Меню

Как приготовить суп с фрикадельками. Рецепт супа из фарша с фото пошагово



Видео: Рисовый суп с фрикадельками

На первый взгляд фрикадельки и тефтели - одно и то же, но разница все же.

Во фрикадельки обязательно добавляют свежий хлеб, зелень, специи и отваривают их в воде или бульоне. В фаш для тефтелей добавляют крупы, яйцо, лук, овощи, тефтельки обжаривают.

суп с фрикадельками рецепт из фарша с рисом фото пошагово

Мы будем готовить суп именно с тефтелями, да к тому же еще и с рисом.

Для тефтелей:
З 00 г фарша свинина с говядиной,
1 средняя луковица,
1 яйцо,
1/3 стакана риса,
соль,
перец,
мука

Для бульона:
1 средняя морковь,
1 крупная картофелина,
1 сладкий перец,
1 средняя луковица,
1 помидор,
растительное масло для жарки,
зелень

Овощи лучше почистить заранее, чтобы оставалось лишь нарезать. На плиту ставим кастрюлю с водой для супа, примерно 1,5 литра, пусть закипает.

Смешиваем мясной фарш, мелко порезанный лук, 1 яйцо и сухой рис. Солим, перчим.

Хорошо вымешиваем фарш и лепим из него тефтели, обваливаем тефтели в муке,

и обжариваем на растительном масле с нескольких сторон.

Помещаем тефтели в кипящую воду.

Нарезаем полосками морковь, слегка обжариваем в масле, оставшемся от фрикаделек.

Нарезаем перец, добавляем его к моркови. Нарезаем лук, его в ту же сковороду, жарим еще 3 минуты.

суп с фрикадельками рецепт из фарша с рисом фото пошагово

Зажарка для супа готова.

Нарезаем картофель кубиками, бросаем его в суп через 10 минут после тефтелей.

Спустя 5 минут отправляем в суп зажарку,

и мелко нарезанный помидор или столовую ложку томатной пасты. Солим, перчим по вкусу.

Получилось вкусно и быстро.
Суп с рисом и мясными фрикадельками - простой, доступный, быстрый и полезный.

Накрываем крышкой, варим еще 5 минут, выключаем и не открывая крышки даем потомиться не менее получаса.

Суп получается наваристый и сытный. Подавать со сметаной и зеленью.

Сегодня вашему вниманию представляю рецепты как приготовить вкусный суп с фрикадельками.

В классическом варианте, его готовят из говяжьего фарша с рисом, однако, можно использовать любое мясо, и получится ещё вкуснее, если вы смешаете несколько сортов.

Рис можно заменить на вермишель или овощи.

Начнем с рисового супа.

Подготавливаем фарш и приступаем к приготовлению

Рецепт рисового супа с фрикадельками из фарша

Предлагаю рецепт рисового супа с фрикадельками.

Для этого нам понадобятся:

  • Картофель - 500 гр.
  • Мясной фарш - 500 гр.
  • Рис - 60 гр.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Томат-паста - 1 чайные ложки
  • 2 лавровых листа
  • Укроп
  • Соль
  • Перец

Наливаем половину 3-х литровой кастрюли холодной воды, ставим ее на разогретую плиту и засыпаем, порезанный кубиками, картофель.

Делаем фрикадельки.

Для этого натираем на терке одну луковицу, смешиваем с фаршем, солим, перчим, хорошо разминаем, и чайной ложкой отмеряем порцию, ладошками скатываем фрикадельки.

После того, как закипит картофель, снимаем пену, засыпаем рис и варим 5 минут.

Немного подсаливаем, забрасываем фрикадельки, перемешиваем, чуть подсаливаем и даем закипеть.

Наливаем немного растительного масла в сковороду, нагреваем и засыпаем вторую, мелко порезанную луковицу, обжариваем, добавляем тертую на терке морковь и ложку томат-пасты.

Зажарку выливаем в кастрюлю, перемешиваем, добавляем лавровый лист и посыпаем сухим укропом.

Закрываем крышку, выключаем плиту и даем постоять 10 – 15 минут.

Кушать можно как со сметаной, так и.

Приятного аппетита

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша с овощами

Нальем в кастрюлю 2 – 2,5 литра воды и поставим на огонь.

Пока вода греется, займемся фрикадельками.

В миску выложить 400 г говяжьего фарша, посолим, чуть меньше половины чайной ложки, поперчим и вобьем одно яйцо, все тщательно перемешаем.

Чтобы фрикадельки получились нежнее, добавим не полную ложку манки и снова перемешаем.

Сформируем фрикадельки, намочим руки водой, чтобы фарш не прилипал, и скатаем фарш шариками.

Поставим тарелку с фрикадельками в холодильник и займемся овощами.

Мелко режем одну луковицу и засыпаем ее в кастрюлю с кипящей водой.

Одну морковку трем на крупной терке и также отправляем ее в кастрюлю.

Режем три очищенные картофелины, подсаливаем воду в кастрюле и засыпаем картошку.

Дождемся, когда вода вновь закипит, добавляем фрикадельки и варим на медленном огне.

Нарезаем один помидор, пучок петрушки, и болгарский сладкий перец.

Когда фрикадельки и картошка сварятся, закладываем овощи.

Мятлик луговой «Газон лентяев и бедняков» обеспечивает овсяница красная. Из названия ясно, что эта трава не требует столь бережного ухода.

Не забывайте, если это необходимо снимать пену.

Добавляем зубчик чеснока, выдавленный через пресс и два листика лаврушки.

Перемешаем и возвращаем на огонь, дадим повариться 2 – 3 минуты, выключаем плиту, даем настояться 30 минут и супчик готов.

Приятного аппетита!

Посмотрите как приготовить вкусный суп с фрикадельками видео

Вы можете ознакомиться с простыми рецептами супов на каждый день, как приготовить вкусную сборную солянку, с рецептом наваристого борща.

публикации

0
12.11.2017