Меню

Заправка для борща на зиму — простые и вкусные рецепты


Оглавление:
  • Овощная заправка для борща на зиму
  • Заправка для борща на зиму из помидор
  • Заправка для борща на зиму с капустой
  • Овощная заправка для супа на зиму
  • Заправка для супа на зиму без варки
  • Суповые заправки на зиму рецепты
  • Заправка для супов на зиму из овощей
  • Универсальная заправка для супов на зиму
  • Посмотрите еще интересные записи
  • Ингредиенты
  • Как выбрать овощи для приготовления заправки для борща
  • Какая посуда понадобится
  • Рецепты заготовок для борща из свеклы без капусты на зиму
  • С морковью в мультиварке
  • Простой рецепт с помидорами и перцем через мясорубку
  • С чесноком и зеленью без добавления уксуса
  • С овощами без стерилизации банок
  • С добавлением томатной пасты
  • С уксусом в банках
  • С болгарским перцем и фасолью на зиму
  • Замороженная свекла в морозилке
  • Видео
  • Универсальная заправка на зиму
  • Свекольная заправка для украинского борща
  • Маринованная свекла для приготовления борща и различных салатов
  • Заготовка для борща и свекольника впрок

  • Видео: Заправка Для Супа на Зиму

    Обязательно осенью я готовлю заправки для супов на зиму в банках, они экономят мое драгоценное время и деньги зимой. Потратьте несколько часов личного времени, зато когда будете варить зимой суп, отпадет необходимость резать и чистить овощи, время на готовку будет уходить считанные минуты.

    Кстати, это рецепты для экономных хозяек, помимо того что экономится время, и деньги сохраняются. Овощи в августе- сентябре дешевые, а если выращенные на своем огороде, так почти ничего не стоят, за исключением своего труда.

    Овощная заправка для борща на зиму

    Потребуется: на 2 кг.

    сладкого перца- 1 кг. репчатого лука, стакан растительного масла.

    1. У перчиков удалить плодоножки, вычистить семена, помыть, нарезать средними кусочкам.
    2. Лук репчатый освободить от шелухи, нарезать колечками.
    3. Обжарить и потушить вместе лук и перец сладкий на растительном масле, добавив небольшое количество воды, по вкусу- соль, сахар, черный перец.
    4. Горячую заправку разложить по стерилизованным банкам. Стерилизовать овощи не нужно, перед закупоркой влить по 1 столовая ложка уксуса 6% на литровую банку.
    5. Зимой добавлять в борщ, а также во вторые блюда.

    Заправка для борща на зиму из помидор

    Нужно:

    • перец болгарский сладкий, морковь, спелые помидоры, лук-каждого по 1 кг,
    • сельдерей (корень)- 0,5 кг,
    • укроп и петрушка- по большому пучку,
    • соль- 1 кг.

    Все перечисленные овощи порезать, смешать с солью, расфасовать по банкам.

    Остатки соли засыпать сверху, закрыть крышками, стерилизация 30 минут, закатать.

    Заправка для борща на зиму с капустой

    • томатный сок- 3 литра (из собранных помидор),
    • капуста- 4,5 кг,
    • болгарский сладкий перец-10-12 шт (желателен красный!)
    • петрушка, укроп-по вкусу,
    • душистый перец- 10 горошин,
    • лавровый лист- 4 листочка.

    1. Довести до кипения томатный сок, добавить горошины душистого перца, лавровые листья.
    2. Нарезать на некрупные части: перец, капусту, зелень, добавив к кипящему томатному соку, еще проварить минут 5.
    3. Расфасовать по чистым баночкам (небольшим 0,5-0,7 литра), закрутить, закутать чем-то тепленьким, оставить на ночь.

      В эту заготовку не добавляется соль!

    Овощная заправка для супа на зиму

    Потребуется:

    • морковь (потертая на крупной терке)- 1 кг,
    • помидоры (нарезанные дольками) - 1 кг,
    • репчатый лук (мелко нарубленный) -1 кг,
    • свежий укроп и петрушка-  по 0,3 кг каждого,
    • сельдерей корневой (корни потереть на терке)- 0,3 кг,
    • сладкий перчик (нарезанный на кольца) -0,3 кг.

    Овощи перемешать, добавить 1 кг. соли, выложить в чистые банки.

    Хранить при комнатной температуре, добавлять в супы, блюда предварительно не солить.

    Заправка для супа на зиму без варки

    Рецепт

    Понадобится:

    • перец сладкий- 3 кг,
    • соль мелкая-0,5 кг,
    • 1-2 горьких перца- по желанию.
    • Выход: примерно 2,5 литра.
    1. У вымытого перца удалить хвостики и семена, нарезать, перекрутить на мясорубке, разложить в большой таз, посолить, несколько минут мешать, соль должна раствориться.
    2. Банки емкостью брать небольшие, сухие, в них разложить заправку, варить не нужно, сверху в слой 1 см.

      налить растительное масло (необязательно!), закрыть пластмассовыми крышками. Заготовку убрать в прохладное место.

    Добавлять в супы, соусы, подливу, к жаркому, в рагу. При солении блюд, учитывайте то, что заправка довольно соленая.

    Рецепт крымской заправки

    Подготовьте:

    • красный сладкий перец- 3 кг,
    • чеснок и острый красный перец- каждого по 0,5 кг,
    • петрушка-0,3 кг,
    • соль-1/2 стакана.

    Вымытые овощи очистить, у сладкого перца снять семена, у горького- не. Перекрутить через мясорубку, поместить в сухие банки без варки, закупорить обычными крышками.

    Эта оригинальный рецепт может храниться не в холодильнике.

    заправка для супа на зиму с перцем и помидорами на зиму

    Используйте в качестве заправки для супов и вторых блюд, намазывайте на хлеб.

    Суповые заправки на зиму рецепты

    Эти рецепты суповых заправок хороши в зимний период для приготовления супов. Бульоны и разные супы получаются намного ароматнее, не нужно думать над тем, где взять зелень.

    Рецепт №1

    • сладкий перец- 4-6 шт,
    • морковка- 1 кг,
    • соль- 5 стаканов,
    • зелень-0,3 кг.

    1. Свежую морковь перетереть, мелко накрошить различную зелень. Обычный набор берем следующий: петрушка, укроп, сельдерей, любисток. По желанию в баночку позволяется положить меленько нарезанный сладкий перец.
    2. Смешать с крупной солью, набить плотненько массу в чистую банку, варить заправку не нужно, сохранять можно не в холодильнике.

      Пригодится для заправки супов, учитывать, что смесь соленая при солении блюд.

    Рецепт №2

    Подготовить:

    • морковь, лук- по 1 кг. каждого,
    • сладкий перец- 0,5 кг,
    • соль- приблизительно 2 стакана,
    • укроп и сельдерей- по среднему пучку.
    1. Перец сладкий, морковь, лук нарубить (или перетереть, мелко нарезать, переработать на комбайне), добавить нарубленную зелень, соль, смешать, плотно уложить в банки, закупорить обычной пластмассовой крышкой, убрать в прохладное место.
    2. Это добавка в супы, на трехлитровую кастрюлю супа потребуется 1 столовая ложка заправки, и солить уже не.

      Хорошо хранится заправка до весны.

    А вот этой заправки Вам хватит на всю зиму, выход примерно 5 литров.

    • Нужно: морковь, помидоры, перец болгарский- каждого по 2 кг, зелени- 300 гр, соли- 1 кг.

    Нарезать: кусочками-помидоры, соломкой- перец, морковь потереть на терке, зелень изрубить, добавить 1 кг. соли, смешать. Разместить по банкам, хранить в холодильнике или в другом прохладном месте.

    Это суповая заправка на зиму получается острой, использовать можно для первых и вторых блюд.

    • острый горький перец-0,5 кг,
    • сладкий красный перец-0,5 кг,
    • помидоры- 1 кг,
    • чеснок- 1 головка,
    • соль- 1 столовых ложки,
    • растительное масло-1/4 стакана.

    1. Очищенные от семян горький и сладкий перец, помидоры, чеснок, перекрутить на мясорубке.
    2. Затем эту смесь посолить, потушить на растительном масле 8-10 минут.

      Готовую массу разложить в банки, остудить, убрать в холодильник.

    Заправка для супов на зиму из овощей

    Расход на пол-литровую банку:

    • зелень укропа, петрушки, сельдерея- 120 гр,
    • зеленый перец- 50 гр,
    • морковь и белые корни- по 20 гр,
    • помидоры- 200 гр.

    1. Пряную зелень берите в пропорции: 3 части укропа и петрушки, 1 часть-сельдерея, переберите, уберите подгнившие части, грубые веточки, корешки, хорошо промойте под прохладной водой, встряхните, меленько нарежьте.
    2. Корень петрушки, сельдерея, морковь и перец со снятой сердцевиной нарежьте соломкой, соедините с зеленью и помидорными дольками.
    3. Банки наполните зеленью, переслаивайте с помидорами, залейте горячий рассол (на литр воды-80 гр соли и 10 гр.

      лимонной кислоты), накройте крышками, простерилизуйте (0,5 литра- 30 мин., литровые- 40 мин.). Далее закатываем, охлаждаем.

    Универсальная заправка для супов на зиму

    Многим хозяйкам приходилось думать над тем, когда для супчика, а особенно борща нужно приготовить овощную зажарку, чаще всего из лука и морковки. Не правда ли, что затрачивается драгоценное, которое хочется сэкономить.

    Приготовьте универсальную заправку.

    1. Беру произвольное количество лука, мелко режу, тушу на растительном масле, не закрывая крышки. В сковородку добавляю давленный чеснок, томлю еще 3 минуты.
    2. Выкладываю морковку, натертую крупно, томатную пасту (соус), смешиваю, еще 3-5 минут тушу овощи.
    3. В конце готовки посыпаю заготовку измельченной зеленью, солю.

      Не жалею соли, так будет сохраняться дольше, перемешиваю. Можно добавить к «зажарке» сладкий перчик, черешковый сельдерей (но необязательно!).

    4. Остывшую заготовку перекладываю в чистые банки, сверху немного вливаю растительного масла. Хранение в холодильнике, при использовании верхнего слоя, нужно опять влить растительное масло сверху. Овощи всегда должны быть им покрыты.

    Посмотрите еще интересные записи

    Рубрика заготовки, Кулинария

    Борщ – одно из самых популярных первых блюд каждого русского дома.

    Чем больше разнообразных овощей хозяйка использует для приготовления данного кушанья, тем вкуснее оно получается. Посреди холодного сезона такие продукты найти сложнее, поэтому понадобятся заготовки из свеклы на зиму для борща без капусты.

    Ингредиенты

    Вы непременно оцените незаменимость таких закруток в хозяйстве, когда будете в очередной раз варить первое блюдо: экономится существенное количество времени, борщ получается очень вкусным и насыщенным. А как приготовить такую свекольную вкуснятину, ознакомьтесь далее.

    Как выбрать овощи для приготовления заправки для борща

    Чтобы консервированные продукты не забродили в процессе хранения, очень важно тщательно подойти к вопросу выбора овощей для приготовления заправки для борща. Необходимо учитывать массу моментов, чтобы приготовленное блюдо хранилось на протяжении длительного срока. Ознакомьтесь с основными правилами:

    • Свекла должна иметь насыщенный бордовый цвет, без белых полос в разрезе, прожилок и деформации.

      Берите небольшие плоды – они самые вкусные, сочные.

    • Морковь подбирайте твердую, крупную.
    • Лук понадобится в больших количествах, поэтому берите крупные головки, без гнили и остальных дефектов.
    • Чтобы заправка получилась вкусной, сочной, не берите кормовой сорт свеклы. Она, как правило, очень крупная, тусклого розового цвета, с множеством белых прожилок внутри.
    • Болгарский перец, который тоже пригодится в процессе приготовления заправки, также важно тщательно отобрать: он должен быть правильной формы.
    • Вялые овощи, перепекшиеся на солнце, не годятся: они не дадут вам необходимого нежного вкуса.
    • Максимально оптимизируйте свой труд: выбирайте правильной формы овощи, чтобы их было быстрее чистить, резать.

    Какая посуда понадобится

    Если вы хотите, чтобы процесс приготовления и консервации происходил эффективно и без промедлений, заранее подготовьте и обработайте всю необходимую для закатки посуду.

    Чтобы закрутки, приготовленные любым способом (с уксусом или без), долго хранились в кладовой, необходимо правильно и тщательно простерилизовать банки вместе с крышками. Изучите далее подробный список посуды, которая вам понадобится для заготовок со свеклой на зиму.

    • Большой казан или сковорода, для того, чтобы тушить овощи. Для удобства воспользуйтесь и тем и другим, чтобы одновременно перерабатывать максимальное количество продуктов.
    • Закаточная машинка для надежного закупоривания банок с содержимым. Они бывают нескольких видов: ручная, полуавтоматическая или автоматическая. Еще есть специальные вакуумные насосы с крышками. Выбирайте, что для вас самое удобное и эффективное.
    • Литровые или пол-литровые банки.

      Целесообразнее закатывать заправку в пол-литровые банки, потому что это оптимальное количество заготовки, которое вы сможете использовать за один раз для приготовления борща. Все, что останется, может впоследствии испортиться, а вы его просто выбросите.

    • Обязательно стерилизуйте все банки и крышки. Для этого вам понадобится небольшая кастрюля со специальной крышкой: она имеет вырезанную окружность в центре (чтобы ставить сверху банку и при помощи паровой бани стерилизовать). Альтернативой может быть микроволновка: поставьте перевернутую тару внутрь, включите печь на 2 минуты. Крышки можете просто прокипятить в воде.

    Рецепты заготовок для борща из свеклы без капусты на зиму

    К удивлению многих хозяек, заготовку для борща­ возможно приготовить разными способами.

    Для этого вам пригодятся разнообразные приспособления, овощи в определенных пропорциях и. д. Все зависит от того, что любят в той или иной семье, какие у них вкусовые предпочтения. Попробуйте приготовить сразу несколько рецептов, чтобы понять, какой метод самый вкусный. Еще это позволит готовить борщ зимой каждый раз по-разному. Ознакомьтесь с интересными рецептами вкусной заготовки на зиму из свеклы без борща.

    С морковью в мультиварке

    Если у вас есть мультиварка, то сократите время на тушении и приготовьте отменную заправку к борщу на зиму, применив этот кухонный прибор. Как показывает опыт, все блюда в этой чудо-печи получаются невероятно вкусными и отличаются максимальным содержанием витаминов.

    Вам остается только нарезать быстро овощи и закинуть их в чашу, выставить на нужный режим, а об остальном мультиварка позаботится. Если вы хотите быть уверенной в том, что запаслись на зиму идеальной заправкой для борща со свеклой в закрутках, ознакомьтесь с рецептом ниже.

    Необходимые ингредиенты для одной литровой банки (каждого по 0,3 кг):

    • Свекла.
    • Морковь.
    • Лук.
    • Перец болгарский.
    • Соль, перец.
    • Вода питьевая – 0,5 л.

    Как готовить борщевую заправку на зиму в мультиварке:

    1. Все овощи почистите, нарежьте лук, перец кубиками. Свеклу и морковь натрите на терке (можете использовать крупную).
    2. В чашу мультиварки уложите все ингредиенты, залейте водой, чтобы все покрылось.

      Посолите, поперчите на свое усмотрение.

    3. Закройте мультиварку, выставьте режим «Варка» и готовьте в течение получаса.
    4. Когда смесь приготовится (об этом вам даст сигнал мультиварки), выкладывайте горячую заправку в заранее подготовленные и стерилизованные банки.
    5. Сразу консервируйте, укутывайте и оставляйте остывать.

    Простой рецепт с помидорами и перцем через мясорубку

    Некоторые любят использовать перетертую заправку.

    Получилось удачно!
    Заправка для борща на зиму — рецепты. Заправка для борща из свеклы без капусты и уксуса.

    Так овощи полностью растворяются в консистенции супа и получается жидкая смесь, напоминающая томатный сок. Если вы примените такой рецепт заправки и будете готовить с ней борщ зимой, то увидите, какой красивый насыщенный цвет приобретет первое блюдо. Получится очень вкусно – об этом вам дадут понять члены вашей семьи, которые будут уплетать по несколько порций изумительного борщика на обед.­

    Ингредиенты в равных пропорциях (по 0,3 кг):

    • Свекла.
    • Лук репчатый.
    • Перец болгарский.
    • Полтора килограмма помидор.

    Метод приготовления:

    1. Очистите свеклу от кожицы, разрежьте на четыре дольки.
    2. Пастеризуйте помидоры: поместите каждый на пару минут в кипящую воду, сделайте легкий надрез (так кожура будет легко отходить от плода).
    3. Перец с луком нарежьте мелко кубиками или соломкой.
    4. Свеклу с помидорами перекрутите на мясорубке.

      Если вы используете блендер, то заправка приобретет более жидкую консистенцию.

    5. Лук и перец болгарский следует слегка обжаривать в казане с небольшим количеством растительного масла. Готовьте не более пяти минут.
    6. Добавьте перекрученную свеклу с томатами, посолите, поперчите. Оставьте тушиться овощи на несильном огне до получаса.
    7. Когда заправка будет готова, разливайте в заранее простерилизованную тару и закатывайте.
    8. Укутайте все теплым одеялом, оставьте на ночь. На утро раскутайте заправку, пусть полностью остынет, после чего убирайте в кладовую.

    С чесноком и зеленью без добавления уксуса

    Многие хозяйки любят консервировать разные салаты или просто овощи, чтобы потом в зимний период готовить вкусные закуски, не тратя времени на дополнительную термическую обработку.

    Заготовка свеклы с чесноком – один из таких вариантов.

    заправка для супа на зиму с перцем и помидорами на зиму

    Ее можете использовать в качестве закуски или гарнира, как дополнительный ингредиент к салату или применить для приготовления традиционного русского борща. В данном рецепте уксус не используется, что позволяет свекле сохранить свой естественный вкус. Ознакомьтесь подробнее ниже, как возможно приготовить такую заготовку на зиму.

    Что вам понадобится:

    • Килограмм свеклы.
    • Три зубчика чеснока.
    • 0,2 л воды питьевой.
    • 50 грамм сахара.
    • 10 грамм кислоты лимонной.
    • 0,2 кг зелени.
    • Соль.

    Алгоритм приготовления:

    1. Свеклу тщательно вымойте и отварите.

      После остывания нашинкуйте при помощи крупной терки.

    2. Чеснок и зелень размельчите на блендере или просто очень мелко порубите ножом.
    3. Разложите свеклу с чесноком и зеленью по чистым банкам.
    4. Приготовьте рассол: в воду добавьте сахар, соль, лимонную кислоту. Закипятите.
    5. Полученным маринадом залейте банки, накройте крышками.
    6. Поставьте все заготовки в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуйте до 20 минут.
    7. Сразу закатывайте или закручивайте крышками.

    С овощами без стерилизации банок

    Чтобы законсервировать овощи, стеклянную тару необязательно стерилизовать, ведь для этого существует много способов надежно заготовить блюда на зиму.

    Вкус от такого метода не меняется, даже становится более насыщенным и ощущается, будто вы только что приготовили блюдо. Воспользуйтесь такой заготовкой зимой и приготовьте вкуснейший винегрет: все овощи уже сварены, остается только быстренько нарезать – и салат готов. Это может существенно сократить ваше времяпрепровождение на кухне. Ознакомьтесь с пошаговым рецептом заготовки на зиму без стерилизации далее.

    Составляющие заготовки берутся в равных пропорциях – по одному килограмму:

    • Свекла.
    • Морковка.
    • Лук.
    • Помидоры.
    • Перец болгарский.
    • 0,2 кг чеснока.
    • 300 грамм сахара.
    • Соль.
    • 16 столовые ложкиожек уксуса.
    • 0,4 л масла подсолнечного.

    Как готовится:

    1. Помидоры очистите от кожуры, окунув их в кипяток.

      Измельчите в блендере или на мясорубке.

    2. Очищенную свеклу с морковью натрите при помощи крупной терки.
    3. Перец и лук мелко нарубите кубиками. Чеснок измельчите ножом.
    4. Все овощи опустите в полученный томат.
    5. Добавьте в смесь соль, сахар, масло подсолнечное, уксус и оставьте настаиваться до полутора часов.
    6. По истечении указанного времени смесь хорошо перемешайте и раскладывайте в тщательно вымытую стеклянную тару.
    7. Каждую емкость с заправкой поставьте в большую кастрюлю, наполненную достаточным количеством кипятка, стерилизуйте не менее получаса (не забудьте положить на дно кастрюли кусочек марли, чтобы банки не лопнули от соприкосновения с металлом).
    8. Затем сразу закатывайте полученные заготовки.

    С добавлением томатной пасты

    Свекольные салаты, которые пользуются огромной популярностью у русского народа, славятся не только восхитительными вкусовыми качествами: это еще и богатый источник полезных веществ, витаминов, минералов.

    Такое красочное блюдо с легкостью может украсить любой праздничный стол посреди лета и зимы. Готовьте такие салаты впрок, смешивайте с разными ингредиентами, закупорьте на зиму используйте не только в качестве отдельных блюд, но и для приготовления вкуснейшего борща. А как приготовить такую питательную заправку-салат, вы найдете в пошаговом рецепте далее.

    Подготовьте заранее:

    • Два килограмма свеклы.
    • Килограмм лука репчатого.
    • Килограмм моркови.
    • 150 грамм масла подсолнечного.
    • 400 грамм пасты томатной.
    • Столовая ложка с горкой соли.
    • 50 грамм сахара.
    • 0,1 л уксуса столового.
    • Два литра воды питьевой.

    Как делать:

    1. Свеклу помойте, очистите, натрите на крупной терочке.
    2. Лук с морковью нарежьте кубиками.
    3. Все ингредиенты сложите в эмалированную посуду, добавьте к овощам сахар, соль, масло, уксус.

      Тщательно перемешайте, оставьте настаиваться на протяжении 12 часов.

      Время от времени помешивайте, чтобы выделяемый сок свеклы равномерно распределялся по всем овощам.

    4. Затем добавьте томатную пасту, разбавленную водой, тушите на несильном огне до получаса.
    5. Полученную заправку разложите по заранее простерилизованным емкостям, законсервируйте.

    С уксусом в банках

    Такой вид приготовленного овоща в старину использовали наши предки, добавляя его в борщ. Считалось, что классический вариант первого блюда готовится только с использованием квашеной свеклы. Получается очень вкусно, поэтому стоит хоть раз поэкспериментировать, чтобы побаловать свою семью исконно русским борщом.

    В дополнение ко всему, такой рецепт пригодится вам для приготовления разных салатов зимой.

    Компоненты:

    • 9 кг свеклы позднего сорта.
    • 0,5 кг сахара.
    • 0,5 кг соли.
    • 10 л воды питьевой.
    • 0,5 л уксуса.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. Свеклу тщательно промойте, очистите, нарежьте небольшими кубиками.
    2. Плотно уложите в эмалированную или пластиковую емкость.
    3. Приготовьте маринад: в кипяченой воде растворите соль, сахар, уксус, залейте свеклу. Рассол должен покрыть корнеплод на 5-6 см.
    4. Сверху поставьте гнет. Используйте специальный пресс или замените его объемной кастрюлей, наполненной водой.
    5. Держите свеклу в теплом месте и квасьте на протяжении 13 дней максимум.

      Если в помещении жарко, то хватит и 8 суток.

    6. Все это время следите за процессом брожения: убирайте периодически пену, которая будет образовываться сверху. Обратите внимание, что маринад будет вытекать, поэтому вовремя удаляйте лишнюю жидкость.
    7. Подготовьте стеклянную тару для дальнейшей закупорки квашеной свеклы: простерилизуйте емкости не менее 40 минут.
    8. Разложите готовый продукт по банкам и закатайте на зиму.

    С болгарским перцем и фасолью на зиму

    Некоторые ценители борща предпочитают готовить с фасолью (заменяя картошку) – тогда первое блюдо получается сытным, очень вкусным. Многие хозяйки удивятся, но бобы тоже возможно заготовить вместе со свеклой для заправки к борщу на зиму.

    Так вы будете значительно экономить во времени на приготовление фасолевого борща, а вкусовые качества никак не изменятся при. Порадуйте своего любимого мужа необыкновенным первым блюдом с заготовкой из свеклы и фасоли зимой. Вы непременно услышите массу комплиментов в адрес своих кулинарных способностей. Ознакомьтесь с рецептом:

    Необходимые продукты:

    • Два кг свеклы.
    • По 0,4 кг фасоли (вместо этих бобов можете использовать горошек), лука репчатого, моркови, перца болгарского (красного или желтого).
    • 350 грамм пасты томатной.
    • 0,3 л масла подсолнечного.
    • Соль.
    • Перец.

    Как готовится:

    1. Фасоль предварительно замочите на ночь, а затем отварите до полной готовности (она должна быть полностью мягкой).
    2. Свеклу хорошенько промойте и тоже отварите.
    3. Лук со сладким перцем нарежьте маленькими кубиками, а морковь с отваренной свеклой натрите крупной теркой.
    4. Сделайте зажарку с морковью и луком: обжарьте на сковородке с маслом подсолнечным.

      Когда овощи дойдут, добавьте пасту томатную, разбавленную небольшим количеством горячей воды, посолите, поперчите.

    5. Бросьте свеклу с фасолью и оставьте тушиться на слабом огне, на протяжении 40 минут.
    6. Готовую заправку разложите в заранее простерилизованные стеклянные емкости, законсервируйте.

    Замороженная свекла в морозилке

    Для того чтобы иметь круглогодичный доступ к свежим овощам, не всегда нужно варить, укупоривать в банки и. д. Свеклу, как и ягоды, возможно замораживать и хранить в холодильнике.

    Так вы получите 100% содержание витаминов в корнеплоде, сможете наслаждаться натуральным вкусом свежей свеклы зимой.

    А это пригодится, если вы любите готовить разнообразные свекольные фреши, сиропы, квас, икру, другие интересные блюда.

    Ингредиенты:

    • Килограмм свеклы.
    • Три литра воды.

    Алгоритм приготовления.

    1. Свеклу отварите.
    2. Очистите, натрите крупно (используйте стандартную терку).
    3. Распределите на порционные части, упакуйте в небольшие фасовочные пакеты.
    4. Сложите в морозильную камеру.
    5. Продукт готов к употреблению в любое время.

    Видео

    Свекла – универсальный овощ, который дополнит отменный вкус любого блюда. Существует еще немало рецептов, как вкусно приготовить этот корнеплод, чтобы успешно добавлять к основным яствам.

    Просмотрите ниже разные видео-рецепты с подробным описанием приготовления универсальной заправки к борщу, супу, щам, свекольнику или любому салату. Такие методы помогут вам не только вкусно готовить свеклу, но и умело хранить ее с разными ингредиентами в своей кладовой. Обязательно пополните свою кулинарную коллекцию описанными рецептами заправок на зиму.

    Универсальная заправка на зиму

    Свекольная заправка для украинского борща

    Маринованная свекла для приготовления борща и различных салатов

    Заготовка для борща и свекольника впрок

    0
    08.11.2017