Меню

Как вкусно приготовить куриный суп с лапшой



Видео: Готовим в мультиварке. Куриный суп с домашней лапшой

Во времена моего детства сварить куриный суп – это была целая история. Начиная с ловли курицы. Да-да, в деревне по-другому никак. Не буду описывать процесса ощипывания, опаливания и потрошения. Современной хозяйке эти архаичные сведения совсем ни к чему: она покупает уже разделанное куриное мясо в магазине, ополаскивает его и закидывает в мультиварку, и уж все остальное хитрый кухонный прибор сделает.

Удобно? Не то слово! Вот только немного скучновато, не находите?

суп с домашней лапшой и курицей в мультиварке

На кухне так приятно бывает иной раз повозиться, даже с куриным супом. И вот для тех, кто любит это дело, мы предлагает рецепт куриного супа в мультиварке с домашней лапшой. Вы будете удивлены, насколько просто ее сделать. А уж какой вкусный, густой и наваристый у вас получится супец…

На все про все у вас уйдет 1 час и 10 минут времени. Требуется наличие в вашей мультиварке таких программ, как «Тушение» и «Кипячение» (которое, в свою очередь, можно заменить десятью минутами «Жарки» либо «Выпечки»).

Но прежде всего – ингредиенты:

  • Вода – 2,5 литра,
  • Курица – «суповой набор» (скажем, крылышки, потрошка, окорок),
  • Лук – 1 штука,
  • Морковь – 1 большая или несколько некрупных, молодых,
  • Картофель – 5 средних,
  • Зелень свежая – небольшой пучок,
  • Мука – 1,5 стандартных стакана,
  • Яйцо куриное,
  • Соль, черный перец, несколько лавровых листов.

Приготовление куриной лапши в мультиварке пошагово

1.

Курицу хорошо вымыть (желательно – и вымочить), после чего сложить в чашу мультиварки, залить водой, отправить сюда же луковицу – очищенную, но целую, только сверху разрезанную крест-накрест. Такой разрез позволит луковице отдать бульону максимум аромата, но не расползтись по всей чаше.

Включить «Тушение» на 1 час. Важно: если курица куплена в супермаркете с фабричной полки, или же на рынке, но это – молоденькая птица, часа будет более, чем достаточно. Если же вам досталась настоящая деревенская аксакалка, после варки ее мясо может оказаться жестковатым, так что придется доваривать еще час. Или же второй вариант - воспользоваться старой, еще советской кулинарной хитростью: замариновать чубарочку в лимонном соке на час, а потом сварить, как описано выше.

2. Сразу же нужно заняться лапшой. Для этого из половины муки, щепотки соли и яйца (также сюда можно добавить ложку-другую воды) замесить крутое тесто. Подсыпая муку, вымесить.

Завернуть в целлофановый пакет и отложить отдыхать минут на 30.

3. На присыпанном мукой столе тесто раскатать как можно тоньше.

Суп с курицей и яичной лапшой

Можно даже до «бумажного» состояния, когда пласт становится очень прозрачным. Разрезать, как больше нравится – длинными или короткими полосками, квадратиками, полумесяцами. Его удобно разрезать, сложив вчетверо (пересыпав мукой каждый слой).

Заготовки оставить подсыхать.

4. Когда мультиварка окончит свою программу, выньте луковицу, а в кипяток тут же опустите мелко порезанный картофель, а также кружочки морковки.

Конечно, если она будет молодой, только что с грядки – суп особенно удастся! Нажмите «Кипячение».

5. Через минуту или две, когда суп станет интенсивно кипеть, отправьте туда лапшу, соль, перец и лаврушку. Обождите до конца работы программы. Вот и все!

Приятного аппетита!

Куриная лапша приготовлена в мультиварке DEX DMC-50.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

Куриный суп с домашней лапшой в мультиварке: изумительный вкус и аромат

Ингредиенты

Для лапши

  • яйцо – 1 шт.
  • мука – сколько возьмет тесто

Для супа

  • мясо курицы – 500 гр.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 2 шт.
  • картофель – 2-3 шт.
  • вода – 3 литра
  • растительное масло – 2 столовая ложка
  • сушеный укроп (или петрушка)
  • соль, специи по вкусу

Такое первое блюдо, как куриный суп с домашней лапшой на обед придаст организму ощущение сытости, зарядит энергией на оставшуюся часть дня и при этом легко переварится.

Процесс приготовления такого супа в мультиварке стал намного проще. Ведь времени тратится гораздо меньше, чем при готовке на плите, а суп получается изумительный. Хочу поделиться с читателями vmultivarkah.ru простым секретом, как приготовить такой супчик из курицы с вкуснейшей домашней лапшой, которую я делаю сама в то время, пока мультиварка готовит суп.

По этому рецепту куриный суп с лапшой в мультиварке получается очень ароматным и нежным. Его насыщенный вкус не идет ни в какое сравнение с аналогичным супом из готовой вермишели. Ведь приготовленная самостоятельно домашняя лапша придаст ему особенность, а благодаря закрытой крышке, в готовом блюде будут сохраняться многие полезные вещества.

Способ приготовления

  1. Морковь потереть на крупной терке.
  2. Репчатый лук порезать.
  3. В чашу мультиварки налить растительного масла и выложить подготовленные овощи.
  4. Поставить чашу в мультиварку, включить режим «Выпечка» (суп я готовила в мультиварке «Панасоник-18», если у вас есть режим «Жарка», можете использовать его).

    Суп с домашней лапшой на курином бульоне

    Обжарить овощи в течение пяти минут.

  5. За это время мясо курицы вымыть и порезать на средние кусочки. Для приготовления супа с домашней лапшой в мультиварке я использую куриное филе.
  6. Картофель очистить и порезать на средние кубики либо тонкой соломкой.
  7. Как только овощи потушатся, следует открыть мультиварку и выложить мясо с картофелем.
  8. Залить водой.

    Посолить. Включить режим «Тушение» и установить время 1 час.

    Если в вашей модели предусмотрена программа «Суп», то воспользуйтесь ею.

  9. Пока супчик варится, нам нужно успеть приготовить домашнюю лапшу. Тесто для лапши готовится достаточно.

    Нужно соединить в чаше яйцо с мукой и замесить пластичное тесто. Муки необходимо столько, сколько возьмет в себя тесто при замешивании.

  10. Готовое тесто раскатать в очень тонкий пласт и свернуть его в рулет, после чего начать резать тонкой стружкой.
  11. Готовую лапшу выложить в один слой на доску или столешницу и дать подсохнуть.
  12. За пять минут до готовности супа выложить в чашу мультиварки домашнюю лапшу, добавить сушеную зелень и специи по вкусу.

    Закрыть крышку и варить до звукового сигнала.

  13. И вот наш суп-лапша в мультиварке готов. Его нужно лишь слегка остудить и подавать к столу. При подаче можно добавить сметану и свежую зелень.

Не упустите возможность приготовить такой ароматный и наваристый куриный суп с лапшой в мультиварке, и он непременно станет любимым горячим блюдом на вашем столе.

Приятного аппетита!

0
02.04.2018