Меню

Лагман с говядиной по-домашнему



Видео: Лагман Зимний ☆ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ИЗ ДОСТУПНЫХ ПРОДУКТОВ ☆ Очень вкусный лагман!!!

Приготовить лагман дома можно из любого мяса, но желательно брать мясо жирных сортов без косточек. Настоящий  лагман готовят исключительно из специальной лапши, но так как её не везде можно купить, то лагман можно приготовить из спагетти или других подходящих макарон.

По одной из гипотез лагман пришёл из Китая, а по другой из Японии, но тем не менее лагман очень популярен среди жителей азиатских стран.

У нас вы узнаете как приготовить лагман из говядины или уйгурский лагман, рецепт с фото которого я уже опубликовал. Сталик Ханкишиев, в видео рецептах, лагман тоже готовит отменно и по его рецепту готовим лагман узбекский. Очень важна лапша для лагмана, видео мы в скором времени опубликуем.

Рецепт приготовления лагмана по домашнему рассчитан на четыре порции. Приготовить его можно за 1 час, если вы, например, взяли куриное мясо, то время приготовление значительно сократиться. Пищевая ценность в лагмане составляет в 100 гр. – 161 Ккал, 10 гр.

суп лагман рецепт с фото в домашних условиях из говядины

– жира, 4 гр. – углеводов и 13 гр. – белка.

Лагман по домашнему

Ингредиенты :

  • 300 гр. филе любого мяса;
  • 1 пачка спагетти;
  • 3 картофелины;
  • 3 головки лука;
  • 2 помидора;
  • 1 морковь;
  • 2 шт. сладкого перца;
  • 50 гр. томатной пасты;
  • Растительное масло;
  • Зелень петрушки, укропа и сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Приправу (кинзу, тмин, шафран, бадьян, горький и сладкий красный перец);
  • Сахар;
  • Соль.

Способ  приготовления:      

Лапшу для лагмана дома можно приготовить и самому, или можно приготовить его с покупными спагетти.

Для этого спагетти нужно просто сварить в подсоленной воде, промыть в дуршлаге и откинуть в глубокую, желательно керамическую миску.

Готовим соус: 

  1. Лук почистить и мелко нарезать.
  2. Взять глубокую сковороду или сотейник, нагреть растительное масло и положить  лук.
  3. Мясо нарезать мелкими кубиками и положить в сковороду к луку. Мясо с луком обжарить на большом огне в течение 7 минут, при этом постоянно помешивая.
  4. Морковь почистить, нарезать на мелкие кубики и добавить к мясу, добавить томатную пасту и обжарить на маленьком огне ещё примерно минут 10.
  5. Сладкий перец  и помидоры почистить, нарезать мелкими кубиками, перец желательно брать двух цветов, чтобы блюдо красиво смотрелось. Добавить к мясу и жарить 5 минут на слабом огне.
  6. В сковороду налить 1,5 – 2 ст.

    воды. Картофель почистить и мелко нарезать и положить к мясу.

  7. Чтобы соус был ароматным, специи необходимо добавить в мясо после того как добавили воду и картофель, соус посолить, поперчить, добавить немного сахара,  затем сковороду накрыть крышкой и варить минут 10 на небольшом огне.

Соус готов!

Перед подачей на стол, спагетти залейте соусом, и посыпьте  рубленой зеленью, и добавьте чеснок.

Многие народы к лагману подаю палочки, но так как многие европейцы не могут ими пользоваться, поэтому лагман можно кушать вилкой и ложкой, так как лагман подают к столу не только в виде супа, но и в виде второго. Теперь Вы знаете как сделать лагман дома.

Приятного аппетита!

Лагман



Лагман - традиционное блюдо Средней Азии.

Это суп из баранины или говядины и овощей. Подаётся такой суп с лапшой, желательно домашней.

Заходите и смотрите как приготовить этой наваристый ароматный суп.

Описание приготовления:

Суп можно готовить не только с бараниной, но и с говядиной. Рецепт традиционный, поэтому при желании, можно добавить в этом суп остроты в виде перца чили. И подать рекомендую с зеленью.
Назначение: На обед/На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо/Овощи
Блюдо: Супы/Лагман

Ингредиенты:

  • Бараньи ребра—1 Килограмм
  • Луковица—1 Штука
  • Морковь—1 Штука
  • Болгарский перец—1 Штука
  • Картошка—2-3 Штук
  • Чеснок—3 Зубчика
  • Помидор—1 Штука
  • Томатная паста—1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый—-По вкусу
  • Соль—-По вкусу
  • Лапша—100 грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Лагман"

1.

Мясо помойте, нарежьте на куски. Мякоть порежьте помельче.

2. Лук нарежьте кубиком.

3. Обжарьте мясо в глубокой кастрюле.

4. Добавьте лук и еще раз обжарьте.

5. Помидоры нарежьте дольками.

6. Перец нарежьте соломкой.

7. Добавьте в кастрюлю томатную расту.

8. Затем рубленый чеснок, посолите, поперчите.

9. Далее добавьте помидоры и перец.

10. Морковь нарежьте соломкой, картофель кубиком.

11. Добавьте в кастрюлю и перемешайте.

12. Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне 40 минут.

13.

С одной стороны, восхищает безрассудство и некое пренебрежение экстремальных удальцов к смерти, а с другой, я подчас не могу даже сказать название их спорта, без ухмылки и бумажных платков. Это я к тому, что, если Вы ещё не перескочили с катания на роликовых коньках в сопровождении длинных волос (особенно это касается мужчин), можете спокойно себя считать современной версией хиппи.

Заранее отварите лапшу, выложите в тарелку, сверху положите мясо с овощами и залейте бульоном. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лагман:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 1202

Рекомендуем рецепты:
Вак беляш (очень простой рецепт)
Простой салат с каперсами
Тушеная капуста с мясом в духовке
Креветки со свининой
Повидло из дыни и яблок


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Обновлен:Povarru


Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Светлана Нестеренко 09:56«Ответить

Большое спасибо у за рецепт! Очень все доступно, понятно. Лагман готовила впервые, но получилось очень вкусно!

Лапша - дело тонкое

Екатерина Волкова 18:13«Ответить

Вкусно очень.) спасибо за чудесный рецепт. муж в восторге) первый раз и так удачно. Единственное мясо у меня свинина с курочкой пополам)

Dasha Kolyaseva 17:56«Ответить

какое же вкусное блюдо получается) но картофель убрали из рецепта, очень уж тяжело если и лапша и картофель, а вот вместо томатной пасты использовали резаные помидоры от "помидорки". вышло очень вкусно, но у них и паста супер. самая натуральная из всех, что пробовала) спасибо большое за рецепт)

Ольга 19:33«Ответить

Спасибо за рецепт! Готовила впервые ооочень вкусно!

Okulaga 22:15«Ответить

Рецепт хороший, спасибо.

Спорщикам привет и просьба оставлять свои рецепты лагмана, будет возможность вновь покулинарить и сравнить.

Антаныр 06:12«Ответить

особенно порадовали пункты 28 и 29.

перед 29, видимо, нужно сказать абракадабра и "У нас получилась домашняя лапша!"

Елена 11:30«Ответить

Да ужж, споров много, а разумная мысль одна! Вкусы разные, рецептура тоже, отсюда и разнообразие кухни разных народов.

Vovan 08:46«Ответить

Не могу понять - если лагман классическое узбекское блюдо, то откуда там картошка?

С первого раза у меня не получилось.
Лагман из говядины – это блюдо узбекской кухни, но позаимствованное у китайцев. Основным ингредиентом является лапша домашнего приготовления.

Елена Анашкина 17:22«Ответить

Мне интересно насколько рецепт правильный? Сегодня готовила, но без картофеля. Считаю что лапша с картофелем не айс. А так, удобно на несколько наготовила!

Оксана Шамай 17:59«Ответить

Картошку мелко режут, и она когда разваривается даёт бульону густоту. Много ложить туда ее не.

Al 08:32«Ответить

Картошку в Лагман не "ложут"", а кладут

Наталья 11:53«Ответить

Спасибо за рецепт.

ОЧЕНЬ вкусно.

Екатерина 19:54«Ответить

А мне рецепт теста понравился! Ни когда тесто не получается, а тут так хорошо получилось. Жду мужа с работы, будем пробовать лагман. Подскажите пожалуйста а такое тесто на пельмени пойдет?

Илья 15:51«Ответить

кто от Физрука пришол?.

Стас 15:22«Ответить

Приготовил впервые. Очень даже вкусно вышло.

суп лагман рецепт с фото в домашних условиях из говядины

Всем спасибо.

Альбина 04:28«Ответить

А чем отличается от венгерского гуляша?

Альбина 04:32«Ответить

Очень похоже, но вроде травки другие.

Алишер 13:27«Ответить

Еще пару звездочек бадьяна надо добавить.

дарья 13:02«Ответить

сверху лагман посыпать нарезеным полукольцами луком и овощным уксусом. будет намного вуснее.

Елена 20:40«Ответить

Обожаю этот сайт. Готовлю который раз лагман по этому рецепту- муж обожает. Альтернатива в нашей семье борщу. Единственное с лапшой не заморачиваюсь, покупаю готовую. Отвариваю ее перед подачей и вуаля- добро пожаловать к столу!

лариса 17:44«Ответить

Мне кажется важным, что при жарке мяса нужно добавлять зру, а за 5 мин.

до окончания варки свежую кинзу(мелко нарезанную). Морковь и картошку кладу обязательно. Готовлю в казане и люблю потом накрыть готовое блюдо лепёшкой,"лицом". Она пропитывается и получается необыкновенно вкусная.

Фаниля 17:00«Ответить

Спасибо за подробный рецепт!

Как приготовить лагман в домашних условиях

именно так и я готовлю лагман. Но у каждого кулинара есть свои секреты. Поэтому благодарю а, что он щедр и отзывчив.

юлия 15:42«Ответить

Спасибо за рецепт! Первый раз готовила!

Лагман в домашних условиях. Лучшие рецепты приготовления лагмана

И думаю без всяких изменений в рецепте, буду готовить! Спасибо!

Фатима 16:14«Ответить

Ко всему этому забыли про уксус остренький заправленный прянностями Без него лагман не лагман

Ирина 15:56«Ответить

Да, правильно обязательно еще нужно добавить маргеланскую редьку, вот теперь лагман что.

Ирина 15:53«Ответить

Это подобие лагмана, но это не настоящий уйгурский лагман, а суп с картошкой, даже не сочетается лапша с картошкой, настоящий лагман без картошки точно, обязательно джусай, баклажан и горький перец и конечно специи, а чесночок кладется уже каждому в тарелку при подаче.

любовь 14:51«Ответить

ваш спор о лучшем правильном супчике, лишний раз доказывает, что у каждого свой рецепт. это же здорово, друзья мои!! отлично, что есть разные варианты. а я лапшу на машинке делаю, если захочу только на яйцах, захочу чего-нибудь добавить, добавляю. вкусно тоже

натали 11:29«Ответить

довольно странный рецепт лапши. в идеале она должна тянуться. а с таким раскладом можно и ролтон добавить. а вообще лагман - это лапша. а подлив все готовят по разному.

я добавляю в него редьку маргеланскую, и совсем исключила морковь

марина 15:56«Ответить

В лагман добавляют джусай. Кто с Киргизии, они знают о чём я говорю.

Гость 20:53«Ответить

вообще то не джусай а джадо

светлана 12:49«Ответить

Сам лагман выполняется, как итальянец пиццу. Тоесть саму лапшу крутят в ручную вытягивают ее и чтобы тесто было эластичным и не рвалось в тесто добавляют масло растительное и конечно добавляют шалган в приправу.

Гузаль 18:01«Ответить

Ну не знаю.

В мой лагман входит сельдерей, говядина, редька, помидоры, домашняя лапша, болгарский перец и специи.

Kazhyr23073 09:29«Ответить

тесто надо без яиц. и его не катают а растягивают с раст маслом. ещё в лагман не кладут морковь

Евгения 20:29«Ответить

Прекрасный рецепт. Спасибо.

Гюзяль 11:21«Ответить

Да, на бульоне вкуснее. Тесто только на яйцах лучше, без воды.

А то в последствии разбухнет.

1
06.11.2017
Васильевна
Знаю, что многие не любят фасоль, поэтому, в винегрет с фасолью её можно не добавлять, винегрет все равно останется вкусным.