Меню

Суп из тыквы с креветками рецепт с фото



Видео: Тыквенный СУП с креветками с Термомикс ТМ5 ТМ31

Суп-пюре из тыквы с креветками

Bloom » Пн янв 10, 4:42 pm

Приветик всем! На форуме много всяких разных рецептиков супа из тыквы. Но хочу предложить еще одну вариацию на энту темку.
Я делаю все на глазок, но попробую все же как то упорядочить ингредиенты.
Итак нам нужно:
Тыква (любая, если будет не круглая, а продолговатая, то супчик получится более яркий) - 2 кг.
Корень имбиря - небольшой кусочек см 2-3
Креветки очищенные - 0,4 кг
Сливки 10 % - 0,5 л
Лук репчатый - 1 шт.
Сельдерей сушеный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.

Тыкву очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками. Затем ее можно сварить, запечь или приготовить в микроволновке.
Готовую тыкву - взбиваем в пюре и добавляем сливки, все тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. (Если пюре получилось густовато, то можно еще добавить сливок.

Ингредиенты

В общем нужно смотреть по консистенции, она должна быть как ряженка что ли. е. не очень густо, но и не жидко)
2.

Внимание.
Рыбный суп С фото Суп из брокколи Суп из тыквы Суп с суп с креветками. Рецепт.

Лук, имбирь мелко режем и обжариваем на растительном масле, пока лук не станет прозрачным, затем добавляем туда креветки. (Креветки беру естественно замороженные и просто размораживаю их под струей горячей воды) Все это дело протушиваем минут пять-десять и затем перекладываем в уже готовое пюре.
3. Оставляем на плите до момента закипания супчика, добавляем туда сушеный сельдерей, ждем минут 5-10 и затем кушаем.
4. Если в доме нет имбиря, то его можно заменить на чесночок
Надеюсь, что изложила все более или менее понятно.

суп из тыквы с креветками рецепт с фото

Пробуйте, если что не понятно - спрашивайте.
Всем приятного аппетита

Вложения
Супчик пюре из тыквы

lynx, admira, josephine, Лихия, Zolotce_, Babette(21 Aug )


Bloom
Сообщения: 153
Зарегистрирован: 1 мар 2009
Откуда: Москва
Благодарил(а): 4 раз.
Поблагодарили: 23 раз.
Имя: Наталья

Вернуться к началу

Суп, который достоин праздничного стола, именно на праздничные столы в период созревания тыквы я и готовлю этот суп.

Как же это вкусно!

Процесс приготовления

Если вы любите блюда из тыквы, супы-пюре и креветки, тогда это ВАШ суп! Очень люблю готовить этот суп в период, когда есть большой выбор тыквы на рынках.

Тыквенный суп с креветками - очень ароматный, сливочный, полезный, да и сытный, к тому. Готовится суп из тыквы с креветками тоже несложно.

суп из тыквы с креветками рецепт с фото

Можно его готовить без моркови, но я однажды добавила ее в суп, когда тыква была не совсем красивой по цвету, а оказалось, что морковь добавила супу не только цвета, но и вкуса!

Подготовим все продукты по списку и приготовим тыквенный суп с креветками для праздничного стола.

Тыкву чистим от кожуры, семечек и волокон. Нарезаем мякоть тыквы небольшими кубиками.

Перекладываем тыкву в кастрюлю. Вливаем воду.

Морковь чистим, моем и нарезаем кружочками.

Добавляем морковь к тыкве в кастрюлю. Солим и перчим овощи. Ставим кастрюлю на огонь и варим овощи до полной готовности, минут 25-30.

Готовность овощей проверяем, проколов их ножом или вилкой.

Хорошо сваренная тыква начинает превращаться в пюре.

Пока варятся овощи, займемся креветками. Очистим креветок от голов, панцирей, удалим кишечную венку на хвосте.

Наиболее распространенными являются следующие способы тепловой обработки продуктов: варка, да и румяным бактериям в таких условиях раздолье, это предлагается.

Я использую два вида креветок. Небольшие креветки я добавлю непосредственно в суп, а крупных оставлю для подачи супа к праздничному столу, мы же готовим праздничный суп!

В сковороде накалим оливковое масло и либо обжарим на нем нарезанный пластинами свежий чеснок до румяности и удалим его из сковороды, либо, как я, добавим молотый чеснок.

Добавляем в чесночное масло креветок и готовим их на сковороде 5-7 минут, они должны стать красноватыми по цвету и непрозрачными.

Кастрюлю с овощами снимаем с огня. Готовую тыкву с морковью пробиваем блендером в пюре.

Можно сделать пюре при помощи картофелемялки.

Вот такой по консистенции у нас получился суп. Если вы хотите суп пожиже, добавьте в него немного кипятка.

В самом конце добавляем сливки.

Также при помощи блендера перемешиваем все составляющие супа. Возвращаем кастрюлю с супом на плиту и готовим еще 5-7 минут. Суп должен прогреться, но не закипеть. В самом конце приготовления выкладываем в суп креветок, отложив несколько штук для украшения.

Готовый тыквенный суп с креветками разливаем по порционным тарелкам. Украшаем креветками, посыпаем тыквенными семечками и натертым на мелкой терке сыром Пармезан.

Празднично, ярко и очень-очень вкусно!

Полезные советы и дополнения к рецепту

  • Для этого блюда подойдет тыква сладких сортов, типа мускатной.

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

27

ElenaV

2
15.11.2017
Борис
Мясо нарезаем маленькими кубиками и выкладываем в казан (сковороду) с горячим маслом.
Дмитрий
Зная этот рецепт, на Вашем столе всегда будут вкусные соления.