Меню

Легкий постный суп с шампиньонами



Видео: Суп из сушёных грибов - Рецепт Бабушки Эммы

Грибной суп с вермишелью — ароматное первое блюдо для вашего стола. Оценят и взрослые, и дети!

Разнообразие вкусов — залог успеха

Что делать если традиционные блюда уже надоели и хочется чего-то нового? Разнообразить обеденное меню поможет обычный грибной суп. Доступный набор продуктов, быстрота приготовления и не надоевший вкус делают это блюдо настоящей палочкой-выручалочкой для многих занятых хозяек.

Суп-лапша с курицей — рецепт с фото

Вы можете экспериментировать с разными грибами и выбирать вермишель на свой вкус.

Попробуйте также приготовить интересные первые блюда, рецепты которых уже размещены на сайте:

Ингредиенты для грибного супа с вермишелью

  • Шампиньоны - 150 г
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Вермишель - 4 столовые ложки
  • Растительное масло - 3 столовые ложки
  • Соль - 1,5 столовые ложки
  • Зеленый лук - 1 пучок

Рецепт грибного супа с вермишелью

  1. Картофель необходимо отмыть, очистить от шкурки и нарезать на ломтики.

    Смешай наперед составляющие любимого напитка, а затем помести всё в должности для маффинов и простой в феерию. Для руководителей организаций, работников кадровых и юридических служб.

    Опустить нарезку в кастрюлю, куда предварительно следует налить 1,5 литра чистой воды. Поставить на огонь.

  2. Поочередно пережарить на масле до мягкости нарезанные грибы измельченную смесь лука с морковью.

  3. Дождаться закипания содержимого кастрюли, поварить 15 минут.

    Потом добавить обжаренные грибы, а также лук и морковь. Довести до кипения.

  4. После закипания всыпать вермишель.

    суп с лапшой и шампиньонами рецепт с фото пошагово

    Варить еще около 20 минут.

  5. Перед окончанием приготовления в кастрюльку с ароматным супом нужно добавить мелко нарубленную зелень.

    Можно разливать по тарелкам!

Приятного аппетита!

Приветствую вас)

Очередную статью на кулинарную тему хочу посвятить абсолютно не сложному супчику: рассказать как приготовить грибной суп из шампиньонов.

Причин почему его стоит похвалить несколько:

  • во-первых, суп очень просто и быстро готовится, к тому же шампиньоны – гриб всесезонный, что ещё упрощает задачу;
  • во-вторых, он легкий и будет замечательным вариантом для приготовления после праздников;
  • в-третьих, это постный суп из шампиньонов и рецепт пригодится всем соблюдающим пост;
  • ну а в-четвертых, вариаций этого супа довольно много: очень вкусным получается суп-пюре, суп с добавлением перловки, сыра, лапши, сваренный на мясном бульоне.

    все они отличаются по вкусу друг от друга и взяв этот суп за основу вы сможете подобрать такой, который полюбится вашей семье.

Я дам рецепт самого простого супа из шампиньонов, который готовлю чаще всего потому, что он самый быстрый в приготовлении, да и продуктов для него нужен минимум.

Еще один супчик с несложным набором продуктов можете глянуть вот здесь – рецепт супа с фрикадельками, пошагово с фото.

Грибной суп с шампиньонами, рецепт с фото

Поскольку суп постный и довольно легкий, чтобы сделать его более сытным в него добавляют картошку и перловку,  а так как приготовление с перловой крупой занимает чуть больше времени, то напишу про суп с шампиньонами и картофелем рецепт с фото которого будут основой, а добавить перловку – это несложно.

Для супа с шампиньонами и картофелем нам понадобится:

(расчет продуктов на трехлитровую кастрюлю):

  • Вода – 2 литра
  • Шампиньоны – 8-10 штук
  • Картофель – 3-4 штуки
  • Лук – 1 луковица
  • Морковь – 1 штука
  • Чеснок – 3 дольки
  • Растительное масло – 2 столовые ложка
  • Соль, перец
  • Зелень (если есть)

Суп с шампиньонами и картофелем рецепт приготовления:

  1. Нарезать картофель, поставить вариться.
  2. Шампиньоны нарезать и добавить в закипевший бульон, варим 10 минут.
  3. Сделать зажарку из лука и моркови, добавить в суп, варим 10 минут.
  4. Посолить, добавить чеснок и зелень, провариваем 3 минуты, выключаем.

Суп с шампиньонами, рецепт с фото пошагово

Для молодых хозяюшек и тех, кто любит наглядность можете посмотреть более подробный рецепт.

Картошку нарезаем кубиками (можно, конечно, как вам больше нравится), положите в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь.

Пока будущий суп закипает, моем и нарезаем пластинками шампиньоны.

И готовим зажарку для супа.

Сначала, как обычно обжариваем мелко измельченный лук до полуготовности, добавляем к нему морковку натертую на крупной терке, жарим до красивого золотистого цвета.

Когда вода с картошкой закипит, добавляем пластинки шампиньонов.

Закипает, варим минут 10.

Добавляем зажарку и варим еще минут 10.

Теперь можно посолить, добавить чеснок пропущенный через чеснокодавку и немножко перца.

Кипятим около трех минут, если есть добавляем зелень.

Выключаем, готово)

По желанию готовый суп можно заправить сметаной.

Если позволяет время, а домашние любят перловку, тогда добавьте ее к супу будет еще вкуснее и сытнее.

Перловки понадобится приблизительно половина стакана.

В идеале ее нужно замочить в воде на ночь.

Грибной суп с шампиньонами, рецепт с фото

Если время не позволяет, залейте перловую крупу горячей водой на час, после чего промойте и поставьте вариться.

Порядок приготовления будет следующим:

  1. Первой варим перловую крупу, 30-40 минут до полуготовности.
  2. Все остальное добавляем в такой же последовательности, как и в основном рецепте: картофель, шампиньоны, зажарку, соль и чеснок.

Надеюсь, вам тоже понравится этот простой рецепт грибного супа из шампиньонов. Если же хочется приготовить что-нибудь более сытное обратите внимание на суп с фасолью, тоже очень вкусный, но более наваристый.

Приятного вам аппетита 🙂

Не устали?. Тогда почитайте ещё: Вкусный Дом

0
16.05.2018