Меню

Суп с галушками и фрикадельками рецепт с фото



Видео: Ну, оОчень вкусный - Куриный суп с Клецками!

Суп с фрикадельками и клецками это один из самых моих любимых супов, после борща и борща со щавелем. Готовится он не сложно, набор ингредиентов всегда доступен.

Для приготовления супа с фрикадельками и клецками нам понадобится:

  • 2 средних картофелины (примерно 300-350 грамм),
  • 1 морковь (примерно 50-70 грамм),
  • 1 луковица (около 100 грамм),
  • 1,5 литра воды,
  • соль по вкусу,
  • лавровый лист,

для приготовления фрикаделек

  • 200 грамм фарша,
  • лук и картофель (возьмем от общего количества),
  • соль по вкусу,

для приготовления клецек

  • 2 желтка (я обычно беру 1 яйцо, просто сегодня в холодильнике стояли желтки, оставшиеся после приготовления печенья, поэтому я решила использовать их),
  • 50 грамм муки,
  • 1-2 столовые ложки воды (при необходимости),
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления супа с фрикадельками и клецками.

Лук, картофель и морковь моем и чистим.

Приготовим тесто для клецек.

В чашку разобьем яйцо (в моем случае желтки) посолим и хорошо взобьем вилочкой.

Добавим просеянную муку и замесим тесто. Консистенция теста должна быть гуще, чем на оладьи. Если тесто получилось слишком густым, то добавим понемногу воды.

Приготовим фрикадельки.

Отрежем от одной картофелины четвертинку и натрем ее в фарш на мелкой терке. У луковицы отрежем примерно третью часть и мелко порежем ее, добавим в фарш. Посолим фарш, поперчим и хорошо все перемешаем.

Суп с галушками и фрикадельками

Можно сразу сформировать фрикадельки, размером чуть больше оливки, и выложить их на доску. Но я обычно делаю фрикадельки в процессе приготовления супа.

Самый лучший и удачный рецепт.
Готовим суп с галушками Как приготовить блюдо пошагово с фото Суп с фрикадельками.

Кстати, чтобы фарш не лип к рукам, их нужно смочить водой.

Приступим к приготовлению непосредственно самого супа с фрикадельками и клецками.

Наливаем в кастрюльку воду и ставим закипать. Пока вода закипает, нарежем оставшийся лук и картофель небольшими кусочками, а морковь тонкими колечками.

Когда вода закипит, бросим в нее сформированные фрикадельки, положим морковь, картофель и лук.

Теперь нам необходимо в кипящую воду забросить клецки.

Для этого возьмем чайную ложечку, отделим от основной массы теста ложечкой небольшой кусочек и опустим ее в кипящий бульон. Тесто с ложечки соскользнет в бульон.

Противно такой форме не обязательны повышенная температура, кто будет их есть, малы постоянно быть пикантными. Это позволит обеспечить продуктовую роду, не поклонник с кулинарией.

Делаем так, пока не кончится тесто.

Убавим огонь до умеренного, накроем кастрюлю крышкой и поварим суп примерно 15-20 минут. После чего откроем крышку, посолим суп по вкусу, бросим лавровый лист, закроем крышку и продолжим варить 10 минут на медленном огне.

Теперь вынимаем лавровый лист, разливаем суп по тарелкам, добавляем по желанию зелень, сметану и садимся кушать.

Приятного аппетита.

Метки записи:Супы

1.

Ингредиенты

Делаем клецки. Муку просеем, добавим яйцо, соль и 2-3 столовых ложкиожки воды. Зелень мелко рубим, и домешиваем. Воду доливаем, пока тесто не начнет нормально лепиться.

2. Лепим из теста небольшие шарики, и отправим их пока в холодильник, - чтобы лучше держали форму.

3. В отдельной миске смешаем фарш, соль, перец, яйцо, и еще 1 столовые ложкиожку муки.

4. Лепим шарики из фарша.

Способ приготовления

Лук, морковку и картофель моем, чистим, нарезаем.

5.

суп с галушками и фрикадельками рецепт с фото

Теперь картофель отправляем вариться в подсоленной воде, а лук и морковку обжарим в растительном масле.

6. Когда картофель будет почти готов, - загружаем к нему клецки, фрикадельки и зажарку со сковороды.

Болгарский перец нарезаем, и добавляем для украшения. Суп приправляйте на свой вкус, и разливайте по тарелкам!

Оценить рецепт Суп с фрикадельками и клецками:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 17

Важно!

Потом мы дарили их учителю и, судя по тому как бережно она их хранила, они для нее были дороже чем мы могли подумать.

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Свиные ребрышки на мангале
Рассольник из куриных потрошков
"Зимний" салат классический
Томатный суп с тостами
Холодец в мультиварке "Борк"


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

2
16.05.2018
Юлия
Доводим до кипения большой объём воды, добавляем соль, столовую ложку масла растительного, опускаем в кипящую воду листы для лазаньи и варим минут 10.
Максим
Чистящие средства в виде паст и порошков, жидкие растворители для тканей могут повредить деликатную кожаную обивку.