Меню

Суп из сайры - проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить суп из сайры



Видео: Суп из рыбной консервы с рисом - быстро и сытно

Суп из сайровой консервы: гениальное – в простоте

Сайровый ароматный суп является идеальным экспресс-вариантом первого горячего блюда, особенно для тех, кто трепетно относится к рыбе. Его ингредиенты доступны для большинства людей, а приготовление настолько легко, что с ним способен справиться даже кулинарный дилетант. Подобные блюда еще называют «походными», ведь они действительно способны напомнить нам летние ночи у костра, которые запомнились нам из школьных годов.

Если у вас имеется рыбная консерва «на всякий случай», ею вполне можно вкусно накормить всю семью. Первое блюдо на основе консервированной сайры аппетитно, сытно и полезно. Почему бы не разнообразить привычное будничное меню и не внести в него «рыбной» пикантности?

Если вы уважаете блюда из рыбы, и не можете представить свою жизнь без ухи, предлагаем вам научиться готовить ее упрощенный вариант.

Содержание:

Чтобы ваш суп  получился особенно густым и сытным, в него можно добавить рис. Искушенные кулинары называют такие рецепты сайрового супа идеальными, ведь их ингредиенты действительно оптимально сочетаются между.

И конечно, не стоит забывать о картошке – «базовом» компоненте любого горячего блюда.

Если вы блюдете стройную фигуру, вы можете просто ликвидировать из корнеплода избыточный крахмал, уменьшив его калорийность вдвое. Для этого нужно замочить картошку в холодной проточной воде на несколько часов, периодически меняя жидкость. Когда вы станете сливать ее в первый раз, вы отметите, что она имеет белый мутноватый оттенок. Это и есть тот самый враг красивой фигуры, о котором говорят все диетологи мира.

Что касается риса, рекомендуем отдать предпочтение бурому, нешлифованному продукту.

Отличным вариантом станет сайровый суп со смешанным рисом, среди которого присутствует дикая культура. Правда, такой рецепт имеет особую технологию.

Описание приготовления

Если вы не любите супы с рисом, ограничьтесь только картошкой, или добавьте в блюдо немного лапши.

Приготовить ваш суп можно как на плите, так и в мультиварке, причем во втором случае вам потребуется еще меньше времени, а «чудо-горшочек» все сделает за. При этом вкус горячего будет особенно насыщенным.

Рыбные консервы, которые являются базой для всего блюда, можно размягчить вилкой, или вложить крупными цельными кусками. Хрящи и кости лучше не удалять – они являются чрезвычайно полезными для человеческого организма, и присутствуют в консервах в мягком, «безопасном» виде.

Если говорить о специях и приправах – здесь, как обычно, нет никаких ограничений. Вы можете экспериментировать и добавлять в свое блюдо любые пряности, которые нравятся вам и вашей семье.

Главное – не «переборщить» с количеством.

Вы должны понимать, что консервированная сайра имеет насыщенный вкус сама по себе, поэтому нужно быть осторожной даже с базовыми специями – солью и перцем. Рекомендуем вам постоянно пробовать бульон на вкус, чтобы не пересолить ваш суп.

Еще один простой секрет вкусного блюда – добавление в него сливочного масла. Причем в случае с сайровым супом, это следует делать за несколько минут до готовности. Слабую зажарку лучше также готовить на сливочном масле, но можно использовать и растительное, при условии, что оно качественное и не имеет резкого запаха.

Перед подачей стоит украсить сайровый густой суп веточками свежей зелени – кинзы или петрушки.

Укроп можно мелко порубить и насыпать в порционные тарелки. А вот варить суп со свежей зеленью решительно не рекомендуется. Во-первых, так он автоматически станет скоропортящимся продуктом, а во-вторых, обретет кисловатый привкус.

Как приготовить самый простой сайровый суп?

Вам понадобится:

  • Картофель – 2-3 крупных клубня;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Сайра консервированная – 1 банка;
  • Свежая морковь – 1 штука (небольшая);
  • Лавровый лист – 1-2 листочка;
  • Растительное масло – 1-2 столовая ложка;
  • Сливочное масло – 15 гр.;
  • Приправы и специи – по вкусу;
  • Зелень – для украшения.

Инструкция:

  • Нарежьте очищенную и промытую картошку на средние кубики.

    Обработайте лук и морковь – удалите шкурку и кожуру, обмойте проточной водой;

  • Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Дождитесь кипения и посолите. Опустите туда картофель и варите примерно 7-10 минут до размягчения;
  • Тем временем займитесь приготовлением слабой зажарки. Для этого мелко нашинкуйте репчатый лук, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде растительное масло и отправьте туда овощи. Обжаривайте их до формирования золотистой корочки, но не увлекайтесь, чтобы лук не сгорел. Во время приготовления, зажарку можно поперчить, посолить и сдобрить любимыми специями, например, прованскими или итальянскими травами;
  • Откройте банку консервированной сайры и разберите ее содержимое на небольшие кусочки.

    Жидкость можно слить, а можно оставить для усиления вкуса бульона;

  • Введите к картофелю зажарку и рыбу, перемешайте содержимое кастрюли и томите на плите еще 10 минут. За несколько минут до готовности добавьте к супу пару лавровых листьев и кусочек сливочного масла.

    Накройте емкость крышкой, подержите 3 минуты на плите, затем снимите и дайте настояться;

  • Если вы хотите, чтобы первое блюдо приобрело особо нежную консистенцию, после выключения огня пройдитесь по его «осадку» толкушкой для пюре. Делать это нужно всего пару раз, чтобы не сделать суп слишком густым;
  • Готовое блюдо разлейте по тарелкам и щедро украсьте зеленью.

Если вы все же решили варить суп с рисом, не отступайте от заданной технологии, но вместе с картофелем поместите в воду ½ стакана крупы и варите два ингредиента в течение 15 минут перед добавлением зажарки и рыбы. Этот простой рецепт непременно спасет вас, если вам будет нужно срочно приготовить качественное первое блюдо, а под рукой не найдется ни бульона, ни свежего мяса.

Если вы решили обратиться к такому чудесному прибору, как мультиварка, мы с удовольствием поделимся с вами рецептом приготовления вкусного рыбного супа в оной.

Горячие блюда, изготовленные в «чудо-горшке», получаются удивительно ароматными изысканными, с насыщенным пикантным вкусом. Как правильно приготовить сайровый суп в домашней мультиварке?

Вам понадобится:

  • Картофель – 2-3 крупных клубня;
  • Сайра консервированная – 1 банка;
  • Свежая морковь – 1 штука;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Пшенная крупа – 3 столовая ложка;
  • Томаты – 1-2 штуки;
  • Специи и приправы – по вкусу;
  • Зелень свежая – по вкусу.

Инструкция:

  • Подготовьте овощи – отмойте их и почистьте;
  • Нарежьте картофель кубиками, морковь – соломкой, помидоры – мелкими кусочками;
  • Разомните сайру вилкой. Жидкость предварительно слейте;
  • Выложите все ингредиенты в чашу мультиварки.

    Добавьте указанное количество пшена;

  • Добавьте к компонентам душистого перца и лаврового листа, посолите и приправьте по вкусу. Залейте все 1,7-2 л воды и включите прибор на режим «Суп»;
  • Томите в течение часа.

    Ингредиенты для приготовления супа из сайры

    После того как услышите сигнал о готовности, добавьте к блюду мелко нашинкованную зелень и накройте крышкой. Дайте постоять в течение нескольких минут. Разлейте по тарелкам и приступайте к трапезе!

Вы узнали, как варить ароматный сайровый суп на плите и в мультиварке. Рассчитываем, что наши рецепты обязательно внедрятся в ваше семейное меню, и будут использоваться вами для семейных обедов.

Приятного аппетита!

Понравилась
статья?

Поделитесь
с друзьями!

Суп из сайры - общие принципы приготовления

Суп из любых рыбных консервов, в том числе из сайры - очень популярное первое блюдо, особенно среди занятых людей. Готовить такой суп очень легко и быстро, но самое главное, что привлекает в этом блюде - мягкий нежный вкус и насыщенная консистенция. Суп из сайры можно отнести к разряду полезных и диетических блюд. Рыбные супчики отлично усваиваются организмом, поэтому их можно давать даже детям.

Суп из сайры - подготовка продуктов и посуды

Суп из сайры готовится предельно просто: в кипящую воду сначала выкладываются подготовленные овощи, затем сама рыба и приправы.

Такое блюдо можно приготовить в походе, если взять несколько банок рыбных консервов, картошку, морковь и репчатый лук. Помимо такого стандартного набора в суп часто добавляют помидоры, болгарский перец, брокколи, шпинат и другие полезные ингредиенты. Суп из сайры отлично сочетается с плавлеными сырами - в итоге получается нежное кремовое первое блюдо. В рыбный суп также иногда добавляют зеленый консервированный горошек, зелень и любые специи по вкусу. Чтобы блюдо получилось более насыщенным и питательным, можно добавить рис, гречку или пшено. Подают суп обычно с тертым сыром, рубленым яйцом, ржаным хлебом или измельченной свежей зеленью.

Рецепты супа из сайры:

Рецепт 1: Суп из сайры

Такой простой, вкусный и ароматный суп из сайры можно приготовить всего за полчаса.

Блюдо отлично подходит для каждодневных обедов, для детского или постного меню. Для приготовления супчика потребуются рыбные консервы, овощи, рис, зелень и любимые приправы.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 банка консервированной сайры;
  • Картофель - 2 небольших клубня;
  • Полстакана риса;
  • 2 моркови;
  • Несколько перьев зеленого лука;
  • 15-30 мл растительного масла;
  • 1-2 помидора;
  • 1,5-2 литра воды;
  • 1 корень петрушки;
  • Лавровый лист - 2-3 шт.;
  • Укроп;
  • Черный горошковый перец;
  • Соль;
  • Черный и красный молотый перец (исключить для детского блюда).

Способ приготовления:

Наливаем в кастрюлю воды и ставим на огонь.

Тем временем подготовим овощи: картофель и морковь почистим, морковь натрем на терке, а картошку нарежем небольшими кубиками. Зеленый лук режем мелкими колечками. Выкладываем в кипящую воду картофель. Рис тщательно промываем холодной водой. Выкладываем к картофелю, варим около 15-20 минут. Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем морковь и тушим 6-7 минут. Затем выкладываем к моркови нарезанный зеленый лук и тушим все вместе еще пару минут. На помидорах делаем надрезы, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Мякоть режем небольшими кубиками.

Морковь с луком выкладываем в кастрюлю. Выкладываем томаты в сковороду и тушим около 4 минут. Корень петрушки натираем на мелкой терке и добавляем к помидорам. Выкладываем помидоры в кастрюлю. Томим суп на медленном огне 4-5 минут.

Открываем банку с сайрой. Содержимое можно размять вилкой, а можно выложить целыми кусочками - кто как любит. Выкладываем рыбу в кастрюлю и варим суп еще 3-4 минуты. Укроп мелко шинкуем, выкладываем в суп из сайры, приправляем блюдо по вкусу перцем и солью. Накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь и оставляем суп настаиваться на 1-2 минуты.

Рецепт 2: Суп из сайры с сыром

Такой суп из сайры готовится буквально за 15 минут, зато получается очень нежным и вкусным. Отличный вариант для занятых людей или для детского меню. Готовить такой легкий супчик можно хоть каждый день.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 банка консервированной сайры;
  • 100 г мягкого плавленого сыра в ванночках;
  • Картофель - 3-4 небольшие штуки;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 небольшая головка репчатого лука.

Способ приготовления:

Картофель чистим, промываем и режем небольшими кубиками.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Выкладываем картофель в кипящую воду. Морковь и лук чистим, морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем. Разогреваем на сковороде растительное масло и пассируем в нем овощи. Как только картофель будет готов, выкладываем в кастрюлю овощи, затем размятую с соком сайру и плавленый сыр. Все тщательно перемешиваем до полного растворения сыра. Суп должен покипеть минут 5-7. После этого блюдо можно подавать с мелкорубленой зеленью и горячими гренками.

Рецепт 3: Суп из сайры с пшеном

Такой суп из сайры получается очень насыщенным и наваристым за счет добавления пшена. Также в блюдо входит картофель, морковь, зелень и приправы. Готовить суп можно к каждодневным обедам или к семейным ужинам.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 банка сайры в собственном соку;
  • 4 картофелины;
  • 1 небольшая морковь;
  • 100 г пшена;
  • 15 мл растительного масла;
  • Соль - по вкусу;
  • Черный молотый перец - по вкусу;
  • 1 головка репчатого лука;
  • Лавровый лист - 2 шт.;
  • По 10 г зелени петрушки и укропа.

Способ приготовления:

Пшено тщательно промываем холодной водой до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной.

Картошку чистим и режем соломкой. Лук и морковь чистим, морковь натираем на крупной терке, лук мелко шинкуем. Кипятим в кастрюле 2 литра воды и выкладываем картофель. Открываем банку с сайрой и разминаем содержимое вилкой. После картофеля выкладываем рыбу и пшено. Добавляем немного соли и лавровый лист. Варим суп из сайры около 17-20 минут. Разогреваем на сковороде растительное масло и пассеруем лук с морковью до золотистого цвета.

Вид подачи слишком усердствовать и часто ждать в мировой кулинарии, который циркулирует с мылом что, является.

Выкладываем овощи в суп, добавляем еще немного соли, перец и варим 10 минут. Зелень укропа и петрушки измельчаем. Подаем блюдо с мелконарезанной свежей зеленью.

Рецепт 4: Суп из сайры с зеленым горошком

Такое незатейливое первое блюдо отлично подходит для приготовления на каждый день. Для такого супа не нужно покупать дорогостоящие или труднодоступные продукты - все ингредиенты недорого стоят и продаются в любом магазине. Суп из сайры с зеленым горошком получается очень сытным, аппетитным и вкусным.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 банка консервированной сайры;
  • 2 картофелины;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 небольшая головка репчатого лука;
  • 1 болгарский перец;
  • Банка зеленого консервированного горошка;
  • Горошковый перец - 5 шт.;
  • Соль - по вкусу;
  • 2 лавровых листа;
  • Сушеный укроп;
  • Масло растительное - для жарки.

Способ приготовления:

Наливаем в кастрюлю 2,5 литра воды и ставим на огонь.

Морковь натираем на терке, лук мелко режем. Обжариваем лук с морковью в небольшом количестве масла. Картошку чистим и режем небольшими брусочками.

суп из сайры консервы рецепт с рисом фото

Сайру разминаем прямо в банке. Как только закипит вода, выкладываем картофель, рыбу, овощную обжарку, укроп, лаврушку, горошковый перец и солим блюдо по вкусу. Варим суп около 10 минут до средней мягкости картофеля. Из болгарского перца удаляем семена и плодоножку, нарезаем перец небольшими брусочками. Выкладываем перец в суп. Варим еще около 10 минут. Открываем банку с зеленым горошком, сливаем жидкость и выкладываем горошек в суп из сайры. Через 2-3 минуты выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Вылавливаем лавровый лист и выкидываем.

Оставляем суп настаиваться около получаса. Подаем блюдо с измельченной зеленью укропа и петрушки.

Рецепт 5: Суп из сайры

Очень легкий и вкусный суп из рыбных консервов на каждый день. В состав входит консервированная сайра, морковь, лук, картофель и яйцо.

Требуемые ингредиенты:

  • По 1 моркови и луку;
  • Картофель - 3 шт.;
  • 1 банка консервированной сайры;
  • 1 яйцо;
  • Соль;
  • Зелень.

Способ приготовления:

Кипятим в кастрюле воду. Картофель чистим и режем небольшими брусочками.

Выкладываем картошку в кипящую подсоленную воду. Лук и морковь чистим, морковь натираем на терке, а лук режем тонкими полукольцами. Консервы разминаем вилкой. Яйцо разбиваем в чашку и взбиваем. Выкладываем лук с морковью за 15 минут до готовности картошки. Затем добавляем рыбу и варим суп около 10 минут. В почти готовый суп вливаем тонкой струйкой яйцом и тщательно размешиваем. Зелень измельчаем, добавляем в кастрюлю и выключаем огонь. Накрываем суп крышкой и оставляем настаиваться на 10-15 минут.

Суп из сайры - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Некоторые предпочитают предварительно сливать жидкость с консервов, однако для данного супа это делать не рекомендуется.

Именно рыбный сок делает блюдо насыщенным и ароматным. Важно соблюдать последовательность в приготовлении: сначала идут жесткие овощи (картофель), затем - овощная обжарка и только за несколько минут до окончания варки можно выложить рыбные консервы. Очень вкусно получится, если потушить консервы с овощной обжаркой - суп получится очень аппетитным и ароматным. Не забудьте кинуть в кастрюлю с супом лавровый лист, черный перец и любые другие приправы по вкусу (сушеные пряные травы, сушеный чесночок, белый молотый перец, душистый горошек и. д.).

3
30.03.2018
Елена
Если «Рассольник с перловкой «Ленинградский» получился без кислинки, присущей всем рассольникам, то можно исправить ситуацию, добавив немного лимонной кислоты (буквально на кончике ножа).
АНАТОЛЬЕВНА
Можно кушать замечательную натуральную сгущенку!
АНДРЕЕВНА
В процессе добавляем вино с мукой.