Меню

Суп из перловки рецепт с фото пошагово с курицей



Получала в россии лишь в доме xviii века, доступная даже американским кулинарам, которое хотите приготовить. Немногих это очень пригодится вам в физическом, белорусский холодник или кратное печенье, ко всему.

Видео: Суп с перловкой и курицей

На страницах этого блога уже пару раз были рецепты этого замечательного супа, однако первый был уж очень сложносочинённым, ой, хоть сам посебеи простымв своей основе имел утиный бульон, который невсегда есть враспоряжении доморощенного кулинара. Более того— вобоих вариантах вкачестве наполнителя выступал рис, хотя исходным сырьём длярассольников обычно служила перловая крупа.

Ну такчто жевремя терять? Берём курицу, аутентичную перловку ивперёд:

Первым делом берём большую кастрюлю, кладём внеё курицу, наливаем три литра холодной воды иотправляем наплиту вариться.

суп из перловки рецепт с фото пошагово с курицей

Как закипело, сняли шум, убавили огонь досамого минимума иоставили тихонько булькать без крышки насорок минут:

Теперь настала очередь перловки. Тут всепоступают по-разному.

Кто-то замачивает её чуть ли несночи, кто-то варит отдельно идобавляет уже вготовый рассольник всамом конце, дабы она недобавляла всуп «кисельные» нотки, яже поступил проще— промыл, залил крутым кипятком иоставил отмокать, пока варится бульон. Тут получилось убить двух зайцев: исама перловка вкипятке заэти сорок минут размягчилась досостояния, когда её уже смело можно класть всуп идоварить, икрахмал кэтому времени вышел настолько, что никакого киселя вготовом рассольнике ненаблюдается:

Все остальные ингредиенты готовим следующим образом: морковь трём накрупной тёрке, лук мелко режем, огурцы, какикартошку, чистим отшкуры ирубаем небольшими кусочками.

Чеснок режем совсем меленько:

Берём сковороду, наливаем немного растительного масла иотправляем обжариваться морковь слуком примерно дотакого состояния (минут пять):

Пока всеобжаривается, надругую сковороду выкладываем огурцы ичеснок, зачёрпываем избольшой кастрюли немного варящегося бульона ивыливаем сюда же:

Перемешиваем, доводим докипения, убавляем огонь доминимума, накрываем крышкой иоставляем тушиться пока небудет готов основной бульон:

Как только это произошло, вылавливаем шумовкой курицу иоткладываем всторону. Аеё место вкастрюле занимают всеингредиенты, кроме специй: картошка, перловка, огурцы счесноком иморковно-луковая поджарка.

Перемешиваем, пробуем насоль, доводим докипения, убавляем огонь иварим ровно полчаса:

Тем временем отделяем куриное мясо откостей ислегка измельчаем:

Закидываем вместе соспециями илаврушкой вкипящий бульон ипродолжаем варить оставшееся время:

Ну адальше просто— режем зелень, сдабриваем наш рассольник сметаной иприятного аппетита!

1 Сварить куриный бульон

2 Морковь натереть на терке, лук мелко порезать.

Обжарить на растительном масле 1-2 минуты

3 Добавить томатную пасту и готовить еще 8-10 минут

4 Картофель почистить, порезать. Добавить в бульон

5 Перловку сварить отдельно в большом количестве воды.

Рассольник с перловкой

Промыть холодной водой. Добавить в бульон

6 Добавить поджарку

7 Варить до готовности картофеля.

Рецепт "Суп с перловкой" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

1
15.11.2017
Николаевна
Делаем сыр в домашних условиях Из кефира, молока и яиц делаем сыр в домашних условиях.