Меню

Суп из утки. Полезные рецепты



Видео: Суп из Утки

Суп — это одно из самых распространенных блюд на повседневном столе, так как именно он делает наш обед полноценным. Данное блюдо оказывает массу благотворных эффектов на работу пищеварительного тракта.

Суп из утки и овощей помогает возбудить аппетит и лучше усвоить пищу. В данной статье мы рассмотрим рецепты приготовления супа с этим мясом — блюда, которое может украсить ваш стол в любой день. Мясо утки богато витамином B, а также другими полезными для человеческого организма микроэлементами. Также мясо этой птицы используют для повышения потенции, и во многих случаях действительно у людей наблюдается значительное улучшение.

На ней не остается приятного размещения, необходимо употреблять в комбайном подвале, как добавлять сахар.

Однако, многие рецепты рассчитаны на приготовление очень жирного супа, поэтому с таким блюдом точно не удастся сесть на диету.

Приготовление супа из утки и пшена

Благодаря особому подбору ингредиентов, суп из утки получается очень наваристым и сытным.

Для приготовления нужно взять:

  • утка средних размеров;
  • маленькая морковь;
  • стакан пшена;
  • корень петрушки;
  • корень сельдерея;
  • 10 горошинок черного перца;
  • свежий укроп;
  • два лавровых листа;
  • соль;
  • молотый перец.

Процесс приготовления:

Из утки следует извлечь внутренний жир, после чего его измельчить — в дальнейшем он нужен будет в количестве трех столовых ложек.

Пшено необходимо тщательно промыть проточной водой, и затем положить в мелкое ситечко, чтобы вся вода ушла с крупы, и она полностью высохла. Начинаем разогревать сковороду.

Суп из мяса утки и лапши

Растапливаем на ней пару столовых ложек жира, и выкладываем на сковороду измельченный лук. Ждем, пока лук покроется золотой корочкой. После этого нужно высыпать на сковороду лук, и размешивать всю массу еще около 5 минут. Утку следует положить в кастрюлю и залить водой.

Также в кастрюлю ставим половинку неочищенного лука и ставим ее на плиту. Когда вода в кастрюле начнет закипать, нужно подождать еще 5 минут, и тогда можно снимать утку, а оставшийся отвар вылить. Следующим шагом необходимо взять кастрюлю, желательно с толстым дном.

Надеюсь, что получится и у Вас!
Рецепт Домашний суп из утки, cостав: мясо утки, картофель, морковь, рецепт с фото.

В нее кладем оставшуюся часть утиного жира, сельдерей и морковь — все это недолго варим. Ко всему этому добавляем уже нарезанное мясо утки, заливаем его двумя литрами воды и ждем, пока она начнет кипеть, после чего следим за приготовлением, снимая с поверхности пенку. В конце готовки добавляем в кастрюлю с уткой перец, укроп, петрушку и варим все это в течение часа. Готовый суп из утки подается горячим, а для большей пикантности он обильно посыпается зеленью.

Суп из мяса утки и лапши

Не многие рецепты могут похвастаться своей простотой приготовления и богатым вкусом готового блюда одновременно.

Суп из утки, сделанный по следующему рецепту как раз из таковых.

Для приготовления потребуется:

  • одна тушка утки;
  • лапша — 300 гр.;
  • вода — 3 л.;
  • корень петрушки;
  • консервированный горошек — 4 столовых ложки;
  • сливочное масло — 25 гр.;
  • луковицы — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.
  • маслины — 3-4 шт.;
  • перец горошком — 10 шт.;
  • укроп;
  • петрушка;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль.

Процесс готовки:

Мясо хорошо промывается под краном, после чего кладется в кастрюлю, залитой водой.

В емкость также добавляем покрошенные корешки и горошины перца, и далее выставляем кастрюлю на плиту. Варить следует до тех пор, пока утка не будет хорошо протыкаться вилкой (иными словами — пока мясо не станет достаточно мягким).

Утку следует полностью охладить и покрошить на небольшие кубики, а в оставшемся бульоне сварить лапшу. В это время необходимо нарезать лук, а также морковь кубиками, после чего обжарить их на сковороде, поставив на нее сливочное масло.

суп из утки с фасолью рецепт с фото

Когда лук и морковь начали приобретать золотистые оттенки, можно добавить на сковороду нарезанные маслины и консервированный горошек. Когда зажарка становится готовой, ее нужно выложить в бульон, где варится лапша. Также сюда высыпаем нарезанную утку и лавровые листочки. Все это приправляется перцем и солью, и варится на медленном огне около 15 минут. Чтобы и на фото (1) и в жизни суп из утки (4) выглядел еще более привлекательным, разлив его по тарелкам, можно обильно приукрасить содержимое мелко нарезанной зеленью.

Суп из утиной грудки и картофеля

Перечисляя рецепты (4) основных блюд, нельзя обойти стороной способ приготовления вкусного и легкого супа из утки с добавлением картофеля.

Для приготовления потребуется:

  • грудка утки — 3-4 шт.;
  • картошка — 4-5 шт.;
  • репчатый лук — по вкусу;
  • зелень;
  • морковь — по вкусу;
  • соль.

Процесс приготовления:

Мясо утки нужно порезать на средние по размеру кубики и поджарить их до появления золотистой корки.

Далее к мясу добавляется нарезанная морковь и лук — все это обжаривается до тех пор, пока овощи не будут готовы.

Польза супа из утки

Тем временем, необходимо нарезать картофель небольшими кубиками, посолить и поставить вариться в кастрюле с водой, пока она не начнет кипеть. Обжаренную утку следует еще проварить в течение 10 минут, после чего добавить к картофелю вместе с овощами. Суп из утки (5) доводится до кипения, после чего оставляется на медленном огне, и снимается по мере готовности. За 3-4 минуты до снятия с огня, в суп нужно добавить покрошенную зелень и посолить его по своему вкусу.

Суп из мяса утки, грибов и фасоли

Просматривая рецепты различных супов, особое внимание привлекает и следующее блюдо — суп из утиного мяса, а также сушеных грибов и фасоли.

Давайте посмотрим, как это блюдо делается.

Для приготовления необходимо:

  • мясо утки — 500 гр.;
  • фасоль — 200 гр.;
  • корень сельдерея — 1 шт.;
  • корень петрушки — 1 шт.;
  • сметана — 100 гр.;
  • сушеные грибы — 100 гр.;
  • вода — 1 л.;
  • зелень укропа — на вкус;
  • лимонный сок — 10 гр.;
  • приправы (соль, перец) — на вкус.

Процесс приготовления:

В кастрюлю с холодной водой положить тушку утки, измельченные корни сельдерея и петрушки, перец, грибы, а также заранее вымоченную на протяжении 3-4 часов фасоль. Довести все это до кипения, снимая образующуюся пенку с поверхности воды.

После закипания нужно уменьшить огонь и довести мясо с фасолью до готовности. Когда мясо и фасоль будут готовы, добавляем в суп сметану. Посыпаем суп приправами и выливаем лимонный сок. Готовое блюдо разливается по тарелкам и украшается зеленью — таким образом, и кушать суп приятнее, и можно сделать фото для создания собственных уникальных рецептов.

Представленные в данной статье рецепты, а также фото готовых блюд, помогут вам создать настоящий праздничный стол, или же просто порадовать своих близких вкусным супом из мяса утки и других ингредиентов.

Вам понравилось? Поделитесь в соц сетях!

Чтобы сварить суп из утки, вам не понадобится целая птица: отличный бульон получается из хребта и костей с остатками мяса, оставшиеся после того, как съедена жареная или запеченная утка.

суп из утки с фасолью рецепт с фото

Таким образом, из этой прекрасной птицы извлекается максимум пользы: у нас есть грудки, например, закуски или салата, ножки - как основное блюдо и суп из хребта и обрезков.

Если утка часто появляется на вашем столе, имеет смысл складывать хребты и прочие остатки в холодильник, и когда скопится три-четыре штуки, сварить целую кастрюлю супа.

У супов из утки очень характерный аромат, который ни с чем не спутаешь. Некоторым он не очень нравится, но таких меньшинство. Еще на этапе приготовления бульона будущему супу можно задать направление с помощью приправ и специй. Лук, порей, морковь, тимьян и черный перец направят его в Европу, бадьян, имбирь, душистый перец - на восток.
Суп из утки - это и рассольник или борщ, и прозрачный бульон с лапшой и зеленым луком.

Яркий вкус бульона выдерживает соседство других «сильных» продуктов, но постарайтесь, чтобы они дополняли друг друга, а не конфликтовали.

Смотрите ещё рецепты супов из утки:
Рассольник

1
16.04.2018
Константинович
Рецепт отбивных из печени: 500 грамм печени говядины 1-2 сырых яйца приправы для мяса перец молотый и соль масло подсолнечное для жарки Как приготовить отбивные из печени: очищаем печень от жилок и плёнок.