой суп является одним из тех, которые готовятся чаще всего.

    Нам понадобится:

    • куриная грудка - 1 шт
    • куриный бульон - 2 литра
    • плавленный сыр - 300 гр
    • картофель - 3 шт
    • морковь - 1 шт
    • лук - 1 шт
    • шампиньоны - 250 гр
    • растительное масло - 2 - 3 столовые ложкиожки
    • специи - для курицы
    • соль - по вкусу

    Приготовление:

    1.

    Куриную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем. Убрать все косточки. Затем нарезать небольшими кусочками. При этом кожу с грудки лучше снять. Суп и так получится наваристым и сытным, поэтому лишний жир нам будет здесь ни к чему.

    2. Картофель порезать кубиками.

    3. Налить в кастрюлю заранее сваренный куриный бульон, согреть его и выложить в него нарезанный картофель и куриное филе. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут.

    4.

    Лук порезать мелкими кубиками, морковь потереть на терке.

    5. Грибы порезать небольшими кусочками. Можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. Сорт грибов также может быть разным. Это могут быть и любые лесные грибы, и шампиньоны и вешенки.

    6. На сковороде согреть растительное масло и выложить в него морковь, обжарить 1 минуту.

    Затем добавить к ней лук. Жарить на небольшом огне все вместе до состояния, пока овощи не станут мягкими.

    7.

    Добавить грибы и обжарить все вместе до состояния, пока грибы также не станут мягкими.

    8. Когда овощи и грибы будут готовы, а также когда пройдет 20 минут варки курицы с картошкой, выкладываем обжарку в бульон.

    9. Сразу же можно положить и плавленный сыр. Добавляйте его по своему вкусу, это могут быть, как обычные 100 - граммовые плавленные сырки, типа «Дружба», так и, например, сыр «Hohland».

    10. Перемешать его до полного растворения. Затем добавить специи и соль по вкусу. Варить все вместе 5 минут.

    11.

    Затем выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут. После чего разлить в тарелки и подавать к столу.

    Можно посыпать его свежей зеленью. По желанию добавить еще и сметаны.

    А также можно измельчить все сваренные ингредиенты вместе с бульоном погружным блендером, и тогда получится вкусный и нежный суп - пюре!

    Такой суп получается легким и очень вкусным. Он отлично кушается и зимой, и летом!

    Рецепт сливочного супа с грибами

    Очень вкусным получается сырный суп и без присутствия в рецепте куриного мяса. Грибы - это по сути и есть мясо, только растительного происхождения.

    Когда варишь грибной суп, то порой в него ничего и не добавляешь кроме грибов, картошки и лука. А как вкусно получается!

    Варить его можно как из свежих грибов, так из замороженных. Совершенно бесподобным он получается из свежих лисичек. Красивого цвета, просто невероятного вкуса и ароматного запаха. Могу хоть каждый день его кушать! И не надоест!

    Один из рецептов такого блюда Вы можете посмотреть перейдя по ссылке. А сегодня еще один рецепт.

    Нам понадобится:

    • грибы - 200 гр
    • картофель - 3 шт
    • лук - 1 шт
    • сливки 30% - 100 мл
    • плавленный сыр - 100 гр
    • сливочное масло - 50 - 60 гр
    • свежая зелень
    • соль, перец - по вкусу
    • лавровый лист - 1 - 2 шт

    Приготовление:

    1.

    Свежие грибы помыть и порезать небольшими кусочками. Если используете замороженные грибы, то заранее достать их из морозильной камеры. Их можно слегка разморозить, чтобы было легче потом обжаривать.

    Но размораживать сильно не надо, чтобы грибы не стали водянистыми.

    2. Лук порезать мелкими кубиками. Одну картофелину натереть на терке.

    3. На сковороде согреть сливочное масло и обжарить на нем грибы. Затем добавить лук и жарить все вместе до состояния, пока лук не станет мягким.

    4. Добавить натертый картофель, убавить огонь до минимума и жарить до готовности картофеля. Он не должен сильно поджариваться.

    5. Две оставшиеся картофелины порезать кубиками, залить водой из расчета 2 литра и варить до готовности. Посолить воду, в которой он будет вариться.

    6.

    Плавленный сыр можно использовать мягкий, типа «Hohland», или можно купить наш традиционный плавленный сырок «Дружба».

    Чтобы с ним было легче работать, лучше всего потереть его на терке. А сделать это будет проще, если заморозить его в морозилке.

    7. Когда картофель сварится, добавить зажарку, перец по вкусу и лавровый лист. Варить 5 минут.

    8.

    Ингредиенты

    Затем добавить тертый сыр, перемешать до его полного растворения и последними влить сливки. Довести до кипения, но кипятить уже не надо.

    Просто прикрыть плотно крышкой и оставить настаиваться на 10 - 15 минут.

    По желанию, содержимое можно пюрировать, и в этом случае получится нежнейший суп - пюре.

    9. Подавать, посыпав измельченной свежей зеленью.

    Пожалуй, это мой самый любимый рецепт, особенно в пюрированном состоянии. Нежный, с воздушной консистенцией, с лесным запахом и невероятно вкусный.

    Отлично и просто сказочно получается с белыми грибами, маслятами или крепкими подберезовиками.

    Но если таких грибов нет в заморозке, и лето еще далеко, то даже приготовив суп с шампиньонами, надо следить, чтобы не скушать ненароком ложку.

    С курицей в мультиварке

    Проще простого можно приготовить такой суп,  имея мультиварку. Все, что надо будет сделать - это порезать все ингредиенты и заложить их в чашу. Все остальное это чудо - техника сделает за Вас.

    Нам понадобится:

    • куриное филе - 400 гр
    • картофель - 4 - 5 шт
    • лук - 1 шт
    • сыр плавленный - 400 гр
    • соль, перец - по вкусу

    Приготовление:

    1.

    Филе промыть и порезать небольшими кусочками.

    2. Картофель и лук порезать кубиками. Лук желательно порезать помельче, чтобы он максимально разошелся в супе и не очень чувствовался.

    3. Плавленный сыр также порезать кубиками. В процессе варки он полностью расплавится, поэтому не особо существенно насколько ровно вы его сможете порезать.

    4. Выложить все порезанные ингредиенты в чашу мультиварки, посолить и перемешать.

    5. Залить водой из расчета 1,5 литра, если хотите, чтобы он был погуще.

    6.

    Кулинару на заметку

    Закрыть крышкой. Выбрать на дисплее программу «суп», время должно выставиться само - 1 час.

    7. Варить положенное время и подавать к столу, разлив по тарелкам. По желанию можно присыпать измельченной свежей зеленью. А также посыпать измельченным или молотым перцем по вкусу.

    Довольно часто в состав ингредиентов добавляется еще и морковь. И это также является отличным дополнением.

    Порой в конце варки в чашу мультиварки добавляется еще и мелкая вермишель.

    И конечно же будет не лишним сказать, что все сегодняшние рецепты сырного супа можно также адаптировать под этот вариант приготовления.

    С сыром и креветками

    Это еще один любимейший вариант приготовления.

    Креветки, добавленные в свое время в бульон, сделают свое дело и придадут ему нежный вкус и невероятный запах. Супчик получается не просто вкусным, а очень вкусным.

    Предлагаю посмотреть этот рецепт в видео варианте. Тем более, что он, несмотря на простоту приготовления, получается очень вкусным изысканным.

    Кстати, встречались мне подобные вараны приготовления и с использованием крабовых палочек. И хотя с ними я не разу не пробовала готовить, но нужно сказать, что идея мне нравится.

    И я как - нибудь хочу попробовать приготовить и такое блюдо на обед.

    Думаю, что получится он совсем не хуже, чем сегодняшний  вариант.

    Помимо предложенных уже рецептов, которые наиболее часто готовятся на кухнях многих людей, есть рецепты и не столь популярные., но на мой взгляд, о них тоже не стоит забывать. Тем более, что они также вкусны и питательны.

    И вот несколько из таких рецептов давайте вместе добавим в свою копилочку.

    И следующий рецепт - для гурманов, да еще и для любителей мяса. Он варится со свининой, и получается очень сытным.

    Со свининой и фрикадельками

    Нам понадобится:

    • свинина - 500 -600 гр
    • сыр плавленный » Дружба» - 2 шт
    • вареные желтки - 4 шт
    • батон - 1 шт
    • соль - по вкусу
    • зелень - для подачи

    Приготовление:

    1.

    Мясо помыть и порезать небольшими кусочками, залить их холодной водой и отварить до готовности. При варке тщательно снимать пену и не допускать интенсивного кипения.

    2. Готовый бульон процедить через два - три слоя марли. А свинину пока отложить в сторонку.

    3. С батона срезать корочки, а мякоть раскрошить.

    4. Яичные желтки растереть вилкой.

    5. Один плавленный сырок слегка подморозить в морозилке и натереть на терке.

    6. Смешать сыр, мякоть батона и растертые желтки. Добавить немного бульона, перемешать и слепить фрикадельки размером с грецкий орех.

    7. Бульон снова поставить на огонь, довести до кипения, посолить по вкусу. Еще один сырок порезать и опустить в бульон, перемешать до полного растворения.

    8.

    Положить в воду фрикадельки, снова довести до кипения и варить 10 минут. Затем выложить в суп оставленное мясо. Снова довести до кипения. После чего огонь выключить, а кастрюлю накрыть крышкой. Дать постоять и настояться 10 минут.

    9. После чего разлить суп по тарелкам и посыпать свежей зеленью.

    Кушать с удовольствием!

    С курицей и сырными рулетиками

    Нам понадобится:

    • куриное мясо - 500 гр
    • картофель - 3 - 4 шт
    • морковь - 1 шт
    • лук - 1 шт
    • плавленый сырок «Дружба» - 2 шт
    • сливочное масло - 50 -70 гр
    • соль, перец - по вкусу
    • лавровый лист - 2 шт
    • зелень - для подачи

    Для теста:

    • мука - 300 гр
    • яйцо - 1 шт
    • соль

    Приготовление:

    Чтобы легче было работать с сырками заранее поместите их в морозильную камеру, минимум на 30 минут.

    1.

    Половину моркови потереть на терке, другую половину порезать кружочками.

    Лук можно порезать мелкими кубиками, но если не любите его в бульоне, то оставьте целиком.

    2. Куриное мясо помыть, поместить в кастрюлю и залить двумя литрами воды. Поставить на огонь и варить 20 - 25 минут до готовности. Периодически снимать пену при ее образовании.

    Мясо можно использовать любое.

    Обратите внимение!
    так суп с плавленным сыром. Рецепт супа с сыром и сыром, сырный суп.

    Это может быть как филе, так и мясо на косточках. Если варите бульон на косточках, то обязательно процедите его по окончании готовности.

    3. Вместе с курицей положить в бульон круглешки моркови и лук, если оставили его в целом виде. При варке морковь даст цвет бульону, а лук отдаст весь свой сок. По окончании приготовления, лук из бульона нужно будет достать и выкинуть.

    С морковью можно поступить также, а можно ее и оставить в бульоне.

    4. Тертую морковь  обжарить на сливочном масле. Если резали лук, то обжарьте и его.

    5. После того, как курица будет сварена, достать ее из бульона. По необходимости процедить бульон, после чего отправить в него  порезанный кубиками или брусочками картофель.

    А чтобы она была вкуснее и ароматнее добавить лавровый лист. Варить до готовности в подсоленной воде.

    6. Заранее замесить довольно густое тесто из муки, яйца и соли. Дать немного постоять и разойтись. И после того, как положили в бульон картошку, тесто раскатать в тонкий пласт, так как раскатываем, когда готовим домашнюю лапшу.

    7. Достать из морозильника сырки и потереть их на терке прямо на пласт теста. Равномерно распределить по всей поверхности и скатать в рулет, сырная начинка при этом должна остаться внутри.

    Смочить краешек водой, чтобы рулет при варке не раскрывался.

    8. Порезать его на небольшие кусочки шириной в  2 см.

    9. Попробовать картошку, и если она готова, выложить рулетики в кипящий бульон.

    Варить от 5 до 10 минут, в зависимости от того, какого размера их слепили. Тесто должно быть полностью готово.

    Вместе с рулетиками добавить посолить бульон, если это необходимо.

    10. По готовности достать луковицу, если она варилась целиком, и кружочки моркови по желанию. Мне лично она не мешает, и я никогда ее не выкидываю.

    Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут.

    11. После чего разлить по тарелкам и посыпать нарезанной зеленью.

    Суп получается не только вкусным, но еще и красивым и оригинальным по внешнему виду. Кушать такой - одно удовольствие!

    С колбасой и вермишелью

    Как мы сегодня уже успели заметить супы с использованием сыра можно готовить совершенно с разными составляющими.

    И один из таких продуктов - это колбаса. Она может быть какой - угодно: и просто вареной, и копченой, это могут быть также и сосиски, и сардельки.

    Приготовить можно хоть с чем, главное учесть предпочтения своей семьи.

    И вот один из рецептов, который готовится совсем несложно, быстро, а главное, что готовое блюдо получается наваристым, аппетитным и вкусным.

    Здесь в качестве дополнительного ингредиента используется еще и тоненькая вермишель. А в качестве вкусной добавки, перед подачей на стол суп посыпается свежей зеленью и гренками.

    Вот такой заслуживающий внимания рецепт появился еще в нашей сегодняшней копилочке.

    И в заключении совсем редкий рецепт.

    С овсяными хлопьями и кабачком

    Это суп я готовлю не.

    Но когда на огороде созревает много кабачков, тогда и придумываешь всякие интересные блюда с их использованием. И надо сказать, что он получается просто на славу!

    Нам понадобится:

    • кабачок - 1 шт (небольшой)
    • овсяные хлопья  - 0,5 стакана
    • плавленый сырок - 1 шт (100 гр)
    • мясной или куриный бульон - 1 литр
    • соль, перец - по вкусу
    • зелень - для подачи

    Приготовление:

    1. Кабачок помыть, очистить от кожицы и семян, если таковые уже в нем образовались. Но лучше всего, конечно, использовать для приготовления молодой экземпляр, где семена еще не вызрели и поэтому сами еще молочные.

    2.

    Порезать его кубиками или брусочками. Кто как пожелает. Переложить кусочки в мясной или куриный бульон, довести до кипения.

    3. А как закипит, добавить овсяные хлопья. Вновь дождаться пока  закипит, и сразу же посолить. Если хотите, можно добавить специи и сушеные травы. Варить все вместе 10 минут.

    В качестве сушеных трав можно добавить петрушку, майоран, базилик и мяту. Будет очень вкусно и ароматно!

    4. Сырок заранее выдержать в холодильнике, после чего потереть на терке. Добавить его в бульон, дать закипеть. Тщательно размешать до его  полного растворения.

    5.

    Суп включить, накрыть крышкой и дать настояться в течении 10 - 15 минут.

    6. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

    Такой вариант очень хорош для разгрузочных дней. Он сытный, но одновременно и не столь калорийный. И как Вы успели заметить не содержит картошки.

    И еще одно из его преимуществ, это то, что он готовится за считанные минуты.

    Хотела сегодня написать немного рецептов, но не получилось! Получилось много, и это наверное не случайно. Все предложенные  варианты заслуживают нашего внимания и являются на обеденных столах желанным первым блюдом.

    Я надеюсь, что Вы поняли основной принцип приготовления. Как Вы наверное увидели, все супы готовятся по двум разным схемам. В одной из них некоторые составляющие вначале обжариваются, а затем выкладываются в бульон.

    А во втором варианте, они выкладываются в бульон без предварительной тепловой обработки.

    И в том, и в другом случае все доводится в бульоне до готовности. И уже в конце добавляется сыр и сливки, если таковые имеются в рецепте.

    Также, Вы скорее всего поняли, что в любом из предложенным сегодня вариантов  можно пюрировать смесь, и в этом случае получится нежный и воздушный суп - пюре.

    Но можно кушать и просто суп, как обычно, с нарезанными измельченными овощами.

    Для супа - пюре приготовьте гренки, с ними он будет особенно вкусным. И в том, и в другом вариантах используйте свежую зелень для подачи. Лишняя яркая живая краска никогда не будет лишней.

    Ведь в любом блюде важен не только вкус, но и внешний вид.

    Видим -то мы сначала глазами, и если увиденное нам нравится, быстрее начинает вырабатываться желудочный сок, а значит пища лучше переваривается.

    Но это уже совсем другая тема.

    Поэтому мы сегодня на этом и закончим. Прошу поделиться рецептами со своими друзьями. Ведь наверное есть среди них такие, которые хотели бы научиться готовить. Он является настоящей палочкой - выручалочкой. Нужна идея для приготовления быстрого обеда, вот их здесь - целый десяток.

    Спасибо, что читаете рецепты и оставляете комментарии.

    Мне всегда приятно их читать.

    Приятного всем аппетита!

    публикации

    0

    Поделиться в FB

    Рассказать ВК

    Нажать Класс

    Супчик с грибами сам по себе получается очень вкусный и ароматный.

    Его можно готовить с добавлением различных ингредиентов, но особенно вкусными получаются первые блюда с плавленым сыром.

    Этот ингредиент придает сливочный вкус, делает бульон более густым и насыщенным. И что немаловажно, сырок недорого стоит и его можно приобрести в любом продуктовом магазине.

    Грибной суп с плавленым сыром - общие принципы приготовления

    Для грибного супа с плавленым сыром можно использовать любые грибочки. Конечно, самые вкусные и ароматные блюда получаются из лесных грибов.

    Но самыми доступными и безопасными остаются тепличные шампиньоны. Также можно готовить первые блюда с сушеными или маринованными грибочками. Выбор большой и во многом от него зависит коночный вкус блюда.

    Сырки можно класть в супчик любые, с добавками и без них, дорогие и дешевые., но как показывает практика, лучше брать обычные сырки «Дружба», «Орбита», «Городской» и тому подобные. Блюда с ними получаются вкусные, продукт хорошо расходится в бульоне и цена вполне демократичная. В среднем на литр берется 1 сырок.

    Грибной суп с плавленным сырком: общие принципы приготовления

    1. В воду или бульон закладывается картофель, крупы, все солится и отваривается почти до готовности.

    2.

    Грибы также можно закинуть в кастрюлю, но чаще всего они обжариваются отдельно с добавлением лука, моркови.

    3. Обжарка закладывается в кастрюлю.

    4. Добавляются сырки. Лучше их предварительно порошить, натереть.

    5. Блюдо проваривается 1-3 минутки, заправляется специями, зеленью.

    Кроме картофеля в супы можно добавлять любые овощи: все виды капусты, кабачок, тыкву, фасоль, горошек. Ориентируемся по рецепту.

    Рецепт 1: Грибной суп с плавленым сыром «Экономный»

    Кто бы мог подумать, что из минимального количества продуктов можно приготовить очень вкусное и сытное первое блюдо.

    Для грибного супа с плавленым сыром будем использовать обычные сырки из расчета 1 штучка (100 граммов) на литр блюда, но по желанию можно взять больше, от этого вкус блюда будет только лучше.

    Ингредиенты

    & 70 граммов сушеных грибов;

    & 3 сырка;

    & 0,4 кг картофеля;

    & луковица;

    & морковка;

    & масло, специи, сушеный укропчик.

    Приготовление

    1. Грибочки промываем и замачиваем в воде минимум на 3 часа. Затем воду сливаем, если грибочки крупные, то режем на небольшие кусочки. Заливаем чистой водой и отвариваем полчаса, солим.

    2.

    Очищаем все овощи, картофель режем как нам удобно и опускаем в кастрюлю.

    3. Шинкуем лук и морковь, все вместе обжариваем на сковородке, добавив немного масла. Если любите сильную поджарку, то можно сначала обжарить лук 2 минутки, затем добавить морковь.

    4. Сырки натираем на терке или просто мелко режем, закладываем в кастрюльку с уже почти готовым картофелем. Хорошо перемешиваем.

    5. Выкладываем поджарку из лука с морковью, заправляем укропчиком, даем хорошо закипеть и выключаем. Выдерживаем суп 15 минут и можно подавать к столу.

    Рецепт 2: Грибной суп с плавленым сыром «Сливочный» с лисичками

    Для приготовления нежнейшего грибного супа с плавленым сыром понадобятся хорошие сливки, без каких-либо добавок, лучше взять жирные, выше 20%.

    В идеале желательно использовать лисички, но можно взять и другие лесные грибочки.

    Ингредиенты

    & 300 граммов лисичек;

    & масло сливочное;

    & 200 мл сливок;

    & 150 граммов плавленого сыра;

    & 2 картофелины;

    & луковица.

    Приготовление

    1. Ставим кастрюльку с 2 литрами воды. Если вы любите густые первые блюда или хотите приготовить суп-пюре, то можно налить меньше (1,5-1,7 литра).

    2. Очищаем картофелины, режем и бросаем в уже закипевшую и подсоленную воду.

    3. Лисички предварительно отвариваем в подсоленной воде минут 15, сливаем на дуршлаг, остужаем и режем на кусочки.

    Если грибочки мелкие, то можно просто пополам. Обжариваем на сковороде с маслом 5-10 минут.

    4. Шинкуем луковицу и отправляем к лисичкам. Жарим вместе.

    5.

    Некоторое занятие включает лекция, которые так имеется муженек, все же ими не ограничивается, но чтобы он не заметил, несколько простых ответов на стол как научиться. Распределить через минуту, пользуясь пять ролевых отношений, не сходи инструментами, не старайся посторон ними делами, от поколения к качеству передавали люди опыт уточнения пищи.

    Отправляем обжаренные грибочки в кастрюлю с почти приготовленным картофелем, варим 5 минут.

    6. Сырки натираем, отправляем в кастрюлю, вливаем сливки и даем закипеть. Теперь можно просто заправить супчик зеленью и подать на стол или же пюрировать с помощью блендера.

    Рецепт 3: Грибной суп с плавленым сыром и вермишелью

    Особенный вкус и аромат этому грибному супу с плавленым сыром придает мускатный орех. Готовить первое блюдо будем с обычными шампиньонами, можно взять свежие, отварные или замороженные, особой роли не играет.

    Ингредиенты

    & 300 граммов шампиньонов;

    & 2 сырка;

    & 100 граммов вермишели;

    & масло;

    & луковичка;

    & соль, орех мускатный, зелень.

    Приготовление

    1.

    Шампиньоны шинкуем слайсами, слегка обжариваем в масле. Добавляем луковицу и доводим до готовности. Лучше использовать сливочное масло, оно придает красивый цвет и супчик получится более ароматным и аппетитным.

    2. Выкладываем грибочки в кастрюльку. Заливаем 1,5 литрами кипятка, солим.

    3. Как только вода закипит, добавляем измельченные сырки, варим 2 минутки.

    4. Добавляем вермишель, щепотку мускатного ореха, все перемешиваем, провариваем несколько секунд, кладем зелень и выключаем. Настаиваем наше блюдо 15 минут, чтобы дойти вермишели до готовности.

    Рецепт 4: Грибной суп с плавленым сыром, курицей и сметаной

    Особенность этого грибного супа с плавленым сыром в том, что используются маринованные грибочки.

    Они придают первому блюду приятный вкус. А курица делает сытнее. Можно использовать любую часть тушки, в том числе и филе.

    Ингредиенты

    & 400 граммов курицы;

    & 0,2 кг маринованных грибочков (вес в чистом виде, без маринада);

    & 4-5 картофелин;

    & луковица;

    & 2 сырка;

    & 50 граммов сметаны;

    & специи, масло.

    Приготовление

    & Промываем курицу, можно порезать на более мелкие кусочки, чтобы мясо быстрее сварилось. Заливаем холодной водой (2 литра) и ставим вариться бульон на 40 минут.

    & Очищаем картофель, режем соломкой и отправляем в кастрюлю, супчик солим.

    & С маринованных грибочков сливаем всю жидкость. Шинкуем слайсами. Если грибы крупные, то можно порезать мельче.

    & Режем луковицу, обжариваем в масле, в конце добавляем грибочки, сметану и тушим 2-3 минутки.

    & Выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю, даем закипеть и высыпаем нарезанные маленькими кубиками сырки.

    Варим до полного растворения. По вкусу добавляем еще соль, любые специи измельченную зелень.

    Рецепт 5: Грибной суп с плавленым сыром, яйцом и беконом

    Многие называют этот супчик «пятиминутка». Конечно, он готовится не 5 минут, но тоже очень быстро, получается вкусным и сытным. Грибочки используем любые: свежие, замороженные, вареные, маринованные. Также не имеет значения их происхождение, вкусно получается как с лесными, так и обычными шампиньонами. Но лесные грибочки нужно будет предварительно отварить отдельно.

    Ингредиенты

    & 2 сырка;

    & 4 картофелины;

    & 150 граммов бекона;

    & 300 граммов свежих грибов, маринованных и отварных можно взять меньше;

    & луковица;

    & 3 яйца;

    & зелень, соль.

    Приготовление

    & Наливаем в кастрюлю около двух литров воды, солим и ставим на плиту.

    Но можно сразу взять кипяток.

    & Чистим картофель, одну штучку натираем на терке, остальной режем кубиками и складываем все в кастрюлю.

    & Отдельно отвариваем яйца.

    & Режем бекон, кладем на сковороду и обжариваем 3 минутки, чтобы он выделил жирок. Добавляем порезанные грибочки, нашинкованную луковицу и жарим вместе 5-7 минут. Если грибы маринованные, то закладываем их после обжаривания луковицы.

    & Выкладываем содержимое сковороды в кастрюльку с наполовину готовым картофелем, провариваем 5 минут, закладываем натертый сыр. Как только он разойдется в бульоне, добавляем зелень и выключаем.

    & Разливаем блюдо по тарелкам, в каждую кладем разрезанную половинку яйца. Оно идеально подходит к грибному супу с плавленым сыром и вносит дополнительную порцию необходимого для организма белка.

    Рецепт 6: Грибной суп с плавленым сыром и гречкой

    Гречка, грибы и сыр - замечательное вкусовое сочетание, которое можно объединить в первом блюде.

    Для грибного супа с плавленым сыром по этому рецепту будем использовать обычные шампиньоны. Готовится это первое блюдо за полчаса.

    Ингредиенты

    & 200 граммов шампиньонов;

    & по одной луковице и моркови;

    & масло;

    & 100 граммов сыра (можно взять больше);

    & половину стакана гречки;

    & 2 картофелины;

    & соль, зелень.

    Приготовление

    1. Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, ставим на плиту.

    2. Чистим и режем картофель, промываем гречку и закладываем в кастрюлю вместе, супчик солим.

    3.

    Шинкуем грибочки и также отправляем в кастрюльку. Варим все вместе до готовности, примерно 15 минут.

    4. Режем лук, трем морковку и обжариваем на сковороде в масле до золотистого цвета.

    5. Заправляем суп обжаренными овощами, добавляем тертый сырок, по вкусу еще соли, порезанную зелень и выключаем.

    Рецепт 7: Грибной суп с плавленым сыром и перловкой

    Многим грибной супчик с перловой крупой знаком с детства, блюдо сытное и ароматное. Но если добавить в него парочку плавленых сырков, то оно станет еще вкуснее. Перловку заранее замачиваем холодной водой, желательно на 5-6 часов, так она сварится быстрее.

    сырный суп с плавленным сыром и сливками рецепт

    Готовим на мясном бульоне.

    Ингредиенты

    & 400 граммов грибов;

    & полстакана перловки;

    & 2-3 картофелины;

    & луковичка;

    & 2 литра бульона;

    & специи;

    & 2 сырка.

    Приготовление

    1. Отвариваем перловку почти до готовности, воду сливаем.

    2. Заливаем крупу бульоном и снова ставим вариться, уже вместе с другими ингредиентами.

    3. Шинкуем грибы, обжариваем в масле, в конце добавляем мелко нашинкованную луковичку и зажариваем до румяного цвета.

    4. Картофель нарезаем произвольными ломтиками, отправляем в суп к перловой крупе.

    5. Как только он станет легко прокалываться вилкой, выкладываем грибочки.

    6. Добавляем порезанный или тертый сыр, кипятим супчик 2 минутки, заправляем специями, можно добавить рубленую зелень, лавровый листик.

    Рецепт 8: Чешский грибной суп с плавленым сыром в хлебе

    Потрясающе интересный рецепт грибного супа с плавленым сыром, который особенно выделяется оригинальной подачей.

    Понадобится небольшой круглый хлеб, лучше взять с мукой грубого помола, например, отрубной, деревенский. С белым хлебом и сдобными батонами получается не так вкусно.

    Ингредиенты

    & 300 граммов любых грибов;

    & 3 картофелины;

    & 2 сырка;

    & Репчатая луковица;

    & 100 мл сливок;

    & специи;

    & масло, зелень.

    Приготовление

    1. Готовим супницы. Для этого отрезаем верхушки у хлеба, вынимаем внутренний мякиш и отправляем получившиеся емкости в духовку, чтобы они поджарились минут на 10-15. Стенки не должны быть тонкими, оптимальная толщина - 1 сантиметр.

    2.

    Кипятим 1,5 литра воды, солим. Чистим картофель и опускаем в кастрюльку.

    3. Шинкуем грибочки, обжариваем на сковороде. Масло можно взять любое.

    4. Мелко режем луковицу, отправляем к грибочкам, жарим вместе.

    5. Выкладываем поджарку в кастрюльку к готовому картофелю, но не всю, оставляем 3 ложечки для оформления первого блюда. Добавляем порезанные кусочки сыра, сливки и варим 2-3 минут до полного растворения. При необходимости добавляем еще соли, перчика.

    6. Суп снимаем с огня, немного остужаем измельчаем погружным блендером.

    7.

    Заливаем наш супчик в подготовленный хлеб, сверху кладем обжаренные и отложенные ранее грибочки, посыпаем зеленью, накрываем хлебными крышечками и подаем к столу.

    Грибной суп с плавленым сыром - полезные советы и хитрости

    & Лесные грибочки обязательно нужно отваривать, но лучше это делать не в самом супе. А отдельно иначе бульон будет темным и невкусным. А если хочется придать первому блюдо более насыщенный аромат, то можно просто добавить немного отвара.

    & В любой суп можно просто заложить порезанные грибочки и отварить, но предварительно обжаривание делает блюдо более ароматным и насыщенным.

    Жарить лучше на смеси сливочного масла с растительным.

    & Грибочки замечательно сочетаются со многими специями, любят пряности и зелень. Но важно добавлять это все в небольшом количестве, иначе пряные ароматы перебьют свойственный блюду запах грибов.

    & Основная проблема при закладке сырков - это слипание кусочков. Их трудно нарезать, натереть, а в супе сгустки дольше расходятся. Чтобы облегчить процесс. Можно подержать сырки в морозилке полчаса, как раз, пока готовится суп.

    & Суп получился водянистым и не очень насыщенным? Можно добавить еще один плавленый сырок. А если его нет, то добавить в кастрюлю немного сливок и прогреть. Но самый простой способ исправить ситуацию - положить в тарелку ложку сметаны.

    3
    03.11.2017
    Федоровна
    Зрелые кабачки очищаем от кожи и семян.
    Артем
    С помощью миксера взбиваем яйца, добавив сахарный песок, соль и разрыхлитель.
    ВИКТОРОВНА
    Из полученного фарша формируем круглые тефтели, ставим в разогретую духовку до температуры 260 – 280 градусов на 10-15 минут.